KOMOSA Z WARZYWAMI I ALGAMI

I na blogu ponownie bogata w białko komosa w wydaniu wegańskim ;)
Wzbogacona również i algi oraz porcję warzyw- co czyni z niej pełnowartościowy, a zarazem lekki posiłek!

Składniki:

• 350g komosy ryżowej białej
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 2 małe cukinie
• 1 brokuł
• 200g szpinaku
• 2 garście alg arame
• kawałek cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżka syropu imbirowego
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, kurkuma, curry, papryka słodka, kolendra
  

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować, algi namoczyć i również ugotować.
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek z dodatkiem syropu imbirowego.
3. Następnie dodać pokrojone papryki oraz marchewki, całość doprawić i podsmażyć przez kilka minut.
4. Na patelnię dorzucić drobno pokrojony brokuł oraz plastry cukinii, zalać 1 szklanką wody wymieszaną z pastą miso- całość dusić, aż odparuje nadmiar płynu.
5. Na sam koniec do warzyw dodać szpinak oraz ugotowane algi, przez chwilę wszystko razem podgrzać.
6. Do gotowych warzyw wmieszać wcześniej ugotowaną komosę.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1920kcal
1 porcja- ok. 320 kcal

BABECZKI Z KASZY BULGUR Z CZEKOŚLIWKĄ

Narobiłam czekośliwki i teraz wykorzystuję ją przy każdej okazji ;)
A nic prostszego, niż upiec szybkie babeczki i podać je z czekośliwką!

Pieczony podwieczorek w kilkadziesiąt minut! ;)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy bulgur (Green Essence)*
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• duży banan
• 1 jajko
• 2 łyżki czekośliwki
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać i zalać wrzątkiem- odstawić na 20 minut pod przykryciem, do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn.
2. Banana i jajko zblendować, następnie dodać kaszę oraz mąkę- całość wymieszać.
3. Masę przełożyć do foremek i piec około 20 minut w 200 stopniach.
4. Gotowe babeczki podać z czekośliwką. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 500kcal
1 babeczka- ok. 56kcal

INTENSYWNA GRYCZANKA Z MIGDAŁAMI

Śniadanie nietypowe, bo z kaszy gryczanej!
Ale nie tylko jaglanka ma swoje prozdrowotne właściwości, kasza gryczana w zupełności jej dorównuje!

Bardzo popularna, jako dodatek do tradycyjnego gulaszu, czy główny składnik kotlecików w twarogiem.
Ja uwielbiam każdą kaszę również na słodko!

Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej
• dojrzały banan
• 4 łyżki mleczka kokosowego
• 1 łyżka karobu
• szczypta stewi
• kilka daktyli
• kilka migdałów
• kostka gorzkiej czekolady 99%
  

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotować, a następnie zblendować z bananem, mleczkiem kokosowym, karobem i stewią- przełożyć do miseczki.
2. Całość ozdobić migdałami i daktylami, a na wierzch zetrzeć kostkę czekolady.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 430kcal

PAPRYKI FASZEROWANE KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Zapiekałam już przeróżne warzywa, ale jakoś nigdy nie padło na paprykę!
To szybko nadrabiam, faszeruję, zapiekam i gotowe! ;)

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 8 łyżek kaszy jaglanej (Green Essence)*
• garść alg morskich arame
• mały brokuł
• czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, papryka słodka, curry
  

Przygotowanie:

1. Z papryki odciąć kapelusze i wyciąć gniazda nasienne, po czym upiec w piekarniku (180 stopni/ 25 minut).
2. Algi namoczyć przez około 5 minut, kolejne 15 minut gotować.
3. Kaszę jaglaną opłukać i również ugotować.
4. Na patelni rozgrzać olej arganowy, podsmażyć posiekane cebulę i czosnek, następnie wrzucić drobno pokrojonego brokuła i również przez chwilę podsmażyć.
5. Na koniec dodać kaszę jaglaną i algi, całość doprawić i wymieszać.
6. Upieczone papryki nafaszerować przygotowaną kaszą z dodatkami i piec przez kolejne 5 minut (5 minut/180 stopni).

