DYNIA FASZEROWANA RISOTTO POMIDOROWYM Z BAZYLIĄ

To danie zawiera trzy składniki, które ostatnimi czasy królują w moim menu i stały się jednymi z moich ulubionych- oczywiście królowa wszystkich warzyw DYNIA, słodkie pomidory oraz ryż! :)

Z tak prostego połączenia wyszło całkiem sycące, pożywne i smaczne danie!

Przechodząc do konkretów- prezentuję pieczoną dynię nafaszerowaną pomidorowym risotto! :)

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido
• 4 łyżki ryżu okrągłego pełnoziarnistego
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka ziaren konopi łuskanych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• garść świeżej bazylii
• przyprawy: curry, papryka słodka, pieprz ziołowy (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie: 

1. Ryż ugotować al dente.
2. Na patelni rozgrzać oliwę, pomidory obrać ze skórki, pokroić i wrzucić na patelnię wraz z poszatkowaną bazylią- dusić, dodając przypraw, do uzyskania sosu i odparowania nadmiaru wody z pomidorów.
3.  Pod koniec duszenia do pomidorów dodać ugotowany ryż- całość podsmażyć jeszcze kilka minut.
4. Dynię dokładnie umyć, a następnie odkroić wierzchnią część i wydrążyć środek z pestkami.
5. Tak przygotowaną dynię oprószyć w środku przyprawami i zapiec w piekarniku przez około 30 minut w 190 stopniach.
6. Po 30 minutach wyciągnąć dynię, nałożyć risotto pomidorowe i ponownie zapiec przez około 15 minut.
7. Gotową dynię podać z listkami bazylii i posypać prażonymi ziarnami konopi łuskanych.

Całość posypałam ziarnami konopi, co nadało temu danie jeszcze bardziej wyjątkowy smak!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 495kcal

KASZTANOWE PRALINY JAGLANE

Są to słodkie przekąski, wykonane z kaszy jaglanej z lekką kasztanową nutą.
Obtoczyłam je w wielu dodatkach, dlatego nie są nudne w smaku!

Każda pralina smakuje inaczej- przy ich jedzeniu możemy mieć niezłą zabawę! :)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 500ml mleka kokosowego
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki kremu kasztanowego
• garść daktyli
• do obtoczenia: karob, kakao mielone i kruszone, cynamon, cukier puder trzcinowy
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną kilkukrotnie opłukać, a następnie ugotować w mleku razem z daktylami i odstawić do wystygnięcia.
2. Całość zblendować na gładką masę z kremem kasztanowym i mąką kokosową.
3. Z masy uformować kuleczki (wilgotnymi dłońmi), które następnie obtaczać w karobie, kakao, cynamonie, czy cukrze pudrze.

Urocze, słodkie przekąski gotowe!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (30 pralinek)- ok. 1115kcal
1 pralinka- ok. 37kcal

MAKARON JAGLANY Z SOSEM JOGURTOWYM, PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Po raz pierwszy miałam okazję próbować makaron jaglany, który smakuje identycznie, jak kasza!
Jego smak nie różni się od kaszy, jednak sposób podania może pozwolić nam również na wiele fantazji, ponieważ będzie smakował on dobrze praktycznie z każdym rodzajem sosu!

Ja zdecydowałam się przemycić troszkę greckich wspomnień w postaci sosu jogurtowego a'la tzatziki i prażonej ciecierzycy prosto z wyspy Zakynthos! :) Całość wykończymy intensywne w smaku suszone pomidory- danie mogę zaliczyć do tych, które z pewnością powtórzę :)

Składniki:

• 50g makaronu jaglanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 ogórki gruntowe
• kilka suszonych pomidorów
• garść prażonej ciecierzycy
• przyprawy: sól morska, pieprz, czosnek
  

Przygotowanie:

1. Makaron jaglany ugotować i odcedzić.
2. Ogórki zetrzeć na tarce (grube oczka), odsączyć z nadmiaru wody i wymieszać z jogurtem oraz przyprawami.
3. Gotowy makaron podać z sosem, kawałkami suszonych pomidorów i prażoną ciecierzycą. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

 Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 450kcal
1 porcja- ok. 225kcal

OWOCOWY DESER Z CHIA I WODĄ KOKOSOWĄ

Desery na bazie tych wyjątkowo wartościowych ziaren chia mają to do siebie, że są bardzo delikatne w smaku.
Ziarenka "chłonął" smak i aromat dodatków, co czyni deser bardzo lekkim i wyjątkowym.
Do jego przygotowania wykorzystałam wspaniałą w smaku wodę kokosową oraz letnie owoce!

