DYNIA MOCNO NAFASZEROWANA

Korzystając z ostatnich dni, kiedy jest jeszcze dostępna moja ulubiona dynia hokkaido postanowiłam zrobić faszerowaną dynię. Odmiana hokkaido ma barwę mocno pomarańczową, a jej miąższ jest bardziej zbity i mniej wodnisty od tych tradycyjnych. Stąd też dynia ta posiada delikatny kremowy smak. Ta odmiana nie może nie smakować, więc gorąco polecam. Danie jest bardzo sycące, a do tego lekkie i  dietetyczne.



Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido
• 4 łyżki kaszy kuskus (przed przygotowaniem)
• 5 łyżek kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• przyprawy: curry, czosnek, papryka słodka i ostra, bazylia i oregano

Przygotowanie: 

1. Dynię przekroić na wysokości 2/3. Wydrążyć środek z pestkami.
2. Można delikatnie natrzeć ją w środku oliwą z oliwek oraz oprószyć curry i solą.
3. Tak przygotowaną dynię włożyć do piekarnika- osobno „korpus” i „kapelusz” (180 stopni) i piec przez 20 minut.
4. Teraz trzeba zabrać się za farsz. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min.
5. Sos na bazie przecieru pomidorowego wymieszać z dowolnymi przyprawami. U mnie były to zioła, odrobina czosnku oraz papryka ostra i słodka.
6. Do tak przygotowanego sosu dodajemy gotową kaszę kuskus i kukurydzę. Wszystko razem mieszamy.
7. Wstępnie podpieczoną dynię nadziewamy farszem i ponownie zapiekamy w piekarniku przez około 20- 15 minut.

A teraz zabieramy się za pałaszowanie. Muszę uprzedzić, że jest ona tak pyszna, że trudno nie zjeść całej. Jednak później trzeba zarezerwować sobie co najmniej jedną leniwą godzinę na ułożenie się w brzuszku ;)

Kalorie:

Całość (1 porcja)- 480kcal