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 papryki)- ok. 930kcal
1 papryka- ok. 233kcal

TARTALETKI AMARANTUSKI

Małe, słodkie tartaletki bez pieczenia!
Lekkie amarantusowe spody wypełnione po brzegi delikatnym kremem jaglanym!
Ktoś się skusi? ;)

Składniki:

• 100g amarantusa ekspandowanego
• 2 garście daktyli
• 100g kaszy jaglanej
• 400ml mleka migdałowego
• 2 dojrzałe banany
• garść liofilizowanych truskawek i wiśni
• kilka migdałów
  

Przygotowanie:

1. Daktyle zalać wrzątkiem i po 10 minutach odcedzić, a następnie zblendować na mus.
2. Mus daktylowy dokładnie połączyć z amarantusem i wyłożyć do foremek (wyłożonych folią spożywczą), po czym schłodzić w lodówce.
3. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować w mleku, po ostudzeniu zblendować z bananami.
4. Krem jaglany nałożyć do wcześniej przygotowanych spodów i ozdobić liofilizowanymi owocami oraz migdałami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tartaletek)- ok. 1440kcal
1 tartaletka- ok. 120kcal

KOMOSA NA ZIELONO

Ostatnio jestem zwolenniczką dań, które robię raz, a mam obiad na kilka dni ;)
Są pełne przeróżnych smaków, dość szybkie w przygotowaniu i pożywne!

Dla wszystkich pracujących to rozwiązanie idealne ;)

Składniki:

• 500g bobu
• 3 łyżki koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• garść roszponki
• 6 łyżek komosy ryżowej (Green Essence)*
• przyprawy: lubczyk, sól himalajska, imbir papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować i obrać ze skórek, komosę ugotować w wodzie.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzuć posiekane cebulkę oraz czosnek i chwilę podsmażyć.
3. Dodać ugotowany bób oraz przyprawy- całość podsmażyć, po czym dodać pastę miso wymieszaną z połową szklanki wody i chwilę gotować.
4. Na koniec dodać koperek, ugotowaną komosę oraz roszponkę- całość wymieszać.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 840kcal
1 porcja- ok. 280kcal

QUINOA ZE SMAŻONYM JABŁKIEM

Wspaniałe, jesienne śniadanie, które dodaje mocy na cały dzień!
Charakterystyczny, lekko orzechowy smak komosy wraz ze słodkim jabłkiem z nutą imbiru- to jest to ;)

Składniki:

• 60g białej komosy ryżowej
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka syropu imbirowego
• jabłko
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
  

Przygotowanie:

1. Komosę ryżową ugotować w wodzie, a następnie dolać mleko i dodać miód- wszystko razem wymieszać i przełożyć do miseczki.
2. Jabłko obrać ze skóry, pokroić na kawałki, po czym wrzucić na rozgrzaną patelnię i polać syropem imbirowym- podsmażyć
3. Komosę podać z jabłkiem oraz posypać nasionami słonecznika.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 430kcal

MAKARON RYŻOWY ZE SZPINAKIEM, POMIDORAMI SUSZONYMI I DYNIĄ

Lubię tak czasem przygotować całą patelnię makaronu z warzywami i mieć "z głowy" obiad na kilka dni ;)
Dzisiaj to, co miałam pod ręką- czyli oczywiście dynia, szpinak i pomidory suszone! Prosto i smacznie!

Składniki:

• 170g makaronu z ryżu brązowego
• kawałek dyni hokkaido
• kilka suszonych pomidorów z oliwy
• opakowanie świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżeczka syropu imbirowego
• świeży koperek
• przyprawy: curry, imbir, czerwona papryka, bazylia (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy połamać na pół i zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut pod przykryciem, po czym odcedzić.
2. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (200 stopni/15 minut).
3. Olej kokosowy rozgrzać na patelni, po czym wrzucić posiekany czosnek, cebulę, szpinak- całość podsmażyć.
4. Do całości dodać przyprawy oraz pastę miso, wszystko zalać szklanką wody i dokładnie wymieszać.
5. Pod koniec duszenia dodać syrop imbirowy, koperek, posiekane pomidory suszone i makaron- całość dokładnie wymieszać i jeszcze przez kilka chwil podgrzewać.
6. Gotowe danie podać z upieczoną dynią. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1175kcal
1 porcja- ok. 391kcal

