SHAKE TRUSKAWKOWO- BRZOSKWINIOWY

Zdrowa dawka słodyczy!

 

Jeden z moich ulubionych koktajli lodowych. Nie jest niczym dosładzany, a zarazem pełen witamin.
Idealny na upalny dzień, który mam nadzieję, że niebawem nadejdzie!

Składniki:

• 1 puszka brzoskwiń
• 300g truskawek
• 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie odcedzić i przepłukać.
2. Następnie brzoskwinie i truskawki pokroić na mniejsze kawałki i zamrozić (3-4 godziny w zamrażarce).
3. Po wyciągnięciu z zamrażarki owoce zblendować, dodając jogurt naturalny.

I gotowe! Teraz pozostaje nam się tylko delektować pysznym i prostym shake'iem!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 470kcal
1 porcja- ok. 157kcal

KREM Z ZIELONYCH SZPARAGÓW

Nadchodzi sezon na szparagi... pyszne i pożywne!
Szparagi mają swoje korzenie u starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian... wiedzieli co dobre ;)

Spośród czterech kolorów szparagów mój wybór padł na zielone.
Zazwyczaj są stosunkowo cienkie i mają wyrazisty smak. Są bogate między innymi w potas (wpływają moczopędnie na organizm), kwas foliowy (pożądany dla kobiet starających się zajść w ciążę), czy białko- glutation (pomaga w walce z nowotworami).

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 250ml bulionu warzywnego
• łyżeczka oliwy z oliwek
• kilka listków mięty
• czosnek
• przyprawy: sól, pieprz
• dodatki: 2 łyżki ryżu brązowego
  

Przygotowanie: 

1. Szparagi obrać delikatnie ze skórki, a następnie gotować przez 10 min w garnku napełnionym wodą (w pozycji pionowej).
2. Po podgotowaniu odkroić główki (1/3 części szparaga od góry).
3. Dolne części szparagów podsmażyć na oliwie z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu i posiekanych listków mięty.
4. Lekko podsmażone szparagi zalać bulionem warzywnym i dusić przez około 10 min.
5. Następnie całość (oprócz główek)  zblendować na gładki, aksamitny krem.
6. Podać z ugotowanymi główkami i brązowym ryżem.

Podsumowując, korzystajmy z ich dostępności i twórzmy dania z ich zastosowaniem!
Smacznego!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 220kcal

BEZGLUTENOWY JABŁECZNIK

Idelana i lekka słodycz na zbiżający się dłuuuugi weekend :)
Może towarzyszyć nam podczas pikniku, czy grilla jako słodki podwieczorek po grillowych smakołykach!

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki jaglanej
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/4 szklanki lnu mielonego
• 3 jajka
• 1 mały jogurt naturalny
• 4 jabłka
• 1 banan
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka stevi
• 1/2 łyżeczki sody (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia)
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru w proszku
• dodatki: rodzynki
  

Przygotowanie:

1. Przy użyciu kaszy jaglanej i ryżu w całości należy zmielić je na mąkę.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, a żółtka zmiksować ze stevią na gładką masę.
3. Wymieszać suche składniki: mąki, len, sodę, cynamon i imbir.
4. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.
5. Do żółtek dodać, powoli mieszając, suche składniki, a następnie jogurt naturalny, sok z cytryny i rozgniecionego banana.
6. Do całości dodać jabłka i ubite białka, cały czas powoli mieszając.
7. Gotową masę przełożyć do formy i piec około 40 min w temperaturze 170 stopni (z termoobiegiem).

*Gotowe ciasto posypałam rodzynkami, które według mnie idealnie komponują się z tym ciastem.

 Kalorie:
Całość (15 kawałków)- ok. 1500kcal
1 kawałek- ok. 100kcal

BEZGLUTENOWE MUFFINKI Z MĄKI JAGLANEJ

Mój kolejny eksperyment. Tym razem zastosowałam kaszę jaglaną i zmieliłam ją na mąkę.
Muffiny mogą jeść osoby będące na diecie bezglutenowej. Oprócz tego są bardzo dietetyczne i świetnie sprawdzają się, jako przekąska czy podwieczorek :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 jajka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub pół łyżeczki sody)
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną zmielić (np. w młynku do kawy).
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Białka ubić na sztywną pianę z cynamonem.
4. Do białek powoli dodawać żółtka miksując na najniższych obrotach.
5. Do masy dodać mąkę, stevię i proszek do pieczenia, a następnie całość powoli wymieszać łyżką.
6. Masę przełożyć do foremek (najlepiej sylikonowych) i piec przez około 20 minut w 180 stopniach.

*Po upieczeniu stwierdziłam, że spokojnie do przepisu można dodać cały jogurt naturalny, bądź banana. Muffinki będą wtedy bardziej miękkie ;)

Dodam, że muffiny były troszkę większe, niż te standardowe. Podana ilość składników spokojnie wystarczy na upieczenie 8 sztuk.

