CIASTO DYNIOWE Z KREMEM DAKTYLOWYM

Dynia i daktyle to kolejne przepyszne połączenie!
Dynia naprawdę komponuje się dobrze prawie ze wszystkim ;)

Ciasto jest zupełnie bezglutenowe i dietetyczne, a jego smak mimo użycia delikatnej dyni jest wspaniały- słodycz daktyli i orzechowa nuta komosy idealnie się zgrały :)

Składniki:
Ciasto

• 1,5 szklanki mąki ryżowej
• 1 mała dynia hokkaido
• 1 banan
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 białka jajek
• szczypta cynamonu
  

Krem 

• 100g płatków quinoa
• 1,5 szklanki mleka
• 2 gałązki suszonych daktyli
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Dynię obrać ze skórki, ugotować, ostudzić i zblendować na puree z bananem, jogurtem, białkami i cynamonem.
2. Dodać mąkę, porządnie wymieszać i przełożyć do formy- piec 30 minut w 180 stopniach.
3. Gotowe ciasto przekroić na 2 blaty.
   

Krem 

1. Płatki quinoa ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych daktyli i odstawić do ostudzenia.
2. Ostudzone płatki zblendować na gładki krem z kilkoma namoczonymi daktylami.
3. Ciasto przełożyć kremem i ozdobić daktylami oraz płatkami migdałowymi. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1650kcal
1 kawałek- ok. 103kcal