Składniki:

• 7 łyżek nasion chia
• 500ml wody kokosowej
• 3 świeże brzoskwinie
• garść jeżyn
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Nasiona chia namoczyć w wodzie kokosowej (najlepiej całą noc). 
2. Brzoskwinie zblendować na mus z dodatkiem syropu z agawy. 
3. Namoczone nasiona chia nałożyć do miseczek, polać musem brzoskwiniowym oraz poukładać owoce i całość posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Polecam przede wszystkim weganom, osobom dbającym o linię, czy osobą z nietolerancją glutenu ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 665kcal
1 porcja- ok. 222kcal

OWSIANE TARTALETKI Z WINOGRONAMI

Czyli sposób na słodkie i proste śniadanie!

Bez rozpisywania prezentuję owsiane tartaletki, które mogą stanowić pyszne i pożywne śniadanie, bądź deser :)

Można je zrobić poprzedniego dnia, a rano wyciągnąć jedynie z lodówki i zjeść- schłodzone smakują świetnie! Jeżeli pokusicie się o nie w porze deseru również nie musicie się martwić, że ich przygotowanie zajmie Wam sporo czasu- 15 min i gotowe! :)

Składniki:

• 100g płatków owsianych
• garść suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• garść winogron

Przygotowanie:

1. Śliwki namoczyć, po czym zblendować na mus.
2. Połowę płatków zmielić na mąkę, a następnie połączyć z drugą niezmieloną połową i musem śliwkowym- całość dokładnie wymieszać.
3. Foremki na tartaletki wyłożyć folią spożywczą, a następnie wyłożyć spód.
4. Banana zblendować z sokiem z cytryny- mus wyłożyć do przygotowanych wcześniej spodów, całość udekorować winogronami.

 Prawda, że proste? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 tartaletki)- ok. 760kcal
1 tartaletka- ok. 380kcal  

WEGAŃSKIE CIASTECZKA Z CIECIERZYCY

Te ciasteczka wymagają jedynie 4 składników, a przy tym są bardzo smaczne!

Naturalna słodycz banana i kremowa konsystencja masła orzechowego, połączona z ciecierzycą i lekko kwaskowatą nutą żurawiny sprawiły, że te ciasteczka skradły moje serce!

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 banan
• garść żurawiny suszonej
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej 12 godzin), a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
2. Po ugotowaniu i wystudzeniu ciecierzycę zblendować z bananem.
3. Do zblendowanej ciecierzycy dodać masło orzechowego i dokładnie wymieszać.
4. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, do środka każdego wkładając żurawinę.
5. Piec około 15- 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Pyszne, zdrowe i pożywne ciasteczka gotowe- na niedzielny seans filmowy idealne! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (32 ciasteczka)- ok. 1025kcal
1 ciasteczko- ok. 32kcal

BRZOSKWINIOWA TARTA Z KOMOSY

Na moim blogu w tym sezonie codziennie goszczą, przy okazji różnych dań, przeróżne letnie owoce i warzywa!

Jednak przeglądając moje ostatnie wpisy zorientowałam się, że bardzo dawno nie królowały brzoskwinie!
A przecież mają tak mało kalorii, a przy tym fantastyczny smak! Są bogate w witaminy, magnez, fosfor, żelazo i można by tak długo wymieniać... ale do rzeczy- prezentuję tartę wykonaną na bazie komosy ryżowej z dodatkiem właśnie tych wspaniałych owoców!

Składniki:
Spód

• 8 łyżek mąki z komosy
• 1 dojrzały banan
• 1 białko jajka
• 2 łyżeczki stevi
  

Masa

• 8 łyżek białej komosy ryżowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 0,5l mleka owsianego
• 1 łyżka syropu z agawy
• 4 świeże brzoskwinie
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Banana zblendować z białkiem i dokładnie połączyć z mąką oraz stevią (wyrobić ciasto).
2. Do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) wyłożyć spód, formując niewysokie brzegi i piec około 15 minut w 170 stopniach.
   

Masa 

1. Komosę ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną komosę zblendować z syropem z agawy i 1 brzoskwinią bez skórki.
3. Masę wyłożyć na upieczony spód, całość udekorować kawałkami brzoskwiń oraz uprażonymi płatkami migdałowymi.

 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1175kcal
1 kawałek- ok. 98kcal