MUFFINY Z FASOLI Z BAKALIAMI

Już wielokrotnie wykorzystywałam fasolę do przygotowania wypieku i nigdy się nie zawiodłam! Dlatego również tym razem wybór padł właśnie na nią!

Świetne muffinki z dodatkiem bakalii są idealne na każdą okazję ;)
Tych, którzy jeszcze nie próbowali wypieku z zastosowaniem fasoli bardzo gorąco do tego zachęcam! ;)

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 3 jajka
• 90g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• garść płatków migdałowych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Fasolę dokładnie wypłukać, a następnie zblendować z pozostałymi składnikami (oprócz rodzynek i płatków migdałowych).
2. Do masy dodać rodzynki (mogą być wcześniej namoczone) i płatki migdałowe, po czym dokładnie wszystko wymieszać.
3. Masę przełożyć do foremek (do 3/4 wysokości) i udekorować płatkami i rodzynkami.
4. Całość piec 30- 35 minut w 180 stopniach.

Słodkie i pożywne muffinki mogą stanowić świetny podwieczorek, czy drugie śniadanie!
Idealnie sprawdzą się również, jako słodki przysmak na świątecznym stole :)

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 780kcal
1 muffina- ok. 65kcal

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

KUTIA Z KUSKUSU

Czy czujecie już atmosferę świąt? Mi się ona dzisiaj zdecydowanie udzieliła, dlatego postanowiłam stworzyć tradycyjny świąteczny przysmak w nieco zmodyfikowanej wersji!

Delikatny kuskus w połączeniu z makiem i bakaliami smakuje świetnie, a do tego nuta kokosowa robi swoje :)

Składniki:

• 5 łyżek kaszy kuskus (razowej)
• puszka mleczka kokosowego House of Asia
• 6 łyżek maku
• kilka moreli suszonych
• kilka śliwek suszonych
• kilka rodzynek
• kilka migdałów
• kilka orzechów nerkowca
• kilka orzechów laskowych
  

Przygotowanie:

1. Mleczko kokosowe zagotować z makiem (około 5 minut).
2. Dodać kaszę kuskus i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia płynu przez kaszę (10 minut).
3. Bakalie pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z całością.

Banalnie proste, ale ma jedną wadę- jest tak pyszne, że nie mogłam przestać jeść! :)

Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1535kcal
1 porcja- ok. 256kcal

CIASTO WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO Z CHIA

Takiego ciasta jeszcze u mnie nie było!! Ani to sernik na zimno, ani galaretka!
Ale nieskromnie mówiąc, muszę przyznać, że stworzyłam coś naprawdę pysznego! :)

Baza ciasta to połączenie miękkiego amarantusa i słodkich rodzynek. Natomiast masa na bazie namoczonych w mleku migdałowym nasion chia jest niepowtarzalna! Do uwieńczenia całości użyłam truskawek w postaci galaretki. Tak z połączenia wszystkiego wyszło ciasto ptasie mleczko w wersji wegańskiej.

Ciasto zaskoczyło mnie tak pozytywnie, że na pewno nie będzie to mój ostatni eksperyment z użyciem nasion chia, jako "masy" :)

Składniki:
Spód

• 100g rodzynek
• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
  

Ptasie mleczko

• 8 łyżek nasion chia
• 750ml mleka migdałowego
• 3 łyżeczki agaru
• 2 łyżeczki stevi
  

Galaretka

• 250g truskawek
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka agaru
• 1 łyżka wiórek kokosowych

Przygotowanie:
Spód

1. Rodzynki namoczyć, a następnie zblendować.
2. Do masy rodzynkowej dodać amarantusa i dokładnie wymieszać.
3. Masę wyłożyć, porządnie ugniatając, do formy wyłożonej folią spożywczą.
   

Ptasie mleczko

1. Nasiona chia zalać mlekiem migdałowym z dodatkiem stevi i odstawić na co najmniej 4 godziny.
2. Całość zagotować, dodając agar (cały czas mieszać), a następnie wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.

Galaretka

1. Truskawki zagotować z dodatkiem stevi do momentu, aż puszczą sok i się rozdrobnią.
2. Dodać agar i energicznie mieszając gotować jeszcze 2 minuty.
3. Na sam wierzch ciasta wyłożyć galaretkę i posypać wiórkami.
4. Całe ciasto odstawić do wystygnięcia najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce- na co najmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc.