PUDDING JAGLANY Z LIOFILIZOWANĄ TRUSKAWKĄ

Dzisiaj szybko, smacznie i na temat ;)
Czyli niedzielne śniadanie w formie deseru ;)

Składniki:

• 150g kaszy jaglanej
• 3 banany
• szczypta stewi
• awokado
• liofilizowane truskawki
  

Przygotowanie: 

1. Kaszę opłukać i ugotować, następnie zblendować na gładki krem z bananami i stewią.
2. Przełożyć do miseczki i podawać z kawałkami awokado oraz lifizowanymi truskawkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 1130kcal
1 porcja- ok. 565kcal

MIGDAŁOWE BABECZKI Z MASŁEM Z NERKOWCÓW

Niebo w gębie! Po prostu! ;)
Migdałowe, delikatne babeczki z kremowym masłem z nerkowców... nie mogę się od nich oderwać! ;)

Bezglutenowe i pyszne! Idealne na weekendowe łakomstwo ;)

Składniki:

• 7 łyżek mąki migdałowej (Green Essence)*
• 2 jajka
• 2 banany
• trochę masła z nerkowców
• trochę migdałów
• trochę malin
  

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
2. Żółtka zblendować z bananami i bardzo delikatnie wmieszać w ubitą pianę.
3. Do całości, powoli mieszając, dodać mąkę migdałową- masę przełożyć do foremek i piec około 20/25 minut w 180 stopniach.
4. Na gotowe babeczki nałożyć masło z nerkowców, maliny oraz migdały.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 1200kcal
1 babeczka- ok. 120kcal

INDYK W WARZYWACH Z FETĄ

Posiłek, który opiera się głównie na warzywach i indyku- idealny dietetyczny, białkowy ;)
Na obiad, czy kolację!
Można dorzucić ulubione warzywa i cieszyć się pożywnym posiłkiem!

Składniki:

• mały filet z indyka
• 2 cukinie
• 3 duże, miękkie pomidory
• kilka pomidorów suszonych z oliwy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego
• garść świeżego koperku
• 100g chudej fety
• przyprawy: kurkuma, kwiat soli morskiej, papryka słodka, curry, imbir, bazylia
  

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzać olej, następnie wrzucić pokrojoną cebulę i czosnek- lekko podsmażyć.
2. Kolejno pokroić indyka i wrzucić na patelnię wraz z przyprawami- całość podsmażyć przez kolejne 10 minut.
3. Następnie dodać pokrojone cukinie oraz pomidory- całość dusić, aż odparuje nadmiar wody (z warzyw).
4. Na końcu dodać posiekany koperek oraz pomidory suszone i wymieszać, danie podawać posypane fetą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1300kcal
1 porcja- ok. 325kcal

GRYCZANY OMLET Z CZEKOŚLIWKĄ I CZEKOLADĄ

Jesienny wieczór... nieco chłodny, na szczęście nie deszczowy...
Przychodzi ochota na coś słodkiego? Tak! To ochota na coś słodkiego, ale bez pieczenia, bez stania przy piekarniku... co by to mogło byc? hm..? No pewnie omlet ;)

I voilà zachcianka spełniona!

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 3 łyżki płatków owsianych (Green Essence)*
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• banan
• 2 łyżki czekośliwki
• małe jabłko
• 20g gorzkiej czekolady 99%
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
  

Przygotowanie:

1. Jajka, mleko, banana, mąkę gryczaną oraz płatki owsiane zblendować.
2. Na patelnię z rozgrzanym olejem kokosowym wylać masę i smażyć z obu stron pod przykryciem.
3. Gotowy omlet posmarować czekośliwką, poukładać kawałki jabłka, a całość polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 DUŻY omlet)- ok. 780kcal

JAGIELNIK Z MUSEM JABŁKOWYM

Ciasto bez pieczenia- to lubię!
Wystarczy ugotować kaszę, wymieszać z dodatkami, odstawić do lodówki, a po kilku godzinach cieszyć się pysznym i lekkim deserem! ;)

Składniki:

