DOMOWY BUDYŃ MIGDAŁOWY

Na zimne, deszczowe dni nie ma nic lepszego niż domowy budyń!



Składniki:

Budyń

• 0,5l mleka ryżowego


• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej


• 2 płaskie łyżki mąki migdałowej


• 1 łyżka syropu z agawy

Dodatki

• 2 garście mrożonych wiśni


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• migdały


• nerkowce


• gorzka czekolada


• 1 banan

Przygotowanie:

1. W szklance mleka dokładnie wymieszaj mąki, resztę mleka zagotuj.


2. Do gotującego się mleka dodaj mieszankę ze szklanki, gotuj jeszcze przez 2 minuty cały czas energicznie mieszając.


3. Wiśnie podgrzej na patelni z dodatkiem syropu z agawy, do momentu aż puszczą sok i staną się miękkie.


4. Gotowy budyń podaj z wiśniami, plastrami banana, orzechami oraz pokruszoną czekoladą.

Kalorie:

Całość (2 duże porcje) - ok. 1100kcal

1 porcja - ok. 550kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TRUSKAWKOWO - BANANOWY KOKTAJL Z WODĄ KOKOSOWĄ

Bo koktajle to najlepsze śniadanie, deser i przekąska! Kolorowe, pyszne i pełne witamin!



Składniki:

• 1 garść truskawek


• 1 banan


• 150ml wody kokosowej


• 150ml mleka sojowego


• 1/2 łyżeczki lnu


• ulubione dodatki do podania

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Koktajl przelej i udekoruj ulubionymi owocami oraz orzechami.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) - ok. 235kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

FALAFELE W ZESTAWIE OBIADOWYM

Tradycyjny niedzielny obiad w wersji wegańskiej - niemożliwe? Możliwe! :)

A oto przepis!



Składniki:

• 250g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)


• 2 łyżki tahini


• przyprawa garam masala


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• 200g ugotowanej kaszy jaglanej


• 1 awokado


• 2 marchewki


• 1 jabłko


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zblenduj wraz z przyprawą, tahini oraz bulionem.


2. Z masy uformuj kotleciki, a następnie upiecz je w piekarniku.


3. Gotowe falafele podaj z ugotowaną kaszą jaglaną, plastrami awokado oraz surówką ze zmiksowanych marchewek, jabłka z przyprawami oraz sokiem z cytryny.


4. Całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 1530kcal

1 porcja - ok. 383kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE SUSHI

Niektórzy twierdzą, że wegańskie sushi to nie sushi. Dla mnie smakuje bardzo podobnie, a nawet lepiej! Więc czemu by nie spróbować? :)



Składniki:

• 8 liści nori


• 500g ryżu do sushi


• 1 łyżka octu ryżowego


• papryka żółta


• papryka czerwona


• świeży ogórek


• 1 marchewka


• 1 kostka tofu wędzonego


• sezam


• orzeszki piniowe


• wasabi


• imbir marynowany


• szpinak - do podania

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu z dodatkiem octu ryżowego.


2. Papryki, marchew, tofu oraz ogórka pokrój w cienkie paski.


3. Na każdy liść nori nałóż ryż (mniej więcej do połowy liścia), a następnie posyp sezamem i ułóż warzywa oraz tofu - zwiń (delikatnie zwilż wodą koniec liścia nori, aby rolka się skleiła i była zwarta).


4. Gotowe rolki pokrój na mniejsze kawałki.


5. Całość podaj na liściach szpinaku, z wasabi, imbirem, sezamem i orzeszkami piniowymi.

Kalorie:

Całość (48 kawałków) - ok. 2500kcal

1 kawałek - ok. 52kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z FASOLI ADZUKI Z JACKFRUITEM

Niebanalny makaron z niebanalnym sosem z jackfruita!



Składniki:

• 1 opakowanie makaronu z fasoli adzuki


• 250 g passaty pomidorowej


• 1 opakowanie sosu spaghetti z jackruita


• 1 cebula


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• natka pietruszki


• pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę, następnie wrzuć zawartość torebek do przygotowania sosu.


3. Całość podsmaż przez kilka minut, następnie dodać passatę i całość zagotuj.


4. Ugotowany makaron podaj z sosem, pestkami dyni i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 1300kcal

1 porcja - ok. 325kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PLACUSZKI Z MĄKĄ SORGO

Idealne na śniadanie lub deser!



Składniki:

• 3 jajka


• pół szklanki mleka sojowego


• 1/2 szklanki mąki z sorgo


• szczypta soli


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• sos: pół banana, 1 łyżka kakao, 1/4 szklanki mleka ryżowego


• 2 łyżki granoli domowej


• 1 pomarańcza


• trochę winogron

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z mlekiem, solą oraz mąką - na rozgrzanym oleju usmaż placuszki z obu stron.


2. Wszystkie składniki na sos zblenduj, polej nim usmażone placuszki.


3. Całość posyp domową granolą i ulubionymi owocami.

Kalorie:

Całość (3 porcje) - ok. 885kcal

1 porcja - ok. 295kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGETARIAŃSKI BEZGLUTENOWY ŻUREK

Mimo, że aura za oknem nas nie rozpieszcza wszyscy już wyczekujemy wiosny a wraz z nią Świąt Wielkanocnych!

Dlatego podrzucam Wam przepis na bezglutenowy wegetariański żurek :)



Składniki:

• 2 butelki koncentratu żurku


• 240g białej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)


• 12 małych ziemniaków


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżeczka oleju ryżowego


• natka pietruszki


• 6 jajek


• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. W garnku podgrzej olej, a następnie podsmaż na nim lekko rozgnieciony czosnek.


2. Następnie dodaj koncentrat żurku, wymaganą ilość wody, całość przypraw i zagotuj.


3. Gotowy żurek podawaj z ziemniakami, fasolą, ugotowanym jajkiem oraz natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1750kcal

1 porcja - ok. 292kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.