WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY

Niby chlebek, niby ciasto, a najlepiej smakuje z masłem orzechowym!
Bezglutenowy, wegański- czego chcieć więcej? ;)

Składniki:

• 3 banany
• 1/4 szklanki cukru daktylowego
• 3/4 szklanki mleka migdałowego
• 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżka lnu mielonego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
  

Przygotowanie:

1. Len mielony wymieszaj z 2,5 łyżkami ciepłej wody- odstaw na kilka minut.
2. Dwa banany rozgnieć widelcem (lub zblenduj), następnie dodaj cukier daktylowy, szczyptę soli, cynamon, mleko migdałowego, amarantus oraz mąki- całość porządnie wymieszaj.
3. Masę przełóż do formy (sylikonowej lub zwykłej wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzchu ułóż banana przekrojonego wzdłuż.
4. Chlebek piecz około 45 minut w temperaturze 175 stopni, przed podaniem odstaw do wystygnięcia.

Uwaga! Jeżeli chlebek podczas pieczenia za mocno zbrązowieje, możesz go nakryć folią aluminiową na pozostały czas pieczenia ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (15 kawałków)- ok. 1290kcal
1 kawałek- ok. 86kcal

TARTALETKI Z OWSIANKĄ

Owsianka inaczej, czyli nienudne śniadanie! ;)

Przepyszne tartaletki wypełnione po brzegi sycącą owsianką- brzmi nieźle? I tak smakuje! ;)
Do tego kilka dodatków w postaci daktyli i masła z nerkowców... rano chyba nic więcej mi do szczęścia nie trzeba ;)

Składniki:
Spody

• 70g amarantusa ekspandowanego
• garść daktyli
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
  

Owsianka

• 5 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka lnu mielonego

Dodatki

• 3 łyżeczki masła z nerkowców
• 1 łyżeczka wiórek kokosowych
• kilka daktyli
  

Przygotowanie:
Spody

1. Daktyle zalać wrzątkiem i namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus.
2. Mus daktylowy dokładnie wymieszać z amarantusem, szczyptą soli i cynamonu.
3. Masę wyłożyć do foremek na małe tartaletki- schłodzić w lodówce.

Owsianka

1. Płatki owsiane ugotować w wodzie z dodatkiem cukru i kakao.
2. Ugotowane płatki zblendować z lnem i przełożyć do wcześniej schłodzonych spodów- całość ponownie schłodzić.
   

Dodatki

1. Gotowe tartaletki osypać wiórkami, nałożyć masło z nerkowców i pokrojone daktyle.

Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 995kcal
1 tartaletka- ok. 332kcal

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I LNEM

Super propozycja na pożywną, ale jednocześnie lekką kolację!

Z dodatkiem wartościowego szpinaku i uroczych pomidorków. Danie jest stosunkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Zatem jeśli po powrocie do domu z pracy nie macie chęci na pichcenie, ale za to macie smaka na coś dobrego polecam właśnie frittatę! ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 150g serka wiejskiego lekkiego
• 2 garście szpinaku
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 łyżka łuskanych nasion konopi
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Jajka wymieszać z serkiem wiejskim, posiekanym szpinakiem, pastą curry, przyprawami, nasionami konopii i lnem.
2. Całość przelać na nagrzaną patelnię (bez tłuszczu), na wierzchu poukładać połówki pomidorków i podsmażyć przez kilka minut pod przykryciem.
3. Następnie patelnię włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywy) całość przez kolejnych kilka minut.
4. Przed podaniem posypać czarnuszką.

Fritattę przygotowałam przy okazji testowania patelni WOLL Szafir, która świetnie posłuży, jako naczynie do smażenia, jak i również zapiekania w piekarniku.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 670kcal
1 kawałek- ok. 84kcal

 

KOKOSOWO- ZBOŻOWE CIASTO Z POLEWĄ

Czyli totalna improwizacja z produktów, które akurat miałam pod ręką! :)

Wyszło smacznie i bardzo pożywnie. Kawałek takiego ciasta idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie, ponieważ zawiera kaszę jaglaną i płatki wielozbożowe!