Uwierzcie, że to ciasto to coś pysznego i nietypowego! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1120kcal
1 kawałek- ok. 93kcal

PIERNIKI OWSIANE

Czy nie macie już ochoty zacząć rozkoszować się tymi obłędnymi smakami świąt?
Jeśli tak, a jesteście na diecie, bądź po prostu chcielibyście tym razem nie przybrać przez święta kilka kilogramów polecam wykonane przeze mnie pierniczki!
Są pyszne i zdrowe :)

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/2 szklanki otrębów (dowolnych)
• 1 jajko
• 1 banan
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę i wymieszać z otrębami.
2. Banana zblendować z jajkiem i wymieszać z pozostałymi składnikami.
3. Ciasto ugniatać, aż do momentu powstania zwartej masy, a następnie rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wycinać przy pomocy foremek dowolne kształty.
4. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Do tego kubek gorącego kakao lub czekolady i gwarantuję idealny wieczór! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 pierników)- ok. 625kcal
1 piernik- ok. 31kcal

SEZAMOWE KLUSKI JAGLANE Z TOPINAMBUREM

Przyszedł czas na wypróbowanie mąki z topinaburu! Byłam bardzo ciekawa jej smaku oraz właściwości!

Jest zalecana dla cukrzyków, pomaga w normalizacji glikemii. Działa również osłonowa na wątrobę oraz wspomaga oczyszczanie organizmu. Jest bogata w magnez, potas, witaminy z grupy B.

Przyswajając sobie wszystkie informację na temat tej cudownej mąki zdecydowałam się na zrobienie klusek na bazie kaszy jaglanej z jej użyciem. Muszę przyznać, że mąka z topinamburu naprawdę podbija walory nie tylko zdrowotne, ale i smakowe!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 łyżka mąki z topinamburu
• sól sezamowa
• dodatkowo: mieszanka ziaren, sos cukiniowo- pomidorowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować do miękkości.
2. Ostudzoną kaszę zblendować i wymieszać z mąką z topinamburu oraz solą sezamową (masę można odstawić do lodówki na 30 minut, aby ciasto było bardziej zbite).
3.  Z masy uformować kulki, odciskając palcem dziurkę w środku.
4. Zagotować wodę, na wrzątek wrzucać kluski, zmniejszyć temperaturę i gotować przez około 3 minuty (do wypłynięcia na wierzch).

Kluski podałam posypane ziarenkami, w towarzystwie sosu na bazie cukinii i suszonych pomidorów :) Na pewno nie był to mój ostatni eksperyment topinamburowy!

Kalorie:
Całość (12 klusek)- ok. 320kcal
1 kluska- ok. 27kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

UWAGA- KONKURS ŚWIĄTECZNY!!

Mam przyjemność ogłosić KONKURS ŚWIĄTECZNY, który zorganizowałam wraz z firmą OWOCOWY RAJ!!

Wymyślając zadanie konkursowe zastanawiałam się, przyrządzanie jakich dań sprawia nam największą przyjemność w okresie świąt. Odpowiedź sama się nasuwa- słodkie wypieki!

ZADANIE:

Zadaniem każdego konkursowicza jest przyrządzenie słodkości na świąteczny stół w zdrowym wydaniu. Mogą być to ciasta, ciasteczka, kutie, czy inne desery (w świątecznym klimacie)- na zimno lub pieczone! W przygotowaniu przepisu zostawiamy Wam pełną dowolność. Jednak nie mogą zawierać białej mąki, cukru, czy niezdrowych tłuszczów. Chcielibyśmy, aby za walorami smakowymi podążały również walory zdrowotne! :) Mile widziane propozycje wegańskie, bezglutenowe, czy przystosowane do innych diet. Na zdjęciu każdej potrawy musi znaleźć się  napis "OWOCOWY RAJ.EU" w dowolnej formie, np. ułożony z produktów zastosowanych przy pieczeniu, czy zaprezentowany w inny nietypowy sposób :)

Każdy uczestnik powinien przesłać przepis ze zdjęciem na adres: magdalenakuchaja@gmail.com
Ponadto należy opublikować przepis również ze zdjęciem na swoim blogu z informacją, że bierze on udział w konkursie. W poście z przepisem konkursowym musi znaleźć się też link do sklepu OWOCOWY RAJ: http://www.owocowyraj.eu/ oraz do mojego bloga: http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2014/11/uwaga-konkurs-swiateczny.html

