Danie lekkie do granic możliwości!
Za oknem pełnia wiosny, zatem na talerzu również musi być pozytywnie i kolorowo.
Moja dzisiejsza propozycja jest bardzo szybka w przygotowaniu, lekka, prosto i co najważniejsza smaczna! :)
Kuskus kukurydziany stanowi świetny zamiennik tradycyjnego kuskusu dla osób nietolerujących glutenu :) A smakuje również rewelacyjnie!
Składniki:
- 5 łyżek kuskusu kukurydzianego
- kawałek cukinii
- 3 łyżki kukurydzy
- kilka pomidorów śliwkowych
- 1 mały burak
- kilka liści sałaty
- kilka małych marchewek
- 1 łyżeczka orzechów piniowych (firmy OWOCOWY RAJ)*
- 150g pomidorów krojonych z puszki
- koperek
- przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, mieszanka ziół
- Kuskus zalać wodą na 0,5cm ponad poziom kaszy o odstawić pod przykryciem na 10 minut, następnie wymieszać z koperkiem i przyprawami.
- Plastry cukinii lekko osolić i ugrillować, podobnie postąpić z pokrojonym w słupki burakiem, jak i przekrojonymi na pół pomidorkami.
- Pomidory z puszki poddusić na patelni, dodając przyprawy- pod koniec duszenia dodać marchewki oraz sezam i wymieszać.
- Sałatę pokroić i wymieszać z kukurydzą.
- Z kaszy uformować piramidki (kule), podawać na plastrach z cukinii w towarzystwie marchewki w pomidorach z sezamem, frytek z buraków i sałatki- całość posypać orzechami piniowymi.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 490kcal
1 porcja- ok. 245kcal
