MAKARON Z CUKINII Z PESTO POMIDOROWYM

Spaghetti bez gotowania? I do tego jeszcze dietetyczne? I może jeszcze wegańskie? Bardzo proszę!
Dla mnie genialne! Chrupiąca cukinia w postaci makaronu i wspaniałe intensywne w smaku pesto pomidorowe- palce lizać! ;)

Składniki:

• 4 cukinie
• 6 łyżek passaty pomidorowej
• 8 suszonych pomidorów z oliwy
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• sok z połowy cytryny
• kawałek czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• przyprawy: oregano, sól, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Cukinie pokroić spilalizerem. 
2. Pozostałe składniki dokładnie ze sobą zblendować. 
3. Powstałe pesto wymieszać z makaronem z cukinii- podawać na zimno. 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 215kcal

CHIA BOWL Z NERKOWCAMI

Znowu owoce, znowu chia, bo wciąż trzeba odpędzać zimę pysznym jedzeniem ;)
Lekko, uroczo, kolorowo- czego chcieć więcej? ;)

Składniki:

• 8 łyżek chia
• 3 szklanki napoju kokosowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego jaggery
• 1 łyżka karobu
• dodatki: daktyle, nerkowce, masło z nerkowców, pomarańcza, kiwi, gruszka
  

Przygotowanie:

1. Napój wymieszać z karobem, cukrem i chia- odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Namoczone chia przełożyć do miseczki i ozdobić dodatkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 995kcal
1 porcja- ok. 498kcal

KULKI MOCY Z CHIA I MIGDAŁAMI

Uwielbiam je, ponieważ są szybkie! Pożywne, dodają energii i można je łatwo zabrać ze sobą "na wynos"! ;)

Składniki:

• 4 garście migdałów
• 3 garście daktyli
• 4 łyżki chia 
• pół łyżeczki cynamonu
• szczypta soli himalajskiej
• garść wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:

1. Migdały zmielić i wymieszać z chia, cynamonem i szczyptą soli.
2. Daktyle sparzyć wrzątkiem, przez chwilę namoczyć, a następnie odcedzić i zblendować na mus.
3. Mus daktylowy wymieszać z pozostałymi składnikami.
4. Z masy uformować kulki, po czym obtoczyć je w wiórkach.

Kulki przed podaniem najlepiej schłodzić.

Kalorie:
Całość (30 kulek)- ok. 1380kcal
1 kulka- ok. 46kcal

WEGAŃSKA SAŁATKA Z OCTEM BALSAMICZNYM

Sałatka pełna witamin i kolorów!
Bez nabiału, czy jajek!

Lekka! Do obiadu! Czy solo, jako przekąska ;)

Składniki:

• 240g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)
• 2 pomidory
• 1/2 żółtej papryki
• 1 zielona papryka
• 3 łodygi selera naciowego
• 1/2 długiego świeżego ogórka
• 3 łyżki kaparów
• natka pietruszki
• 3 garście roszponki
• 3 łyżki nasion słonecznika
• przyprawy: suszone zioła do sałatek
• ocet balsamiczny (w spay'u)

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa pokroić i wymieszać ze sobą, dodać suszone zioła i nasiona słonecznika.
2. Gotową sałatkę nałożyć do miseczek i spryskać octem balsamicznym. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 116kcal

SMOOTHIE BOWL Z SEZAMKAMI

Pozostając w temacie smoothie, które ubóstwiam prezentuję kolejny bardzo prosty przepis ;)
Tym razem z wykorzystaniem domowych sezamków :)

Składniki:
Smoothie

• 3 kiwi
• pół melona
• 1 gruszka
• 1 jabłko
• 1 pomarańcza
  

Dodatki 

• 4 domowe sezamki z miodem kasztanowym
• kawałek granatu
• kawałki owoców wykorzystanych do smoothie
  

Przygotowanie: 

1. Wszystkie owoce na smoothie dokładnie ze sobą zblendować i przełożyć do miseczki.
2. Gotowe smoothie podać z dodatkami.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 990kcal
1 porcja- ok. 495kcal

SMOOTHIE BOWL Z MELONEM I AWOKADO

Za oknem niestety niezbyt przyjemny widok... przeplatające się opady deszczu ze śniegiem i ogromne ciemnoszare chmury... aby rozpędzić zły nastrój serwuję smoothie bowl, które uwalnia dobrą energię, a jego smak powoduje uśmiech na twarzy ;)

Składniki:
Smoothie

• 3/4 awokado
• pół melona
• 1 łyżka kakao
  

Dodatki

• kilka nerkowców
• pół kiwi
• kawałek granatu
• 1/4 awokado
• kilka pralin rawnello (migdały pod palmą)
  

Przygotowanie:

1. Awokado oraz melona zblendować z kakao.
2. Gotowe smoothie (można uprzednio schłodzić) podawać z dodatkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 duża porcja)- ok. 520kcal

BATATOWE TOSTY Z MASŁEM ORZECHOWYM I CHIA

Czemu by nie pokroić batatów na plastry, ugrillować i zjeść jako słodkie tosty?
Nie widzę żadnych "przeciw", zatem do dzieła!

Kilka ruchów nożem, kilka chwil cierpliwości i wspaniały deser gotowy!

Składniki:

• 1 duży batat
• 1 banan
• 2 łyżki masła z nerkowców
• kilka daktyli
• 1 łyżeczka chia
  

Przygotowanie:

1. Batata obrać ze skórki i pokroić wzdłuż na 6 plastrów, a następnie ugrillować w piekarniku (190 stopni/15 minut).
2. Każdy plaster batata posmarować masłem z nerkowców, poukładać plastry banana, daktyli oraz posypać chia.

Kalorie:
Całość (6 tostów)- ok. 490kcal
1 tost- ok. 82kcal