• 300g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka owsianego
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 40g cukru cynamonowego
• 3 jabłka
• 2 łyżki syropu imbirowego
• 1 granat
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie zalać mlekiem, dodać cukier cynamonowy i ugotować (do momentu, aż kasza wchłonie całe mleko).
2. Ugotowaną kaszę wymieszać z olejem kokosowym i mąką kokosową, po czym przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą.
3. Po wystudzeniu formę wstawić do lodówki na kilka godzin.
4. Jabłka zblendować z syropem imbirowym i gdy ciasto będzie wystudzone i stężeje wyciągnąć je z lodówki, a następnie nałożyć mus i posypać pestkami granatu.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 2300kcal
1 kawałek- ok. 164kcal

KREM PAPRYKOWO- DYNIOWY Z AMARANTUSEM

Ostatnio mam smaka na paprykę!
Kiedyś jej po prostu nie trawiłam, ale podobno z wiekiem smaki się zmieniają i tak jest ze mną ;)
Papryka króluje, póki co pod postacią kremów... A tym razem w towarzystwie z moją ukochaną dynią!

Składniki:

• 6 łyżek amarantusa (Green Essence)*
• 3 czerwone papryki
• pół dyni hokkaido
• 150g passaty pomidorowej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżeczka syropu imbirowego
• przyprawy: gałka muszkatołowa, kardamon, kurkuma, tymianek
• garść kiełków groszku
• 1 pęczek natki pietruszki
  

Przygotowanie:

1. Z papryk wyciągnąć gniazda nasienne i upiec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w postaci folii aluminiowej (180 stopni/50 minut), dynię pokroić na kawałki i również upiec (180 stopni/20 minut).
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulkę oraz czosnek- podsmażyć z dodatkiem syropu imbirowego.
3. Na patelnię dorzucić upieczone, pokrojone warzywa, pastę miso i przyprawy- całość ponownie podsmażyć.
4. Do całości dodać passatę pomidorową i po podgrzaniu dodać natkę pietruszki, po czym całość zblendować.
5. Krem podawać z ugotowanym amarantusem oraz kiełkami groszku.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 900kcal
1 porcja- ok. 450kcal

AROMATYCZNE WARZYWA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Dzisiaj moja patelnia aż wariuje od kolorów!
Pełnowartościowa i bogata w białko komosa, a do tego mnóstwo witamin! ;)

Składniki:

• 80g trójkolorowej komosy ryżowej
• awokado
• 1/2 granatu
• kalarepa
• marchew
• kawałek selera 
• papryka czerwona
• ząbek czosnku
• cebula
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• koperek świeży
• 1/3 cytryny
• 1 łyżka pasty miso
• przyprawy: kurkuma, papryka słodka, bazylia, kolendra, imbir
  

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, a następnie dodać posiekany czosnek, cebulę i przyprawy.
2. Na patelnię dodać pokrojoną paprykę oraz seler, po kilkunastu minutach dodać również pokrojoną marchew oraz kalarepę .
3. Do całości dodać pastę miso i wszystko dokładnie wymieszać. 
4. Pod koniec smażenia wrzucić ugotowaną komosę, pokrojone awokado z posiekanym koperkiem- całość wymieszać.
5. Gotowanie danie podać skropione sokiem z cytryny oraz granatem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 765kcal
1 porcja- ok. 383kcal

DYNIOWY OMLET Z CIECIERZYCY

Już dawno nie było nic dyniowego, więc szybko nadrabiam i delektuję się delikatnym, dyniowym omletem!
Mus z pieczonej dyni, wyrazista mąka z ciecierzycy i kiełki, jako "wisienka na torcie" ;)

Lekko, pysznie- na śniadanie, obiad i kolację!

Składniki:

• 1/4 małej dyni hokkaido
• 1/3 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/3szklanki mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• szczypta soli kala namak (Green Essence)*
• kiełki groszku
  

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (190stopni/15minut).
2. Upieczoną dynię zblendować z jajkami, mlekiem, mąką z ciecierzycy i solą.
3. Olej arganowy rozgrzać na patelni i wylać całą masę- smażyć z obu stron pod przykryciem.
4. Podawać z kiełkami groszku- pycha! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 DUŻY omlet)- ok. 450kcal

KASZA JAGLANA, WARZYWA I ALGI

I kolejny raz kasza jaglana na wegańsko!
Trochę kaszy, trochę warzyw i charakterystyczne algi- obiad gotowy ;)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• brokuł
• 500g pieczarek
• mała garść alg morskich arame 
• 200g szpinaku
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego
• przyprawy: kurkuma, tymianek, sól himalajska, curry, papryka słodka, gałka muszkatołowa, imbir
  