Jeżeli nie macie pomysłu to na moim blogu znajdziecie przepisy na zdrowsze wersje wypieków i deserów, które mogą posłużyć Wam za inspirację :)

NAGRODA:

Aby zachęcić Was jeszcze bardziej przedstawiam bardzo atrakcyjne nagrody ufundowane przez sklep OWOCOWY RAJ:
Zwycięzca- otrzyma koszyk produktów ze sklepu OWOCOWY RAJ o wartości 70zł!!!*
Wyróżnienie- otrzyma koszyk produktów ze sklepu OWOCOWY RAJ o wartości 30zł!!!*
*Zwycięzcy będą mogli częściowo zdecydować, co znajdzie się w ich paczce.

REGULAMIN:

1. Czas trwania konkursu: od jutra, tj. 26 listopada 2014 do 12 grudnia 2014 (włącznie).
2. Zadaniem konkursowym jest przyrządzenie słodkości na świąteczny stół w zdrowej odsłonie i przesłanie przepisu wraz ze zdjęciem, na którym będzie widniał napis "OWOCOWY RAJ.EU" na adres: magdalenakuchaja@gmail.com oraz opublikowanie go na swoim blogu z linkiem do sklepu OWOCOWY RAJ oraz mojego bloga.
3. Nagrodami w konkursie są koszyki produktów ze sklepu OWOCOWY RAJ o wartości 70zł- dla zwycięzcy i 30zł- dla wyróżnienia.
4. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na moim blogu najpóźniej do 15 grudnia 2014.
5. Nagrodzone osoby zostaną poinformowane przeze mnie o wygranej drogą mejlową i będą proszone o przekazanie swoich preferencji, co do wybranych przez siebie produktów oraz swoich danych adresowych w celu wysyłki nagrody.
6. Każdy uczestnik może zgłosić maksymalnie 1 przepis. 
7. Zgłoszenia, które nie spełniają wymagań nie będą brały udziału w konkursie.
   

Tak więc puśćcie wodze fantazji i do dzieła!

Serdecznie zapraszam do wspólnego pichcenia smakołyków, bo przecież czy jest coś przyjemniejszego niż oddać się tej miłej atmosferze i otulić zapachami świąt? ;) Czekam na Wasze zgłoszenia! Jestem bardzo ciekawa wszystkich propozycji :)

KOKOSOWE CIASTO Z BRZOSKWINIAMI

Przygotowując to ciasto zastanawiałam się kto z nas nie lubi smaku kokosowego... chyba mało kto!

Oprócz swoich walorów smakowych mąka kokosowa jest również bezglutenowa, co czyni ją jeszcze bardziej atrakcyjną pod względem wartości odżywczych!

Ciasto wykonane w proporcji 1:1 z inną mąką, np. jaglaną jest w swojej konsystencji raczej mokre i zbite, czyli takie jak lubię najbardziej :)
Osobom, które preferują  suche wypieki polecam zastosowanie mąki kokosowej jedynie jako pyszny dodatek i urozmaicenie w postaci 1 lub 2 łyżek.

Dodatkiem do całości były soczyste brzoskwinie, które rewelacyjnie dopełniały całości.

Składniki:

• 4 łyżki mąki kokosowej
• 4 łyżki mąki jaglanej 
• 2 białka jajek
• 1 mały banan
• 1 łyżeczka stevi
• 2 brzoskwinie
• kilka suszonych moreli

Przygotowanie:

1. Obie mąki wymieszać ze stevią i pokrojonymi  suszonymi morelami.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z mąkami.
3. Do masy dodać zblendowanego banana, bardzo delikatnie mieszając.
4. Całość przełożyć do formy (mała keksówka), a na wierzchu poukładać kawałki brzoskwiń.
5. Całość piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
  
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 750kcal
1 kawałek- ok. 63kcal

Chciałabym również zachęcić wszystkich do zapoznania się z nowym numerem magazynu E!stilo, w którym zamieszczone są moje przepisy na pyszne smakołyki oraz ciekawe artykuły i porady dotyczące zdrowego trybu życia :)

 

MIGDAŁOWY BUDYŃ JAGLANY Z OPUNCJĄ

Druga odsłona tego jakże ciekawego owocu- opuncji! Posiada bardzo specyficzny smak, jednak mi bardzo zasmakowała.

