KOLOROWY MAKARON DLA DZIECI

Propozycja na obiad dla wszystkich maluchów (tych mniejszych i większych ;)), którzy na co dzień nie przepadają za warzywami. Myślę, że warzywa tej wersji podane z uroczym makaronem bajowym skuszą każdego niejadka! :)

Składniki:

• 200g makaronu semolinowego dla dzieci
• awokado
• kilka pomidorków koktajlowych
• bakłażan
• 350g szpinaku 
• 300g bobu
• 160g jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól himalajska, curry
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Bakłażana pokroić na kawałki, obsypać curry i solą, a następnie ugrillować (20  minut/190 stopni).
3. Bób ugotować i obrać ze skórek, a pomidorki i awokado pokroić na kawałki.
4. Szpinak poddusić na patelni z dodatkiem soli, pod koniec dodać jogurt i wymieszać.
5. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać ze sobą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1350kcal
1 porcja- ok. 338kcal