Krem marchewkowo - pomidorowy

Składniki:

• marchew - 10 szt.
• cebula - 1 szt.
• przecier pomidorowy - 700 g
• napój migdałowy - 500 ml
• płatki drożdżowe - 2 łyżki
• sól - 2 łyżeczki
• oregano - 1 łyżeczka
• papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
• curry - 1 łyżeczka
• kurkuma - 1 łyżeczka
• dodatki: jajo - 6 szt.
• dodatki: olej z pestek dyni - 6 łyżeczek
• dodatki: fasola konserwowa - 500 g
• dodatki: sriracha - trochę

Przygotowanie:

1. Marchew obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w 2 szklankach wody wraz z cebulą.
2. Następnie dodaj przecier pomidorowy, napój migdałowy, płatki drożdżowe i przyprawy.
3. Całość zagotuj, a następnie zblenduj na gładki krem.
4. Zupę rozlej na talerze, po czym na każdy nałóż jajko, fasolę, polej olejem i srirachą.

Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 1780 kcal
1 porcja - ok. 297 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREM Z BURACZKÓW Z GRZYBAMI

Składniki:

• burak - 630 g

• ziemniak - 450 g

• zakwas z buraków - 700 g

• podgrzybki suszone - 20 g

• gruszka - 260 g

• olej z pestek dyni - 20 g

• pestki dyni - 20 g

• jogurt naturalny - 150 g

• jajo - 6 szt.

• napój owsiany - 120 g

• sól - 1 łyżeczka

• pieprz - 1/2 łyżeczki

• majeranek - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Grzyby (jeśli masz suszone to namocz przez kilka godzin) ugotuj. Następnie wyjmij je, a w powstałym wywarze ugotuj buraki i ziemniaki.
2. Gdy warzywa zmiękną dodaj gruszkę, przyprawy, zakwas, napój owsiany i wszystko razem zblenduj na krem.
3. Gotowy krem wymieszaj z posiekanymi grzybami, a następnie przełóż na talerz, polej odrobiną oleju z pestek dyni, posyp pestkami dyni, ułóż kleks z jogurtu oraz przekrojone w pół i ugotowane jajo.

Kalorie:

całość (6 porcji) - ok. 1940 kcal

1 porcja - ok. 323 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NALEŚNIKI Z KREMOWYM JOGURTEM I OWOCAMI

Składniki:

Naleśniki

• 1 szklanka napoju owsianego
• 3 jajka
• 6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej

Nadzienie

• 400 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 nektarynki

Dodatki

• 2 banany
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek napoju owsianego
• 2 łyżki masła orzechowego
• trochę świeżej mięty
• granat

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie na teflonowej rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki.
2.  Jogurt naturalny dokładnie wymieszaj z ksylitole. Do każdego naleśnika nałóż jogurt i pokrojoną nektarynkę.
3. Całość polej polewą ze zblendowanych bananów, kakao oraz napoju owsianego i udekoruj kawałkami świeżej mięty, masłem orzechowym i granatem.

Kalorie:

Całość (20 naleśników) - ok. 1760kcal

1 naleśnik - ok. 88kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KOLOROWE PANCAKES

Składniki:

• 3 banany


• 2 jajka


• 250 ml mleka owsianego


• 4 łyżki skrobi z manioku


• 10 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej


• garść wiśni


• borówki


• kilka śliwek


• 1 nektaryna


• masło orzechowe


• gorzka czekolada


• garść orzechów włoskich


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami oraz mlekiem owsianym.


2. Następnie wmieszaj skrobię oraz mąkę - z masy usmaż placuszki (na rozgrzanej patelni).


3. Gotowe placuszki polej musem ze zblendwanych wiśni, posyp gorzką czekoladą, orzechami włoskimi, borówkami, pokrojonymi śliwkami i nektarynką.


4. Całość polej dodatkowo masłem orzechowym i udekoruj miętą.

Kalorie (placki bez dodatków):

Całość (33 placuszki) - ok. 1353kcal

1 placuszek - ok. 41kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BABECZKI MARCHEWKOWO - JABŁKOWE Z MĄKĄ MIGDAŁOWĄ

Składniki:

• 2 marchewki


• 1 spore jabłko


• 2 banany


• 3 jajka


• pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 3 łyżki mąki migdałowej


• 3 łyżki mąki kukurydzianej


• cynamon


• garść rodzynek

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj razem z bananami.