Nie jest nudne i suche w smaku, bo dodałam masę z mleczkiem kokosowym i polewę bananowo- kakaową! :)


Składniki:
Ciasto

• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 6 łyżek płatków wielozbożowych
• 3 łyżki lnu mielonego
• 2 banany
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki nektaru kokosowego
  

Masa

• 50g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 3 łyżeczki stevi
  

Polewa

• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
2. Banany zblendować z płatkami, kakao oraz nektarem i wymieszać z ugotowaną kaszą oraz lnem.
3. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 minut w 190 stopniach.

Masa

1. Kaszę opłukać, po czym ugotować w mleku kokosowym ze stevią.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem, który wyłożyć na upieczone ciasto.

Polewa

1. Banana zblendować z kakao.
2. Polewę wyłożyć na sam wierzch i posypać wiórkami kokosowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1725kcal
1 kawałek- ok. 144kcal
 

JAGLANE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

To ciasteczka, które są bogate w błonnik!

Suszone śliwki i słonecznik dodają świetnego smaku, a sama kasza jaglana to idealna "treść" do stworzenia ciasteczek z takimi dodatkami.

Świetne na drugie śniadanie w szkole, czy pracy lub po prostu jako deser do popołudniowej kawy ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka migdałowego
• 3 małe banany
• 2 łyżki lnu mielonego
• 2 garście śliwek suszonych (Green Essence)*
• garść słonecznika łuskanego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych suszonych śliwek.
2. Do ugotowanej kaszy dodać zblendowane banany i całość wymieszać.
3. Kaszę odstawić do wystygnięcia i schłodzenia, a następnie do masy wmieszać len mielony i uformować dość płaskie ciasteczka, a każde z nich posypać nasionami słonecznika.
4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 2095kcal
1 ciasteczko- ok. 84kcal

KOTLETY JAGLANE ZE SZPINAKIEM

Znacie ten brak weny lub dylematy pt. "Co dzisiaj na obiad?"
I mnie to również czasem dopada, ale wtedy otwieram lodówkę, wyciągam z niej co mam i tworzę "coś z niczego". Tak też było w przypadku tych burgerów, a co najlepsze- okazały się przepyszne i bardzo sycące! ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 150g szpinaku
• 6 łyżek słonecznika łuskanego (Green Essence)*
• 3 białka jajek
• 2 łyżki lnu mielonego
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
2. Następnie wymieszać z posiekanym szpinakiem i odstawić do wystygnięcia.
3. Do ostudzonej kaszy dodać białka, przyprawy, len- całość porządnie wymieszać.
4. Z masy uformować kotleciki, które piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (30 kotletów)- ok. 1155kcal
1 kotlet- ok. 39kcal

PIZZA NA SPODZIE Z KOMOSY RYŻOWEJ Z BROKUŁEM

Macie ochotę na pizzę? ;)
Pewnie tak! Bo kto nie lubi pizzy, a tym bardziej po całym aktywnym dniu :)

Czemu nie zaszaleć z jej zdrową wersją? ;)

Składniki:
Spód

• 100g czerwonej komosy ryżowej
• 1 białko jajka
• 1 łyżka lnu mielonego
• przyprawy; szczypta soli sezamowej, ajowan

Dodatki

• 6 łyżek passaty pomidorowej
• kawałek brokułu
• kilka pomidorów koktajlowych
• kiełki słonecznika
• 1 łyżka słonecznika łuskanego (Green Essence)*
• przyprawy: papryka słodka, sól himalajska, bazylia
  

Przygotowanie:
Spód

1. Komosę namoczyć przez całą noc, a następnie odcedzić i zblendować z białkiem jajka, przyprawami, lnem i 3 łyżkami wody.
2. Masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia, lekko skropioną oliwą) i piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Dodatki 

1. Passatę pomidorową podgrzać na patelni z dodatkiem przypraw, a brokuł lekko obgotować.
2.  Podpieczony spód wyciągnąć i nałożyć na niego sos pomidorowy, różyczki brokułu, pomidorki koktajlowe oraz słonecznik- piec kolejne 10 minut.
3. Gotową pizzę posypać kiełkami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 560kcal
1 kawałek- ok. 93kcal

CIASTECZKA Z EKSPANDOWANEJ GRYKI Z GUARANĄ

To bardzo lekkie ciasteczka z ekspandowanej gryki z dodatkiem gurany!
Idealne na śniadanie, ponieważ dają prawdziwego "kopa" energetycznego ;)

