WYTRAWNE MUFFINY Z KUSKUSU

Idealnie sprawdzają się, jako przekąska przy wieczornym filmie lub podczas domowej imprezy ;) Można je również zabrać ze sobą "na wynos" i uśpić nagły głód, gdy jesteśmy poza domem ;)

Są bardzo łatwe i dosyć szybkie w wykonaniu, a jedna ma tylko 49 kalorii!

Składniki:

• 100g kaszy kuskus
• 150ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 200g mieszanki warzyw
• bulion warzywny
• przyprawy
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać wrzącym bulionem warzywnym na pół cm ponad poziom kaszy, przykryć i odstawić na 10 minut.
2. Warzywa ugotować i odcedzić.
3. Do kuskusu dodać ugotowane warzywa, jogurt, wbić jajko i wszystko dokładnie wymieszać.
4. Całość doprawić do smaku ulubionymi przyprawami.
5. Nałożyć do małych foremek na babeczki i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
6. Po wyciągnięciu ostawić muffiny do wystygnięcia.

Muffiny można podać również z ulubionym sosem, np. jogurtowym, bądź pomidorowym.

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 590kcal
1 muffina- ok. 49kcal