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek, po czym dodać pokrojone pieczarki i przez chwilę wszystko razem podsmażyć.
2. Następnie dodać rozdrobniony brokuł, dolać pół szklanki wody oraz przyprawy i dusić do momentu, aż woda wyparuje.
3. Pod koniec dodać wcześniej namoczone i ugotowane algi, szpinak oraz ugotowaną kaszę jaglaną.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1150kcal
1 porcja- ok. 383kcal

AROMATYCZNY MUS JABŁKOWY

Jesień w pełni, ja szaleję z polskimi jabłkami!
Tanie, łatwo dostępne, pyszne i do tego bardzo wartościowe- grzech nie korzystać ;)

Aby wyciągnąć z nich wszystko, co się da i poczuć ich wspaniały smak przygotowałam mus z ciekawymi dodatkami!

Składniki:

• 2kg jabłek (słodkich, miękkich)
• 1 łyżeczka cynamonu
• trochę goździków
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki wanilii
• szczypta kurkumy
• garść migdałów (Green Essence)*
• granat
  

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w dość drobną kostkę, a następnie wrzucić do garnka ze wszystkimi przyprawami i zalać litrem wody.
2.  Całość gotować do momentu, aż jabłka się rozpadną (pod koniec można wszystko zblendować).
3. Mus przełożyć do słoiczków, posypać prażonymi migdałami i granatem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1295kcal
1 porcja- ok. 324kcal

PUDDING JAGLANY Z WODĄ KLONOWĄ

Woda klonowa to świeżutki hit w kategorii zdrowa żywność ;)
Woda klonowa pochodzi z drzew klonu. Jest bogata w wiele witamin i mikroelementów.
Podobnie jak woda kokosowa również idealnie nawilża oraz nawadnia organizm. Pomaga również przy jego regeneracji, np. po wysiłku fizycznym. W jej składzie można znaleźć około 50 składników odżywczych, a przy tym jest niskokaloryczna i nie zawiera cukrów (oprócz tych naturalnie występujących)!

Zastanawiałam się czy wykorzystać ją do przygotowania koktajlu owocowo- warzywnego i pewnie świetnie by się sprawdziła! Ale... postanowiłam, że poeksperymentuję i wykorzystam ją do przygotowania puddingu, co ciekawe w puddingu był wyczuwalny jej smak! ;)

Składniki:

• 330ml wody klonowej 
• 180g kaszy jaglanej
• świeży ananas
• 2 łyżki karobu
• banan
• awokado
• szczypta kardamonu
• szczypta stewi
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować, po czym zblendować z wodą klonową, cynamonem, kardamonem, karobem, awokado i bananem.
2. Gotowy pudding przełożyć do słoiczków naprzemiennie z pokrojonymi kawałkami ananasa.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1460kcal
1 porcja- ok. 487kcal

KOTLECIKI JAGLANE Z PIECZARKAMI

Dawno nie było wegetariańskich kotletów, a z pieczarkami jeszcze nigdy! ;)
Z kaszy jaglanej można zrobić wszystko, a tym razem kotleciki!

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 500g pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• świeży koperek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: tymianek, sól himalajska, kurkuma, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzać na patelni, następnie wrzucić posiekaną cebulę i czosnek- podsmażyć.
2. Następnie dodać umyte i pokrojone drobno pieczarki wraz z przyprawami- całość ponownie podsmażyć.
3. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować.
4. Do kaszy dodać podsmażone pieczarki, koperek, jajko, mąkę z ciecierzycy i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć łyżką masę w formie kotlecików i piec około 20/25 minut w 190 stopniach.