Polecam nie przekraczać porcji 2-3 ciasteczek ;)

Składniki:

• 50g gryki ekspandowanej
• 2 łyżki guarany
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki lnu mielonego
• 2 białka jajek
• 3 banany
• 2 łyżki stevinu (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Banany zblendować, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
2. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę w formie ciasteczek.
3. Ciasteczka piec około 15 minut w 175 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (35 ciasteczek)- ok. 818kcal
1 ciasteczko- ok. 23kcal

WEGAŃSKI MURZYNEK

Bezglutenowy, bez laktozy, bez kakao- dla każdego alergika!
Bez zbędnych kalorii- dla każdego na diecie!

Mokry, słodki, pyszny- dla każdego łasucha! :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki amarantusowej
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 4 łyżki lnu mielonego
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 2 banany
• 3 łyżki karobu
• 10 daktyli
• 3 łyżeczki cukru waniliowego bio

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować i namoczyć w nim daktyle (około godziny).
2. Do namoczonych daktyli dodać banany i razem zblendować.
3. Następnie dodać mąki, karob, len i cukier waniliowy- dokładnie wymieszać masę i przełożyć do keksówki.
4. Ciasto piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 kawałków)- ok. 1215kcal
1 kawałek- ok. 81 kcal

GNOCCHI JAGLANE Z DYNIĄ

Królowa kasz po krótkiej nieobecności na moim blogu powraca!

Zaczynając pichcenie nie spodziewałam się, aż tak dobrego efektu!
Dzięki temu, że je upiekłam miały z wierzchu leciutko chrupiącą skorupkę, ale za to w środku były mięciutkie!

Wyjątkowo delikatny smak uzyskany poprzez zastosowanie dyni skradł moje podniebienie :)

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1 łyżka mąki z tapioki
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka mąki jaglanej
• 1 łyżka lnu mielonego
• przyprawy: kurkuma, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z pozostałymi składnikami.
3. Z masy uformować małe gnocchi, ponacinać je nożem i piec około 15 minut w 180 stopniach.

 Można je podawać z ulubionym sosem, surówkami, czy jako wkładka do zupy krem ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (24 gnocchi)- ok. 390kcal
1 gnocchi- ok. 17kcal 

LNIANE KRAKERSY DYNIOWE

Zgodnie z obietnicą na blogu dzisiaj kolejna dyniowa propozycja, której jeszcze u mnie nie bylo- KRAKERSY!

Przekąska wręcz idealna, bo zdrowa i smaczna!

Bogaty w błonnik i wiele innych składników odżywczych len stał się, zaraz obok dyni ;), podstawą moich krakersów. Zalety ziaren lnu można wymieniać bez końca: nawilżają skórę, wzmacniają włosy, przeciwdziałają zaparciom, pielęgnują cerę, regulują poziom cholesterolu, czy pomagają w odchudzaniu i chorobach żołądka.

Zatem do dzieła! Szykujemy chrupiącą przekąskę na wieczór!

Składniki:

• 1/4 szklanki ziaren lnu złotego
• 1/4 szklanki ziaren lnu brązowego
• 5 łyżek lnu mielonego 
• 1,5 szklanki puree z pieczonej dyni
• 1/2 szklanki gorącej wody
• przyprawy: curry, sól sezamowa, chilli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na 2 godziny.
2. Masę rozsmarować dość cienko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec około 15 minut w 160 stopniach, po czym wyciągnąć oraz ponacinać na małe kawałki, następnie kolejno piec 30 minut.
4. Po upłynięciu wyznaczonego czasu całość wyjąć, krakersy porozdzielać i pozostawić do wystygnięcia na blaszce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (60 krakersów)- ok. 470kcal
1 krakers- ok. 8kcal

JAGLANKA ZE ŚLIWKAMI NA DOBRE TRAWIENIE

Wielu z nas boryka się problemami trawiennymi. Powody mogą być różne, jednak zazwyczaj można je w prosty sposób pokonać ;) Jednym z nich jest tworzenie bogatych w błonnik potraw.