Dzisiaj zdecydowałam się na zrobienie budyniu o smaku migdałowym na bazie kaszy jaglanej.
Szczerze mówiąc niewiele różni się on w konsystencji od tego tradycyjnego, powiem więcej- jest lepszy!

Z resztą sami spróbujcie :)

Składniki:

• 7 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 500ml mleka migdałowego
• pół banana
• 2 łyżeczki stevi
• dodatkowo: opuncja, migdały (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować w mleku migdałowym z dodatkiem stevi.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z bananem.
3. Całość podać z całymi migdałami i kawałkami opuncji.
   

Świetna propozycja na zdrowy deser- dla dzieci, dla tych na diecie, dla każdego łasucha! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 565kcal
1 porcja- ok. 283kcal

BEZGLUTENOWE BATONIKI Z BAKALIAMI

Bo kto z nas nie lubi batonów bakaliowych? ;)

Przy okazji zbliżającego się okresu świątecznego możemy zaopatrzyć się w kilka paczek przeróżnych orzechów, czy suszonych owoców i skusić się na zrobienie zdrowych, domowych batoników!

Najlepsze jest w nich to, iż można użyć ulubionych dodatków, a przy tym będziemy mieć pewność, że to, co jemy jest pełne nie tylko smaku, ale i zdrowia :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki kasztanowej
• 3 łyżki mąki sojowej
• 1 łyżeczka stevi
• pół banana
• 2 białka jajek
• 5 łyżek bakalii: słonecznik, len, pestki dyni, żurawina, sezam, orzechy arachidowe
  

Przygotowanie:

1. Obie mąki połączyć ze stevią i białkami- ugnieść ciasto.
2. Ciasto wyłożyć do formy na grubość około 0,5 cm.
3. Banana zblendować, a następnie wymieszać dokładnie z bakaliami i wyłożyć na wcześniej zrobiony spód.
4. Całość piec około 20- 25 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Po wystudzeniu pokroić na batoniki.

Takie batoniki mogą stanowić świetną przekąskę w ciągu dnia, bądź smakowity deser w towarzystwie kubka kakao lub koktajlu owocowego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 batonów)- ok. 715kcal
1 baton- ok. 40kcal

POMIDOROWE SUSHI Z GRZYBAMI MUN

Typowe, oryginalne sushi nie do końca trafiło w moje gusta (pewnie za sprawą bardzo intensywnego smaku ryb).
Natomiast uważam, że sama idea tej potrawy jest wspaniała. W liście nori można zawinąć, co tylko dusza zapragnie stworzyć pyszne i lekkie danie, bądź przekąskę.

Tak właśnie powstało moje pomidorowe sushi, które było delikatne w smaku, a zarazem przełamane intensywnością orzechów pinii i posmakiem czerwonej komosy. Całość dopełniały wspaniałe grzyby mun.

Składniki:

• 3 liście nori House of Asia
• 5 łyżek kaszy kuskus
• 3 łyżki czerwonej komosy livity
• pół puszki pomidorów krojonych
• garść grzybów mun
• kiełki brokuła
• przyprawy: sól sezamowa, pomidory z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim
• do podania: sos sojowy, orzeszki pinii
  

Przygotowanie:

1. Pomidory zblendować, a następnie wrzucić na patelnię i podgrzać z dodatkiem przypraw.
2. Do gotującego się sosu pomidorowego dodać kuskus i odstawić pod przykryciem do napęcznienia kaszy.
3. Komosę ugotować w wodzie.
4. Grzyby mun namoczyć we wrzątku przez 15 minut, a następnie gotować przez kolejne 15 minut.
5. Na liście nori nałożyć pomidorowy kuskus (błyszczącą powierzchnią do dołu, pozostawiając po 1 cm odstępu od górnego i dolnego brzegu), następnie na środek dodać komosę, grzyby mun i kiełki- zawijać przy pomocy maty bambusowej.
6. Całość pokroić i podać z sosem sojowym i orzeszkami pinii.

Nie była to moja pierwsza przygoda z nietypowym sushi, ale zapewne również nie ostatnia! :)
A wy jakie sushi lubicie najbardziej? :)

Kalorie:
Całość (18 kawałków)- ok. 435kcal
1 kawałek- ok. 24 kcal

JAGLANE BROWNIE

Kto z nas nie lubi tego wilgotnego i mocno zbitego ciasta, w smaku przypominającego tabliczkę czekolady...?
Jednak nie każdy może sobie pozwolić na takie ciasto. Nie mam tu na myśli tylko osób chcących zgubić zbędne kilogramy, ale również alergików uczulonych, np. na gluten.

