BANANOWO- ORZECHOWY BUDYŃ JAGLANY

Dzisiaj bez zbędnych wstępów, bo Wielu z Was (tak jak ja) uwielbia budynie jaglane, do których nie trzeba nikogo przekonywać! ;)

Składniki:
-100g kaszy jaglanej
-2 banany
-2 łyżki cukru trzcinowego jaggery
-1 kopiata łyżka masła migdałowego
-chlust mleka owsianego
-dodatki:kawałek melona, jagody goji, kilka daktyli, trochę migdałów, łyżeczka chia, trochę masła migdalowego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować w wodzie.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z pozostałymi składnikami i przełożyć do misek.
3. Podać z ulubionymi dodatkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 1100kcal
1 porcja- ok. 550kcal

KASZA GRYCZANA Z TOFU

Coś pożywnego, coś wegańskie i coś pełnowartościowego?
Proszę bardzo! ;)

Niezwykle smaczna i bogata w minerały kasza gryczana z dodatkiem tofu oraz warzyw to propozycja na obiad, czy kolację!

Składniki:

• 500g kaszy gryczanej
• 1 cebula
• 500g pieczarek
• 360g tofu naturalnego
• 4 buraki
• 2 garście roszponki
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu bbq
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, papryka czerwona, kumin
• kiełki brokułu
• garść orzechów włoskich
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować.
2. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulkę z dodatkiem łyżki sosu sojowego, a następnie dodać pieczarki i przyprawy- całość podsmażyć, po czym wymieszać z posiekanym selerem, ugotowaną kaszą i roszponką.
3. Tofu pokroić na plastry i obtoczyć w sosie sojowym oraz sosie bbq- usmażyć na rozgrzanej patelni.
4. Buraki obrać, pokroić na kawałki, następnie skropić oliwą i posypać szczyptą soli- upiec w piekarniku (190stopni/20 minut).
5. Na talerz wyłożyć kaszę, następnie tofu, pieczone buraczki- całość posypać kiełkami i pokruszonymi orzechami włoskimi.

Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 2820kcal
1 porcja- ok. 470kcal

ZIELONY KOKTAJL Z BIAŁĄ CHIA

Zielona moc! Koktajl kremowy, sycący z chrupkim elementem ;)

Składniki:

• 1 awokado
• 3 garście szpinaku
• 1 zielone jabłko
• 1 banan
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 pomarańcza
• 1/3 szklanki wody mineralnej
• 1 łyżeczka białych chia
• 1 łyżeczka pestek dyni
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa i owoce zblendować wraz z wodą.
2. Gotowy koktajl posypać chia i pestkami dyni. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 570kcal
1 koktajl- ok. 285kcal

LODY BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Dzisiaj pierwszy raz od dawna mamy piękne słońce! Dlatego trzeba tą chwilę celebrować, a najlepiej z pysznymi... słodkimi... kremowymi... lodami!! ;)

Składniki:

• 5 bananów
• 2 łyżki masła orzechowego
• 5 łyżek mleka migdałowego
• dodatki: jagody goji, migdały, daktyle, masło z nerkowców

Przygotowanie:

1. Cztery banany pokroić w plastry i zamrozić.
2. Zamrożone banany zblendować z masłem orzechowym, mlekiem migdałowym i świeżym bananem.
3. Lody podawać z ulubionymi dodatkami. 

Kalorie (bez dodatków):
Całość (3 porcje)- ok. 850kcal
1 porcja- ok. 283kcal

BUDDHA BOWL (Z MAKARONEM Z GROCHU)

BUDDHA BOWL- co to takiego?
To miska wypełniona wszelkimi, zdrowymi rozmaitościami!
W dosłownym tłumaczeniu to "miska Buddy", czy "miska wspaniałości".

W Chinach podczas pierwszych pięciu dni Nowego Roku tradycyjnie należy spożywać posiłki wegetariańskie, aby oczyścić organizm. Serwuje się wtedy danie Buddha's delight, na którym wzorowana jest właśnie Buddha bowl. Danie to musi składać się z minimum 10 składników! Nie może w nim zabraknąć zieleniny, roślinnego białka, warzyw i owoców, pełnych ziaren zbóż, nasion i orzechów! Całość połączona czasem sosem, np. na bazie tahini! Brzmi nieźle? Tak też smakuje! Każdy może skomponować ją wg swoich smaków!

Składniki:

• 250g makaronu z grochu
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• 6 garści roszponki
• 18 pomidorków koktajlowych
• awokado
• 240g czerwonej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)
• 12 pomidorów suszonych
• kostka naturalnego tofu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu bbq
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 burak
• 1 cukinia
• trochę pestek dyni
• natka pietruszki
• przyprawy: tymianek, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować, a następnie wymieszać z przecierem pomidorowym i szczyptą soli- całość podgrzać na patelni.
2. Tofu pokroić na plastry, wymieszać z sosem sojowym orazem sosem bbq i usmażyć na łyżce oliwy.
3. Pokrojoną cukinię oraz buraka skropić łyżką oliwy, posypać rozmarynem i szczyptą soli, po czym ugrillować w piekarniku (200 stopni/15 minut).
4. Do miski włożyć roszponkę, fasolę, kawałki ugrillowanej cukinii i buraka, usmażone plastry tofu, makaron z sosem, plastry awokado, kawałki pomidorów, pomidory suszone, a na koniec wszystko posypać natką pietruszki i pestkami dyni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1920kcal
1 porcja- ok. 320kcal

MAKARON Z CUKINII Z PESTO POMIDOROWYM

Spaghetti bez gotowania? I do tego jeszcze dietetyczne? I może jeszcze wegańskie? Bardzo proszę!
Dla mnie genialne! Chrupiąca cukinia w postaci makaronu i wspaniałe intensywne w smaku pesto pomidorowe- palce lizać! ;)

Składniki:

• 4 cukinie
• 6 łyżek passaty pomidorowej
• 8 suszonych pomidorów z oliwy
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• sok z połowy cytryny
• kawałek czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• przyprawy: oregano, sól, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Cukinie pokroić spilalizerem. 
2. Pozostałe składniki dokładnie ze sobą zblendować. 
3. Powstałe pesto wymieszać z makaronem z cukinii- podawać na zimno. 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 215kcal

CHIA BOWL Z NERKOWCAMI

Znowu owoce, znowu chia, bo wciąż trzeba odpędzać zimę pysznym jedzeniem ;)
Lekko, uroczo, kolorowo- czego chcieć więcej? ;)

Składniki:

• 8 łyżek chia
• 3 szklanki napoju kokosowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego jaggery
• 1 łyżka karobu
• dodatki: daktyle, nerkowce, masło z nerkowców, pomarańcza, kiwi, gruszka
  

Przygotowanie:

1. Napój wymieszać z karobem, cukrem i chia- odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Namoczone chia przełożyć do miseczki i ozdobić dodatkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 995kcal
1 porcja- ok. 498kcal