PĘCZANKA Z OWOCAMI I MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Owsianka... Jaglanka... Gryczanka... Pora na Pęczankę!

Brzmi nieco komicznie, ale smakuje rewelacyjnie...!

Pożywne, ciepłe, pełne witamin śniadanie :)



Składniki:

• 200g kaszy pęczak


• 2 nektarynki


• 3 garście malin


• 3 garście borówek


• 2 banany


• chlust mleka jaglanego


• 2 łyżki lnu mielonego


• do podania: miód z sokiem z bzu, mleko jaglane

Przygotowanie:

1. Kaszę pęczak ugotuj, a następnie wymieszaj z pokrojonymi owocami i zblenowanymi bananami, mlekiem oraz lnem.


2. Całość przełóż do naczynia i zapiekaj przez około 35 minut.


3. Pęczankę podawaj z mlekiem polaną miodem.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1600kcal

1 porcja - ok. 267kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

DYNIOWE KLUSKI Z CZEKOŚLIWKĄ

Dynia - królowa jesieni i królowa w mojej kuchni!

Uwielbiam pod każdą postacią! Na słodko, na wytrawnie, pieczona solo!

Dyniowe kluski - niebo w gębie! Malutkie, urocze i delikatnie słodkawe!



Składniki:

• 2kg ziemniaków


• 2 szklanki musu dyniowego


• 4 łyżki lnu


• 4 łyżki mąki kokosowej


• 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej


• szczypta soli


• domowa czekośliwka

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i porządnie ugnieć.


2. Następnie wszystkie składniki bardzo dokładnie ze sobą połącz.


3. Masę odstaw na około 20 minut, a następnie uformuj z niej kuleczki, które ugotuj w lekko osolonej wodzie.


4. Gotowe kluski podaj z czekośliwką.

Kalorie:

Całość (40 klusek) - ok. 2810kcal

1 kluska - ok. 70kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z PESTO BAZYLIOWYM

Szybki, a pożywny makaron? Nic trudnego!

Zielone pesto bazyliowe poleca się na ekspresowy obiad :)



Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego


• duża garść świeżej bazylii


• 2 awokado


• 1 łyżka płatków drożdżowych


• 100g orzechów włoskich


• 100ml oliwy z oliwek


• 3 ząbki czosnku


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Pozostałe składniki dokładnie zblenduj, aż konsystencja będzie gładka.


3. Powstałe pesto wymieszaj z makaronem.


4. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 3715kcal

1 porcja - ok. 743kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BUDYŃ JAGLANY Z MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Niedawno miałam okazję wypróbować miód z sokiem z czarnego bzu! Jego smak mnie zaskoczył! Oczywiście bardzo pozytywnie :)

Słodki... z kwaskowatą nutą... a do tego intensywny kolor - to połączenie sprawia, że produkt znalazł się na mojej liście TOP 10 :)

Nie chciałam wykorzystywać go do deserów i ciast poddawanych wysokiej temperaturze pieczenia, ponieważ z takiego produktu trzeba wyciągnąć jak najwięcej właściwości! A jedząc go "na surowo" skorzystamy z szeregu korzyści, które oferuje :)



Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• pół szklanki mleka migdałowego


• 1 łyżeczka miodu z sokiem z bzu


• garść borówek

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną porządnie opłukaj i ugotuj.


2. Następnie zblenduj ją z mlekiem migdałowym.


3. Budyń przełóż do miseczek i polej miodem, a następnie posyp borówkami.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 450kcal

1 porcja - ok. 225kcal

WEGAŃSKIE CHILI CON CARNE

Chili con carne to danie, które się kocha albo nienawidzi :)

Ja zakochałam się w wegańskiej wersji!

Pożywne... Z charakterem - pycha!

Składniki:

• 500g ryżu naturalnego


• 960g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)


• 690g passaty pomidorowej


• 2 czerwone cebule


• 2 czerwone papryki


• 2 marchewki


• 1 łyżeczka octu balsamicznego


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• 3 łyżeczki sezamu


• kiełki jarmużu


• 1 łyżka oliwy


• przyprawy: sos sojowy, kumin, kolendra, papryka słodka i ostra, cynamon, pieprz

Przygotowanie:

1. Oliwę rozgrzej na patelni, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę.


2. Dodaj pokrojone marchewki i papryki - całość podsmaż z przyprawami.


3. Następnie dodaj fasolę, passatę pomidorową, ocet balsamiczny i syrop z agawy - całość duś według uznania (aż zgęstnieje).


4. Gotowe danie podawaj z ugotowanym ryżem, posypane sezamem i kiełkami jarmużu.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3390kcal

1 porcja - ok. 565kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z JABŁKIEM

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka!
Solo lub jako dodatek do obiadu ;)

Tania i smaczna - czego chcieć więcej? :)

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 1 duże jabłko
• pół cebuli
• 5 łyżek ugotowanej ciecierzycy
• 4 łyżki płatków drożdżowych

Sos: 

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• przyprawy: sól, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Jabłko również pokrój w kostkę, cebulę posiekaj i wymieszaj z ziemniakami oraz płatkami drożdżowymi.
3. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymiesza, po czym gotowy sos wmieszaj w sałatkę.
4. Całość posyp ciecierzycą. 

Kalorie:
Całość (5 porcji) - ok. 825kcal
1 porcja - ok. 165kcal

GRYCZANE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONEM

Kiedyś nie byłam zwolennikiem ciast drożdżowych, wydawały mi się mało atrakcyjne w smaku...
Ale odkąd zaczęłam je piec sama i dodawać do środka to co lubię nabrały one innego smaku... mojego smaku! ;)

Dzisiaj wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami :)

Składniki:

• 400g mąki gryczanej
• 200g mąki ziemniaczanej
• 7g suchych drożdży
• szczypta soli
• 2 banany
• 200ml mleka jaglanego
• 2 łyżki syropu z agawy
• 50g oliwy
• kilka śliwek
• opcjonalnie: cynamon, 2 łyżeczki syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Mąkę gryczaną, mąkę ziemniaczaną, drożdże i sól wymieszaj ze sobą.
2. Banany zblenduj z mlekiem i syropem z agawy.
3. Mokre składniki wymieszaj z suchymi i wyrób ciasto, pod koniec dodaj oliwę i ponownie wyrób.
4. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), na wierzchu poukładaj połówki śliwek, które opcjonalnie możesz posypać cynamonem i skropić syropem z agawy.
5. Ciasto piecz przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (24 kawałki) - ok. 3115kcal
1 kawałek - ok. 130kcal