17 września 2015

AMARANTUSOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ I KOKOSEM

Zbliża się jesień, a jako jej zapowiedź prezentuję ciasto z marchewką ;)

Chyba każdemu z Was myśląc o jesiennych słodkościach przychodzi na myśl ciasto marchewkowe?
Ja rozbiłam już wiele jego wersji, ale z amarantusem jeszcze nie próbowałam i przyznaję, że marchewka zgrywa się idealnie z jego lekko orzechowym posmakiem :)


Składniki:
  • 3/4 mąki amarantusowej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 5 białek jajek
  • 1 banan
  • 1 łyżka lucumy
  • 4 marchewki
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować. 
  2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodać zblendowanego banana, mąki i lucumę- całość delikatnie wymieszać.
  3. Marchewki zetrzeć na tarce (małe oczka) i wmieszać w masę.
  4. Ciasto przełożyć do formy i piec około 40 minut w 175 stopniach. 
Gotowe ciasto można podawać z dowolnymi dodatkami. Ja posypałam je jagodami goji i poukładałam chrupiące, słodkie plasterki marchewki!


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 790kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

17 komentarzy:

  1. A co to lucuma, czy da się to jakoś... zignorować? bo ciasto chcę! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można pominąć ;) ale dodałabym wtedy łyżeczkę stevi lub łyżkę ksylitolu ;)

      Usuń
    2. też miałam pytać co to lucuma. Rozumiem, że jeśli dodaje się zamiast stevię czy ksylitol to jest to jakiś rodzaj słodziku??

      Usuń
    3. to jest proszę wytworzony z miąższu słodkiego, tropikalnego owocu http://bioplanet.pl/lucuma-sproszkowana-bio-200-g---bio-planet,5907814669117,p292,PL
      dodaje on słodkości :)

      Usuń
  2. Ciasteczka, gofry, po prostu rozpusta u Ciebie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Chętnie bym spróbowała kawałeczek :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam lucumę i na pewno wykorzystam ją w marchewkowym ciescie ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak zwykle zachwycasz mnie pomysłowością składników w Twoich przepisach. :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawy pomysł na połączenie tych składników. Musi smakować.... :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Szybkie i łatwe ciasto, i myślę że warto wypróbować, bo patrząc na składniki, to same zdrowe rzeczy, tylko jeszcze nie mam zdania na temat lucumy, ale zawsze można wykorzystać inną słodycz :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Twoje ciacha sa rewelacyjne! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Połączenie brzmi ciekawe. Bardzo jestem ciekawa tego smaku:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda pysznie:-), ale jeszcze nigdy nie próbowałam takiego połączenia:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Myślę ze takie ciasto bardzo by mi pasowało :) wygląda pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie kolory! Piękne ciasto:)

    OdpowiedzUsuń