Kalorie:
Całość (6 muffin)- ok. 880kcal
1 muffina- ok. 147kcal

ORIENTALNA ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM RYŻOWYM

Tak dawno nie jadłam pomidorówki... Stwierdziłam, że trzeba to zmienić!
Jednak tym razem nie jest w tradycyjnym wydaniu, a troszkę azjatyckim ;)

Lekka, a jednocześnie sycąca. Polecam.

Składniki:

• 100g piersi z kurczaka
• 50g makaronu ryżowego nitki
• 1 marchew
• puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika 
• 1 łyżeczka pestek dyni
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: curry, kurkuma, papryka ostra, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i ugotować (zbierając burzyny) z dodatkiem kurkumy, liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. Dodać pokrojoną w talarki marchew i gotować do miękkości razem z mięsem.
3. Do powstałego wywaru dodać pomidory z puszki, sos sojowy i doprawić do samku (curry, papryka ostra).
4. Makaron ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu (zalać zagotowaną wodą, tak by przykryć cały makaron i odstawić na 5-10 minut).
5. Gotowy makaron, po odcedzeniu, przełożyć do zupy.
6. Ziarna słonecznika i pestki dyni uprażyć lekko na suchej patelni teflonowej.
7. Przełożyć zupę na talerz i posypać natką pietruszki oraz uprażonymi ziarnami.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok.  205kcal

KRUCHE ORZECHOWE BABECZKI Z KREMEM JAGLANYM FIT!

Kruche babeczki uwielbiane przez wielu amatorów słodkości.
W moim FIT wydaniu nie odstraszają zawartością tłuszczów i cukru! Posiadają jedynie naturalnie występujące cukry i tłuszcze, a do tego bez mąki!!

Składniki:
 Babeczki:

• 200g orzechów laskowych
• cynamon
• 1 jajko

Krem:

• pół szklanki kaszy jaglanej
• pół banana
• 1 pomarańcza
• garść rodzynek
• 1 łyżeczka stevi
• szklanka mleka 0,5%

Przygotowanie:
 Babeczki:

1. Orzechy laskowe zmielić na mąkę.
2. Następnie roztrzepać jajko, całość połączyć i ugnieść ciasto.
3. Foremki sylikonowe wyłożyć ciastem i piec przez około 20 minut w temperaturze 150 stopni.
   

Krem:

1. Kasze jaglaną opłukać i ugotować w mleku (do wchłonięcia całego płynu).
2. Ugotowaną kaszę zblendować z owocami i stevią.
3. Lekko sparzone wcześniej rodzynki dodać do masy i wymieszać.
4. Do upieczonych babeczek dodać masę i udekorować wybranymi przez siebie owocami (u mnie kawałki brzoskwiń).

* Babeczki najlepiej przechowywać w lodówce, bądź innym chłodnym miejscu.

Kruche spody zaraz po upieczeniu są rzeczywiście chrupiące i posiadają niezwykły orzechowy aromat.
Natomiast masa z kaszy jaglanej dodaje im delikatności i subtelności.

Niech nie przerazi Was kaloryczność babeczek. Są w nich jedynie zdrowe i pełnowartościowe składniki,  które na pewno korzystnie wpłynął na nasz organizm.

Polecam! :)

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1980kcal
1 babeczka- ok. 165kcal

KREM BROKUŁOWY Z KOTLECIKAMI WARZYWNYMI

Poświąteczny detoks! 

 

Lekki, a jednocześnie sycący i pełnowartościowy obiad. Kotleciki w towarzystwie kremu smakują świetnie. Polecam takie zestawienie wszystkim, którzy preferują lekkostrawne i dietetyczne posiłki.

Składniki:
 Krem

• 1 mały brokuł
• bulion warzywny
• 1 łyżka ziaren słonecznika łuskanego
• przyprawy: czosnek niedźwiedzi, sól morska, pieprz ziołowy, koperek suszony
  

Kotleciki 

• 4 łyżki kaszy kuskus
• 2 marchewki
• 1 pieteuszka
• 1/4 selera 
• 1 jajko
• szczypiorek
• przyprawy: curry, pomidor suszony z czosnkiem i bazylią, zioła prowansalskie, słodka papryka

Przygotowanie:
 Krem

1. Brokuła ugotować w lekko osolonej wodzie.
2. Następnie zmiksować z dodatkiem bulionu warzywnego (około 1 szklanka).
3. Słonecznik uprażyć na suchej patelni teflonowej i posypać gotowy krem.
   

Kotleciki

1. Kuskus zalać wrzątkiem na pół cm ponad poziom kaszy, przykryć i odstawić na 10 min.
2. Warzywa obrać, pokroić w drobną kostkę i ugotować.
3. Gotowy kuskus i ugotowane warzywa wymieszać ze szczypiorkiem, jajkiem oraz doprawić do smaku.
4. Formować niezbyt duże kotleciki (lekko spłaszczone).
5. Piec około 20 minut w 180 stopniach.

Kotleciki z kuskusem oraz wszelkie kremy to jedne z moich ulubionych dań, ponieważ są bardzo sycące i pełne zdrowia :)

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 570kcal
1 porcja- ok. 285kcal