CHRUPIĄCE CIASTECZKA Z NERKOWCAMI

A może by tak przygotować zdrowe ciasteczka na noc sylwestrową? ;)
Ja długo się nie zastanawiałam i szybko upiekłam pyszne ciasteczka z nerkowcami i daktylami!

Składniki:

• 4 łyżki kaszy kuskus
• 3/4 szklanki płatków jaglanych
• mały banan
• jajko
• 20g cukru waniliowego
• garść daktyli
• 20 orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem na 0,5 cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem, aż do momentu gdy kasza wchłonie cały płyn.
2. Banana zblendować z jajkiem- dodać posiekane daktyle, płatki, cukier i całość porządnie wymieszać.
3. Z masy uformować ciasteczka, na wierzchu każdego wcisnąć nerkowca- piec około 20 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 1065kcal
1 ciasteczko- ok. 53kcal