Produktem zawierającym spore ilości pektyn oraz kwasów organicznych są śliwki- "wymiatają" one z przewodu pokarmowego zgromadzony tłuszcz oraz cholesterol. Również cynamon, len, jak i "królowa kasz" (jaglana) usprawniają proces trawienia, co sprawia, że takie połączenie smaków gwarantuje oczyszczenie naszego układu pokarmowego!

W bardzo łatwy sposób można połączyć te składniki, tak by powstało smaczne śniadanie, czy podwieczorek ;)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka owsianego
• kilka świeżych śliwek
• 1 łyżeczka lnu mielonego
• 1 łyżka stevin (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem stevin'u.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z dodatkiem lnu.
3. Śliwki dokładnie zblendować z dodatkiem cynamonu, po czym zredukować na patelni, dodając pod koniec syrop z agawy (tak, aby uzyskać dość gęsty mus).
4. Gotową kaszę podać z musem śliwkowym, kawałkami śliwek oraz uprażonymi płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 645kcal
1 porcja- ok. 323kcal

KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW Z DZIKIM RYŻEM

Banalnie prosty krem, delikatny, a jednak charakterystyczny w smaku!
Bogaty w potas i błonnik!

Korzystajmy ze świeżych, pachnących i słodkich pomidorów!

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 6 łyżek dzikiego ryżu
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka oliwy z oliwek (z ziołami)
• kilka listków bazylii
• przyprawy: papryka słodka, sól sezamowa, pieprz ziołowy
  

Przygotowanie:

1. Dziki ryż ugotować w wodzie.
2. Pomidory przekroić na połówki, skropić oliwą oraz posypać pieprzem ziołowym i zapiec (180stopni/20min).
3. Po upieczeniu pomidory obrać ze skórek, dodać len mielony i dokładnie zblendować z solą sezamową i papryką słodką.
4. Gotowy krem podać z dzikim ryżem i listkami bazylii.

A Wy jak wykorzystujecie letnie pomidory?

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 605kcal
2 porcja- ok. 303kcal

KUKURYDZIANE PASZTECIKI Z FARSZEM Z BOBU I SOI

Od dawna zabierałam się za upieczenie pasztecików, a gdy ujrzałam bób na targowisku od razu pomyślałam, że świetnie nada się na farsz :)

Paszteciki pomimo, iż są wegańskie to dzięki soi oraz dodatku białka słonecznikowego są bogate w białko! :)

Składniki:
Farsz

• 3 łyżki czarnej soi
• 250g bobu
• koperek
• przyprawy: papryka słodka, sól sezamowa
  

Paszteciki

• 7 łyżek maki kukurydzianej
• 1 łyżka masła słonecznikowego
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka białka słonecznikowego
• 1 łyżka babki płesznik
  

Przygotowanie:
Farsz

1. Soję namoczyć (najlepiej całą noc), po czym ugotować do całkowitej miękkości (około 60 minut).
2. Bób ugotować i obrać ze skórek.
3. Zblendować bób z soją i przyprawami- wymieszać z koperkiem.

Paszteciki 

1. Len zaparzyć w 5 łyżkach wrzątku.
2. Wymieszać mąkę z białkiem, dodać zaparzony len i masło słonecznikowe- wyrobić ciasto.
3. Z ciasta rozwałkować długi prostokąt, na środek nałożyć farsz i zawinąć w rulon- pokroić na małe kawałki, a każdy z nich posypać babką płesznik.
4. Paszteciki piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

Takie paszteciki mogą posłużyć na pożywną przekąskę- na ciepło lub zimno! :)
Ja część zjadłam na obiad w towarzystwie chłodniku ba bazie botwiny, kalarepy i ogórka- lato na talerzu i w brzuchu! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 pasztecików)- ok. 520kcal
1 pasztecik- ok. 26kcal

WYTRAWNE TARTY Z PESTEK DYNI Z POMIDORKAMI

Podczas towarzyszących nam upałów wiele osób traci wenę i ochotę na przygotowywanie skomplikowanych dań, wymagających pieczenia, gotowania etc.

Ale dlaczego tym samym odbierać sobie smak i okazję na pyszne danie? :)

Moja propozycja to tarty, które nie wymagają pieczenia, czy gotowania! :)
Są przy tym przepełnione wartościami, szczególnie dzięki pestkom dyni, czy spirulinie!