2. Obrane marchewki oraz jabłko rozdrobnij malakserem lub zetrzyj na tarce.


3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, masę przełóż do foremek.


4. Babeczki piecz około 25 minut w 180 stopniach.

Kalorie:

Całość (15 babeczek) - ok. 1150kcal

1 babeczka - ok. 77kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGETARIAŃSKI BEZGLUTENOWY ŻUREK

Mimo, że aura za oknem nas nie rozpieszcza wszyscy już wyczekujemy wiosny a wraz z nią Świąt Wielkanocnych!

Dlatego podrzucam Wam przepis na bezglutenowy wegetariański żurek :)



Składniki:

• 2 butelki koncentratu żurku


• 240g białej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)


• 12 małych ziemniaków


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżeczka oleju ryżowego


• natka pietruszki


• 6 jajek


• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. W garnku podgrzej olej, a następnie podsmaż na nim lekko rozgnieciony czosnek.


2. Następnie dodaj koncentrat żurku, wymaganą ilość wody, całość przypraw i zagotuj.


3. Gotowy żurek podawaj z ziemniakami, fasolą, ugotowanym jajkiem oraz natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1750kcal

1 porcja - ok. 292kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ŚWIĄTECZNE NALEŚNIKI Z MIESZANKĄ WIGILIJNĄ I SOSEM MAKOWYM

A na deser naleśniki ze świątecznym twistem!



Składniki:

Naleśniki

• 2 jajka


• 1 szklanka mleka


• szczypta soli


• 3 łyżki mąki kukurydzianej


• 5 łyżek mąki orkiszowej

Farsz

• 100g kaszy jaglanej


• 1 łyżka syropu z agawy


• szczypta cynamonu


• 150g mieszanki wigilijnej

Sos

• 2 łyżeczki maku


• 2 łyżeczki masła orzechowego


• sok z 1 cytryny


• 3 łyżki soku pomarańczowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na naleśniki zblenduj, naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.


2. Kaszę opłucz i ugotuj, mieszankę wigilijną posiekaj i podsmaż z agawą na patelni, po czym wymieszaj z cynamonem i ugotowaną kaszą.


3. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszaj.


4. Na gotowe naleśniki nałóż farsz, złóż i przekrój na pół.


5. Całość polej sosem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1605kcal

1 porcja – ok. 401kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KULINARNY RECYKLING - CIASTECZKA Z DOMOWYM DŻEMEM

Bo niby dlaczego wytłoczyny po soku trzeba wyrzucać?

Przecież po wyciśnięciu soku mają one wciąż mnóstwo błonnika i smaku :)

Uwielbiam wykorzystywać je do domowych burgerów lub ciasteczek!

Składniki:

• pulpa z 2l soku marchew - jabłko - pomarańcza


• 4 jajka


• pół szklanki mąki kokosowej


• 2 banany


• Do podania: domowy dżem z czarnej porzeczki, sezam, pestki dyni

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami, następnie wmieszaj do pulpy po soku, dodaj mąkę i całość porządnie wymieszaj.


2. Z masy uformuj ciasteczka, które piecz około 20 minut w 180 stopniach.


3. Ciasteczka podaj z domowym dżemem i ziarnami.

Kalorie:

Całość (50 ciasteczek) – ok. 1345kcal

1 ciasteczko – ok. 27kcal

KASZTANOWO - ORKISZOWE BABECZKI Z KAROBEM

Babeczki - darzę miłością ogromną!

Wszelakie, a najbardziej te z masłem orzechowym!



Składniki:

• pół szklanki mąki orkiszowej


• pół szklanki mąki kasztanowej


• 3 łyżki karobu


• 2 łyżki białka konopnego


• 2 banany


• 2 jajka


• pół szklanki napoju jaglanego


• do podania: masło migdałowe, chia

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami i napojem jaglanym, a następnie wymieszaj z mąkami, białkiem i karobem.


2. Masę przelej do foremek i piecz około 30 minut w 180 stopniach.


3. Gotowe babeczki podaj z masłem migdałowym i chia.

Kalorie:

Całość (12 babeczek) - ok. 1330kcal

1 babeczka - ok. 111kcal