Kotleciki podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie surówka z kapusty kiszonej i marchewki ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kotletów)- ok. 1060kcal
1 kotlet- ok. 44kcal

AMARANTUSOWY DESER Z MUSEM JABŁKOWO- CYTRYNOWYM

Jesień w kuchni nie musi być nudna i ponura, jak pogoda za oknem!
Daje nam do dyspozycji wiele smaków w postaci warzyw, owoców... chociażby pyszne, słodkie, polskie jabłka! Wykorzystuję je przy każdej okazji, a dzisiaj w towarzystwie amarantusa ;)

Składniki:

• 200g amarantusa
• szczypta wanilii
• 4 duże jabłka
• pół cytryny
• maliny
• orzechy włoskie
  

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotować w dwukrotnej ilości wody ze szczyptą wanilii, następnie przełożyć do słoiczków.
2. Jabłka obrać ze skórek i zblendować na mus z sokiem z cytryny- nałożyć kolejną warstwę do słoiczków.
3. Na wierzchu ułożyć po kilka malin, a całość posypać uprażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1400kcal
1 porcja- ok. 467kcal

JAGLANY BUDYŃ Z CZEKOŚLIWKĄ

Niedawno zachwycałam się domową czekośliwką bez dodatku cukru! (klik)
Teraz zachwycam się śniadaniem z jej dodatkiem.... mój ukochany budyń jaglany z czekośliwką- takie proste i jakie pyszne! ;)

Składniki:

• 80g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki czekośliwki
• szczypta stewi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie zalać mlekiem z dodatkiem stewi i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę zblendować bardzo dokładnie (w razie potrzeby dolać mleka), a następnie przełożyć do słoiczka przekładając budyń warstwą czekośliwki.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 530kcal

KOKOSOWA BIAŁA CZEKOLADA Z MIGDAŁAMI

Wegańska, bezglutenowa, dietetyczna, a wręcz prozdrowotna!
Ja jestem zachwycona, nie mogłam się od niej oderwać!

Jest to genialna alternatywna dla tradycyjnej białej czekolady! Oczywiście smakiem nieco odbiega od tej kupnej, ale mi jej smak odpowiada w 100% ;)

Spróbujcie! Myślę, że nie pożałujecie :)

Składniki:

• 1 mleczko kokosowe
• garść migdałów
• 1/2 garści plastrów kokosowych
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 15g cukru trzcinowego z wanilią
  

Przygotowanie: 

1. Prostokątne naczynie/foremkę wyłożyć folią spożywczą, na dnie ułożyć trochę migdałów i płatków kokosowych.
2. Śmietankę kokosową (w temperaturze pokojowej) wymieszać z cukrem waniliowym.
3. Następnie dodać pozostałe migdały, płatki migdałowe i plastry kokosowe- wymieszać i całość przełożyć do formy.
4. Czekoladę włożyć na około godzinę do zamrażarki i gotowe!
   

Oczywiście jeśli chcielibyście, aby czekolada była naprawdę słodka to możecie dodać więcej cukru, bądź użyć w większej ilości jeszcze zdrowszego ksylitolu ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1092kcal
1 porcja- ok. 273kcal

AROMATYCZNE BABECZKI Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Niestety wieczory są już zimne i ponure... idealne na pyszne babeczki z kubkiem herbaty! :)
To, co lubię w jesieni to bezkarnie spędzane wieczory pod kocem ze zdrowymi słodkościami!

Dzisiaj aromatyczne babeczki z orzechami włoskimi!

Składniki:

• 1/3 szklanki mąki gryczanej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki migdałowej (Green Essence)*
• 2 łyżki karobu
• 3 jajka
• 2 małe jabłka
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżka cukru cynamonowego
• 1 łyżeczka stewi
• trochę orzechów włoskich
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki oprócz orzechów zblendować.
2. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu poukładać orzechy.
3. Babeczki piec około 25 minut w 170 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1085kcal
1 babeczka- ok. 90kcal

PUDDING RYŻOWY Z RÓŻNOŚCIAMI

Słodkości nie ma końca! Słodkie śniadania opanowały moje menu, a tym razem w ruch idzie ryż! :)
Pudding ryżowy z różnościami, tj. jagodami inkaskimi, malinami i orzechami... każdy znajdzie w puddingu coś dla siebie ;)

Składniki:

• 200g ryżu jaśminowego
• 750ml mleka ryżowego
• 1 łyżeczka stewi
• trochę orzechów włoskich
• trochę jagód inkaskich
• świeże maliny
  

Przygotowanie:

1. Ryż jaśminowy zalać 2 szklankami wody i zagotować, w momencie gdy prawie cała woda odparuje wlać mleko i gotować do momentu, aż ryż zmięknie i wchłonie mleko.
2. Ugotowany ryż lekko zblendować ze stewią i przełożyć do miseczki.
3. Całość ozdobić orzechami włoskimi, jagodami inkaskimi i malinami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1370kcal
1 porcja- ok. 457kcal

CARPACIO Z BURAKÓW Z FETĄ

Dzisiaj przystawka, czy przekąska! Bo dawno nie było :)
Prosta, szybka (pomijając czas pieczenia buraków) i pyszna!