Składniki:
Spody

• 0,5 szklanki pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka spiruliny
• 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  

Wypełnienie

• 6 łyżek kaszy kuskus
• pomidorki koktajlowe (czerwone i żółte)
• przyprawy: kurkuma, sól sezamowa, oregano

Przygotowanie:
Spody 

1. Pestki dyni rozdrobnić w blenderze (nie ma mąkę).
2. Len zaparzyć w 6 łyżkach wrzątku.
3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, wyrobić ciasto i wyłożyć do form (wyłożonych folią spożywczą)- odstawić na co najmniej 2 godziny do schłodzenia w lodówce.

Wypełnienie

1. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min pod przykryciem.
2. Kuskus wymieszać z przyprawami i wyłożyć na wcześniej przygotowane spody.
3. Na wierzchu ułożyć pomidorki.

Smakują świetnie zarówno na zimno, jak i z ciepłym wypełnieniem!

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 tarty)- ok. 782kcal
1 tarta- ok. 391kcal

PULPETY RYŻOWE Z FARSZEM STRĄCZKOWYM I SOSEM POMIDOROWYM

Wegańskie pulpety w pysznym wydaniu!

Już jakiś czas nie piekłam żadnych burgerów, dlatego postanowiłam to zmienić.
Jednak z moich kombinacji wyszły wegańskie ryżowe kuleczki "pulpety" zapiekane w sosie pomidorowym i nadziane farszem z czarnej soczewicy! I na pewno nie żałuję, że nie były to klasyczne wegańskie burgery!

Składniki:

• 8 łyżek ryżu pełnoziarnistego
• 3 łyżki czarnej soczewicy
• passata pomidorowa
• 2 łyżeczki lnu mielonego
• kiełki brokuła
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem curry, a soczewicę w bulionie warzywnym.
2. Zaparzyć w połowie szklanki wrzątku len i zblendować go z ryżem; osobno zblendować soczewicę z przyprawami.
3. Z ryżu uformować kule, które następnie spłaszczać- nakładać farsz i zlepić każdą kulę z osobna.
4. Pulpeciki piec 15 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie przełożyć do naczynia, zalać passatą pomidorową doprawioną solą sezamową i zapiec przez kolejne 15 minut.
5. Gotowe danie posypać kiełkami brokuła.

Pulpety dzięki temu, że były wcześniej zapieczone bez sosu uzyskały chrupiącą skorupkę.
A po każdym kolejnym kęsie, docierając do farszu strączkowego stawały się tylko coraz lepsze!
Oczywiście klasyczny sos pomidorowy, bez udziwnień dopełnił całości dania :)

Polecam wszystkim, nie tylko weganom! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok.710kcal
1 porcja- ok. 355kcal

AMARANTUSOWE MAKOWCE Z FIGAMI

Kolejna wariacja na temat makowca!

Tym razem w kokilkach- takie jednoporcjowe makowce :) Pyszne i zdrowe- bo z dodatkiem amarantusa i suszonych fig :)

Jeżeli niekoniecznie chcecie piec dużego ciasta, myślę, że takie makowce będą świetnym rozwiązaniem, aby zasmakować świątecznych, zdrowych słodkości :)

Składniki:

• 6 łyżek maku niebieskiego
• 5 łyżek ziaren amarantusa
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 szklanka mleka
• garść orzechów włoskich
• kilka suszonych fig
  

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotować w wodzie i odstawić do wystygnięcia.
2. Mak niebieski zalać mlekiem i zagotować, dodając kilka drobno pokrojonych fig- całość gotować około 20 minut.
3. Pod koniec gotowania dodać len mielony, masę zblendować i odstawić na 15 minut.
4. Do całości dodać pokruszone orzechy włoskie oraz wcześniej ugotowany amarantus i porządnie wymieszać.
5. Masę przełożyć do kokilek i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Makowce podawać z rozkrojonymi w formie kwiatów figami i orzechami włoskimi.

 Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 makowce)- ok. 1100kcal
1 makowiec- ok. 550kcal

WARZYWNA PIZZA NA CIEŚCIE Z KORZENIEM MACA

Piękna pogoda za oknem natchnęła mnie do zrobienia lekkiej, dietetycznej, a tym samym pełnowartościowej pizzy!