Moja wersja brownie (jak wszystkie przepisy) jest bardzo dietetyczna, ale zapewniam, że przy tym pyszna!
Jest to kolejna propozycja na wykorzystanie jakże uniwersalnej i bogatej w wartości odżywcze kaszy jaglanej :)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 łyżki mąki jaglanej
• 2 dojrzałe banany
• 5 daktyli 
• 50g orzechów laskowych
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka stevi
• świeże śliwki
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować to całkowitej miękkości i odstawić do wystygnięcia.
2. Daktyle namoczyć we wrzątku, po czym zblendować z bananami, kakao, stevią i mąką jaglaną.
3. Dodać ostudzoną kaszę i bardzo dokładnie wymieszać (można lekko zblendować).
4. Masę przełożyć do formy (o wymiarach 16x20cm), na wierzch powciskać pokrojone śliwki i orzechy laskowe, a następnie piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Po upieczeniu brownie najlepiej odstawić do wystygnięcia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1110kcal
1 kawałek- ok. 93kcal

GOFRY OWSIANE Z JOGURTEM NATURALNYM

Bardzo dawno nie jadłam gofrów. Zawsze kojarzą mi się z wakacjami, słońcem i dobrą zabawą ;)
Postanowiłam umilić sobie dzisiejszy dzień i zrobić zdrowe i słodkie gofry.

Gofry na bazie mąki owsianej smakują zdecydowanie lepiej, niż te tradycyjne. A dodatek domowego masła orzechowego i truskawek zrobił swoje!

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć)
• 1 łyżeczka stevi
• truskawki, rodzynki, domowe masło z orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę (np. przy użyciu młynka do kawy), a następnie wymieszać ze stevią i proszkiem do pieczenia.
2.  Dodać jajka i jogurt naturalny, a następnie zblendować.
3. Masę przełożyć do nagrzanej gofrownicy i piec około 6 minut (ja nałożyłam dość grubą warstwę ciasta, jeżeli nakłada się go mniej czas pieczenia można skrócić).
4. Podawać z masłem orzechowym (z podprażonych i zblendowanych orzechów nerkowca) oraz truskawkami i rodzynkami.

Każdy może pozwolić sobie na chwilę przyjemności i zapomnienia! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 gofrów)- ok. 1055kcal
1 gofr- ok. 211kcal

BEZGLUTENOWY "PLEŚNIAK" Z AMARANTUSOWĄ KRUSZONKĄ

Bo zdecydowanie zbyt dawno nie piekłam nic z zastosowaniem kaszy jaglanej!
Zainspirowałam się typowym ciastem "pleśniak", jednak chciałam aby było ono maksymalnie zdrowe, a przy tym równie pyszne!

Myślę, że udało mi się osiągnąć swój cel! Bazą ciasta jest kasza jaglana. Dodatek owoców dodaje słodyczy, a amarantusowa kruszonka dopełnia całości :)

Chciałam również, aby ciasto przeze mnie upieczone było przeznaczone dla osób nie tylko na diecie odchudzającej, ale również na coraz bardziej popularnej diecie bezglutenowej. Nie użyłam również żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, co czyni je idealnym dla wegan :)

Natomiast myślę, że osoby bez żadnych konkretnych preferencji żywieniowych mogą spróbować czegoś nowego, z może właśnie będzie to krok w stronę zdrowego żywienia...? ;)

Składniki:
Spód

• 100g kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka stevi
  

Warstwa owocowa

• 150g borówek
• 1 owoc khaki
• 1 łyżeczka stevi
  

Kruszonka

• 3 łyżki amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżka mąki amarantusowej
• 1 banan
  

Przygotowanie:
Spód

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować z dodatkiem stevi, a następnie odstawić do wystygnięcia.
2. Masę przełożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Warstwa owocowa 

1. Khaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
2. Na wcześniej wyłożony spód ułożyć borówki i khaki, lekko je wciskając, a następnie obsypać stevią.
3. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Kruszonka 

1. Banana zblendować na mus, a następnie dodać mąkę amarantusową i amarantusa ekspandowanego- dokładnie wymieszać.
2. Po 20 minutach ciasto wyjąć z piekarnika i wyłożyć warstwę kruszonki amarantusowej.
3. Ciasto piec kolejne 15- 20 minut w tej samej temperaturze.

Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej, nie traci ono swoich walorów smakowych.
Nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Wam udanych eksperymentów kulinarnych :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.


Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 830kcal
1 kawałek- ok. 83kcal

JĘCZMIENNE MUFFINY Z BURACZKAMI

Lubicie warzywne słodkości? Ja bardzo! Odkąd spróbowałam ciasta marchewkowego, które bardzo mi zasmakowało, co jakiś czas wykorzystuję w moich zdrowych słodkościach właśnie warzywa.

Buraczkowe muffiny nie dość, że pyszne i ciekawe w smaku to mają obłędny kolor ;)

Składniki:

• 6 łyżek płatków jęczmiennych
• 1 burak
• 1 banan
• 1 białko jajka
• 1 łyżeczka siemienia lnianego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Płatki jęczmienne zmielić na mąkę.
2. Buraki zetrzeć lub zblendować na mus z bananem i białkiem.
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Masę przełożyć do foremek i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

A teraz nie pozostaje nic innego jak zajadać się zdrowymi słodkościami i cieszyć oko nietypowym kolorem :) Po takim podwieczorku na pewno  u każdego pojawi się uśmiech na twarzy!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 muffin)- ok. 390kcal
1 muffina- ok. 78kcal

RYŻOWE KRAKERSY Z QUINOA

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zdrowe przekąski, które mogą umilić wieczorny seans filmowy lub stanowić dodatek do dania głównego.

Taką przekąską są właśnie zrobione przeze mnie krakersy na bazie ryżu i quinoa! Jak wszystkie moje propozycje są zdrowe i przeznaczone dla osób na różnego rodzaju dietach ;) A dodatek przeróżnych ziarenek ciekawie je urozmaicał.

Składniki:

• 5 łyżek ryżu brązowego
• 3 łyżki quinoa
• 1 łyżka jasnego sezamu
• 2 łyżki lnu mielonego
• przyprawy: sól sezamowa, garam masala, suszony pomidor z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim
• dodatek: babka płesznik, czarny sezam, słonecznik, pestki dyni

Przygotowanie:

1. Ugotować osobno ryż i quinoa- odstawić do wystygnięcia.
2. Sezam lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni.
3. Len mielony zaparzyć w 6 łyżkach wrzątku.
4. Następnie zblendować ryż, quinoa razem z sezamem i lnem.
5. Ciasto rozdzielić na 3 części i do każdej dodać poszczególną przyprawę, każdą część rozgnieść wilgotnymi dłońmi na folii spożywczej i pokroić na krakersy.
6. Krakersy posypać dodatkami- ziarenkami, według uznania.
7. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (45 krakersów)- ok. 620kcal
1 krakers- ok. 14kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MUFFINY Z KUSKUSU Z NUTĄ POMARAŃCZY

Jeśli ktoś nie zna jeszcze smaku kuskusu to musi to koniecznie nadrobić. Jest bardzo delikatny w smaku i sprawdza się świetnie zarówno w daniach obiadowych, jak i wypiekach- co właśnie udowodniłam moimi muffinami!

Dodałam do nich odrobinę pomarańczy, aby troszkę orzeźwić ich smak- polecam :)

Składniki:

• 100g kaszy kuskus (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 100ml wody
• 150ml mleka 0,5%
• 2 białka jajek
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 2 łyżeczki stevi
• 2 łyżki płatków jaglanych (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wodę wraz z mlekiem zagotować, wsypać kuskus i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia płynu.
2. Zblendować białka ze stevią i sokiem pomarańczowym.
3. Do jeszcze mokrego i gorącego kuskusu dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do foremek sylikonowych i piec około 40 minut w 170 stopniach.