Zakochałam się w niej i ostatnio bardzo często gości w moim menu!

Składniki:

• 2 buraki
• 2 garście rukoli
• 100g fety chudej
• garść pistacji solonych (Green Essence)*
• 2 łyżki octu winnego
  

Przygotowanie:

1. Buraki zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku (50 minut/ 200 stopni).
2. Na talerzach ułożyć rukolę, następnie obrane ze skórki i pokrojone w cienkie plastry buraki.
3. Całość skropić octem winnym, posypać fetą i pistacjami. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal

JAGLANKA Z KOKOSEM

To śniadanie przebiło chyba wszystkie dotychczasowe! A przynajmniej te ostatnio zjedzone przeze mnie ;)
Powiem tylko tyle- słodka kasza jaglana z kokosem to niebo w gębie!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 10g cukru trzcinowego z wanilią
• banan
• 2 szklanki napoju kokosowego
• pół garści płatków kokosa
• 2 kostki czekolady kokosowej
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie w wodzie, a następnie ugotować w mleku.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z bananem i cukrem waniliowym.
3. Całość przełożyć do miseczki, a na wierzchu posypać płatkami kokosowymi i podać z 2 kostkami czekolady. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 660kcal

WARZYWA ZAPIEKANE POD JAGLANĄ SKORUPKĄ

Super zdrową moc warzyw wszyscy znamy, o kaszy jaglanej i jej właściwościach słyszał już chyba każdy, nawet największy przeciwnik zdrowego żywienia ;)

To dzisiaj przepis dość prosty, smaczny i przyjemny ;) Poleca się na obiad, czy kolację!

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 1 łyżka pasty z pestek dyni
• 1 duża cukinia (lub 2 małe)
• 4 pomidory
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• natka pietruszki
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, curry, bazylia, tymianek

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić na półksiężyce i wrzucić na rozgrzany olej kokosowy, całość doprawić solą, papryką słodką, curry oraz tymiankiem- chwilę podsmażyć.
2. Do cukinii dodać pomidory pokrojone w kawałki, całość podsmażyć jeszcze przez 3 minuty, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec przez około 15 minut (170 stopni).
3. Kaszę jaglaną wymieszać ze szczyptą soli, bazylią oraz masłem z pestek dyni- wyłożyć na podpieczone warzywa i piec przez kolejne 15 minut.
4. Danie podawać posypane natką pietruszki.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 800kcal
1 porcja- ok. 200kcal

CZEKOŚLIWKA

Od jakiegoś czasu powidła przygotowane na bazie śliwek robią w Internecie i na naszych stołach furorę!
Powidła te zwane czekośliwką można przygotować na wiele sposobów. Ja wybrałam ten najprostszy, a przynajmniej wymagający najmniejszej ilości składników!

Tak- jedynie 2 składniki, a efekt powalający! Pyszne, kremowe, słodkie powidła, które są idealne do naleśników, owsianek, koktajli... czego tylko dusza zapragnie ;)

Składniki:

• 1,5kg śliwek (u mnie węgierki, bardzo dojrzałe i miękkie)
• 2 łyżki karobu (kopiaste)
  

Przygotowanie:

1. Śliwki przepołowić, wyjąć pestki, wrzucić do garnka i zalać 2 szklankami wody.
2. Całość gotować kilka godzin (3-4 godziny), do momentu aż śliwki się rozpadną, płyn odparuje i całość nabierze konsystencji powideł.
3. Pod koniec dodać karob, porządnie wymieszać i w razie potrzeby zblendować.
4. Czekośliwkę przełożyć do słoiczka (wyparzonego), zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić pod kocem na całą noc.

Tak przygotowanie powidła nie muszą być przechowywane w lodówce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 słoik/0,5l)- ok. 730kcal