W smaku nietuzinkowa, bo zawiera sproszkowany korzeń maca, który charakteryzuje się słodką nutą! Sos z dodatkiem jakże bogatej w składniki odżywcze spiruliny, a dodatki, nie mogły być inne- słodkie ziemniaki, kukurydza, roszponka... wielokolorowe warzywa!

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki sproszkowanego korzenia maca
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy
• 2 łyżki lnu mielonego
• szczypta soli sezamowej
  

Dodatki

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• kilka plastrów batata
• garść roszponki
• 1 łyżka kukurydzy
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1/2 łyżeczki spiruliny
• przyprawy: oregano, papryka słodka, sól morska, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto

1. Len zaparzyć w 1/2 szklanki wrzątku i odstawić na 15 minut.
2. Następie dodać mąki, sól i wyrobić ciasto.
3. Uformować placek, który wyłożyć na blaszkę i piec łącznie około 30 minut w 190 stopniach.

Dodatki

1. Przecier pomidorowy lekko zredukować na patelni z przyprawami, a następnie dodać spirulinę i wymieszać.
2. Po 10 minutach pieczenia wyciągnąć spód pizzy z piekarnika, nałożyć sos, plastry batata, kukurydzę oraz pomidory daktylowe i piec kolejne 20 minut.
3. Gotową pizzę podawać z roszponką i prażonymi pestkami dyni.
   

Wiosenna pizza w sam raz na lekki wiosenny lunch! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 590kcal
1 kawałek- ok. 74kcal

OWSIANA KRAJANKA Z ANANASEM

Owsiana krajanka to świetne ciasto, które może zastąpić śniadaniową owsiankę! :)

Tym razem użyte przeze mnie składniki są bardzo proste i nieskomplikowane, mało wyszukane, a jednocześnie efekt był satysfakcjonujący.

Ciasto zjadłam popijając koktajlem owocowym i uwierzcie, że był to świetny pomysł! :)

Składniki:

• 150g kaszy owsianej
• 6 łyżek płatków owsianych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki lnu mielonego
• 2 banany
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki stevi
• kilka plastrów ananasa
  

Przygotowanie:

1. Kaszę owsianą ugotować w mleku z dodatkiem stevi i odstawić do wystygnięcia.
2. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
3. Banany zblendować.
4. Len zalać 8 łyżkami wrzącej wody, wymieszać i odstawić na kilka minut.
5. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać, a następnie przełożyć do formy, a na wierzch wyłożyć kawałki ananasa.
6. Całość piec około 30 minut w 190 stopniach.

Sycący, pożywny i pyszny kawałek ciasta gotowy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15 kawałków)- ok. 1280kcal
1 kawałek- ok.85kcal

CZEKOLADOWO- MIGDAŁOWY TORT Z KASZY GRYCZANEJ

Tort jest obłędnie wilgotny i czekoladowy, niczym brownie! Z nutą migdałową i słodką polewą!

Przygotowany specjalnie na wczorajszą wyjątkową okazję okazał się naprawdę smaczny i zniknął w oka mgnieniu :)

Upiekłam go na bazie bardzo zdrowych i jedynie samych naturalnych składników :)

Składniki:
Tort

• 200g kaszy gryczanej niepalonej
• 5 łyżek mąki migdałowej
• 1 łyżka lnu mielonego
• 2 białka jajek
• 1,5 dojrzałego banana
• 3/4 szklanki mleka
• 3 łyżki kakao

Polewa

• 1/2 banana
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki mleka
• do ozdoby: migdały, suszona morwa biała
  

Przygotowanie:
Tort

1.  Kaszę gryczaną ugotować i ostudzić.
2. Ugotowaną kaszę bardzo dokładnie zblendować z bananem, mlekiem, kakao, mąką migdałową i lnem.
3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
4. Całość przełożyć do tortownicy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Polewa

1. Banana zblendować z kakao i mlekiem- schłodzić w lodówce.
2. Gotowy tort polać polewą i ozdobić migdałami oraz morwą.

Taki tort z pewnością może zastąpić tradycyjną wersję- bardzo kaloryczną i ciężką!
Po raz kolejny chciałam udowodnić, że nie trzeba odmawiać sobie słodkich przyjemności, szczególnie w wyjątkowe dla nas dni!! :)

Zdrowo znaczy smacznie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1410kcal
1 kawałek- ok. 101kcal