Gotowe! Dzięki kuskusowi muffiny są bardzo miękkie i delikatne. Można je zabrać na wynos i zjeść zamiast niezdrowej drożdżówki, jako 2 śniadanie :)
Będą również świetnie smakować w towarzystwie koktajlu owocowego, kakao, czy kawy.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (6 muffin)- ok. 550kcal
1 muffina- ok. 92kcal

WARZYWNA ZAPIEKANKA Z KASZY BULGUR

Dość dawno nie przyrządzałam żadnej warzywnej zapiekanki i postanowiłam to zmienić.
Przecież są takie sycące i można do nich "włożyć" ulubione warzywa, co tylko podbija smak i nasze zadowolenie :)

Moja zapiekanka opierała się głównie na kaszy bulgur, która charakteryzuje się wyrazistym smakiem oraz raczej łagodnymi w smaku warzywami z nutką sosu sojowego. Całość była wyśmienita i bardzo sycąca!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy bulgur
• pół cukinii
• kawałek dyni
• kilka brukselek
• 1 pomidor
• 1 łyżka sosu sojowego House of Asia
• 1 łyżka kiełków brokuła
• przyprawy: sól sezamowa, curry, pomidor suszony z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim

Przygotowanie:

1. Kaszę bulgur ugotować w szklance wody (przez około 8 minut), a następnie odstawić do wchłonięcia całego płynu.
2. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie zblendować z curry i solą sezamową na puree.
3. Brukselki ugotować.
4. Pomidora obrać ze skórki i zblendować, po czym wymieszać z kaszą bulgur i przyprawą pomidorową.
5. Do formy włożyć plastry cukinii, ugotowaną brukselkę, polać sosem sojowym, nałożyć dyniowe puree, warstwę kaszy z pomidorami i na sam wierzch pokrojoną w cienkie plastry cukinię.
6. Całość zapiec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, gotową zapiekankę podać z kiełkami brokuła.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 435kcal

CZEKOLADOWE CIASTO AMARANTUSOWE Z MASĄ ŚLIWKOWĄ

Ciasto w smaku idealne!

Spód o konsystencji zbitego i mokrego brownie z lekko orzechowym posmakiem, dzięki amarantusowi! Natomiast śliwkowa masa wykonana na bazie kaszy jaglanej i suszonych śliwek dopełniała całości.

Jest to również wypiek dla alergików, ponieważ nie zawiera kakao, ani glutenu ;)

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki mąki sojowej
• 2 łyżki karobu
• 1 dojrzały banan
• 1 białko jajka

Masa

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• garść suszonych śliwek
• 2 łyżeczki stevi
• 4 świeże śliwki 

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Wszystkie składniki, oprócz białka, dokładnie ze sobą połączyć za pomocą blendera.
2. Białko ubić na sztywną pianę i wmieszać w masę.
3. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (mała tortownica) i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem.
3. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z wcześniej namoczonymi śliwkami (do uzyskania gładkiego kremu).
4. Na gotowe ciasto wyłożyć masę i udekorować kawałkami świeżych śliwek.

Polecam, ponieważ jest to jedno z najlepszych ciast, jakie ostatnio udało mi się upiec!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 915kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

POLENTA ZAPIEKANA Z BANANEM I AMARANTUSEM

Bardzo lekkie i delikatne w smaku śniadanie lub deser!
Bardzo lubię słodkie smaki i właśnie w taki smaki bogata jest ta zapiekanka!

Kasza kukurydziana wzbogacona o charakterystyczny amarantus smakuje rewelacyjnie!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 3 łyżki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować z dodatkiem cynamonu i stevi.
2. Banana obrać ze skórki i pokroić w talarki.
3. Połowę ugotowanej kaszy przełożyć do formy, ułożyć kawałki banana.
4. Drugą część kaszy wymieszać z amaranrusem i również przełożyć do formy, i powciskać na wierzch pozostałe talarki banana.
5. Całość zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego i lekkostrawnego! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 duża porcja)- ok. 470kcal

ZIELONY MAKARON Z POMARAŃCZOWYM SOSEM

Propozycja na lekki obiad, którym jednocześnie można się nasycić.
Bardzo lubię testować wszelkiego rodzaju nietypowe makarony z warzywnymi sosami.
Ten bardzo przypadł mi do gustu! :)

Składniki:

• 60g makaronu sojowego
• 1 kawałek dyni
• pół cukinii
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• przyprawy: sól sezamowa, curry, garam masala
  

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Dynię upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
3. Pomidorki piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni, oprószone sola sezamową.
4. Cukinię obrać ze skórki i ugotować.
5. Upieczoną dynię oraz ugotowaną cukinię zblendować z dodatkiem sosu sojowego i przyprawami.
6. Pestki dyni uprażyć lekko na suchej, teflonowej patelni.
7. Makaron wymieszać z sosem i podawać z kiełkami, pomidorkami oraz pestkami dyni.

Pozytywne kolory na talerzu i pełny brzuch- to jest to! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal