KREM POMIDOROWO- DYNIOWY Z KASZĄ JAGLANĄ I KUKURYDZĄ

Lekki, ale pożywny! Delikatny i z kaszą jaglaną ;)
Idealna propozycja posiłku podczas detoksu!

Składniki:

• 1/2 dyni
• 500g passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 240g kukurydzy
• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• czarnuszka
• świeża kolendra
• przyprawy: kurkuma, sól himalajska, ajowan

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować do miękkości.
2. Następnie ugotowaną dynię zblendować z bulionem i passatą pomidorową oraz przyprawami.
3. Gotowy krem podać z ugotowaną kaszą, kukurydzą, czarnuszką oraz świeżą kolendrą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 795kcal
1 porcja- ok. 199kcal

WEGAŃSKA TARTA Z HERBATĄ MATCHA

Herbata matcha z jedna z najzdrowszych herbat. Pisałam już o niej przy okazji Kokosowych babeczek z jej zastosowaniem. Ma specyficzny posmak, jednak jej właściwości prozdrowotne wynagradzają wszystko ;)

Składniki:
Spód

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• garść daktyli
  

Masa 

• 100g kaszy jaglanej
• 2 łyżeczki herbaty matcha
• garść daktyli
• 1 łyżka masła z nerkowców
• chipsy jabłkowe
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zblendować na mus.
2. Amarantus wymieszać z musem daktylowym, masę wyłożyć na spód blaszki (wyłożony folią spożywczą).

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do miękkości, a daktyle sparzyć wrzątkiem i odcedzić.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z herbatą matcha, daktylami i masłem z nerkowców. 
3. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód- całość schłodzić.
4. Przed podaniem na wierzchu tarty poukładać chipsy jabłkowe. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1040kcal
1 kawałek- ok. 104kcal

HUMMUS BURACZKOWY

Takie pasty to idealna przekąska do świeżych warzyw lub domowych krakersów!
Sprawdzi się również, jako smarowidło do chleba.

Zawiera mnóstwo roślinnego białka dzięki ciecierzycy oraz żelaza pochodzącego z buraków :)

Składniki:

• 150g ciecierzycy
• 3 buraki
• 1 łyżka tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• czarnuszka (Green Essence)*
• świeża kolendra
• przyprawy: sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez całą noc, a następnie wymienić wodę i ugotować (około 60 minut).
2. Buraki umyć, przekroić na połówki, obsypać kolendrą i zawinąć w folię- zapiec w piekarniku (30minut/200stopni).
3. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z upieczonymi burakami, tahini, sokiem z cytryny oraz solą sezamową.
4. Gotowy hummus posypać czarnuszką. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 750kcal
1 porcja- ok. 250kcal

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PŁATKAMI DROŻDŻOWYMI I JARMUŻEM

Do obiadu- zamiast tradycyjnych ziemniaków!
Pyszne, niebanalne kotlety ziemniaczane, które urozmaicą każdy obiad!

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 5 łyżek płatków drożdżowych
• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• pęczek koperku
• 2 łyżki sproszkowanego jarmużu
• kilka łyżek czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, curry
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i zblendować z płatkami drożdżowymi, mąką z ciecierzycy, koperkiem, jarmużem i przyprawami.
2. Z masy uformować kotleciki, które obtoczyć w czarnuszce.
3. Następnie ułożyć je na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 25 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (28 kotletów)- ok. 1330kcal
1 kotlet- ok. 48kcal

KOKOSOWE BABECZKI Z TRUSKAWKOWYM KREMEM JAGLANYM

Weekendowych pyszności ciąg dalszy!
Korzystam z truskawek dopóki jeszcze są łatwo dostępne i robię pyszne babeczki z truskawkowym kremem jaglanym! ;)

Składniki: 
Babeczki

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
• 2 łyżki płatków owsianych
• 5 łyżek mąki kokosowej
  

Krem

• 100g kaszy jaglanej
• garść truskawek
• 20g waniliowego cukru trzcinowego
• 2 szklanki mleka 0,5%
• do ozdoby: migdały, morwa biała (Green Essence)*

Przygotowanie:
Babeczki

1. Wszystkie składniki na babeczki zblendować ze sobą.
2. Masę przełożyć do foremek, babeczki piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem truskawek.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z cukrem waniliowym, po czym nałożyć na babeczki.
3. Babeczki ozdobić migdałami i morwą białą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1515kcal
1 babeczka- ok. 126kcal

PASTA JAGLANA Z MAKRELĄ

Idealna propozycja na śniadanie, czy kolację!
Pasta jest bardzo wartościowa, a ponadto delikatna za sprawą kaszy jaglanej!
Myślę, że może też posłużyć jako przekąska i dodatek do domowych krakersów, czy warzyw :)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 1 słoiczek makreli w oliwie z oliwek
• świeży koperek
• czarnuszka
• przyprawy: pieprz czarny mielony
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać i ugotować, po czym odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z makrelą (bez zalewy) oraz pieprzem, a następnie dodać posiekany koperek i całość wymieszać.
3. Pastę posypać czarnuszką i podawać z pieczywem lub ulubionymi dodatkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 765kcal
1 porcja- ok. 192kcal

BANANOWE LODY Z MASŁEM ORZECHOWYM I DAKTYLAMI

Wam też upały dają popalić? Ja w takie dni, jak dzisiaj ratuję się słodkimi lodami! :)
Bardzo proste, naturalne i gwarantują schłodzenie!

Składniki:

• 4 banany
• 3 łyżki masła z nerkowców
• garść daktyli 
• 4 łyżki mleka kokosowego
• do podania: plastry suszonego mango (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Banany pokroić w plastry i zamrozić.
2. Daktyle sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zblendować z mrożonymi bananami, mlekiem kokosowym i masłem z nerkowców.
3. Lody podawać z plastrami suszonego mango. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1195kcal
1 porcja- ok. 398kcal

JAGIELNIK Z CHIA I TRUSKAWKAMI

Nareszcie nadeszły przez wielu z Was wyczekiwane upały!
To czas, kiedy nikt nie ma apetytu na ciężkie i mocno sycące potrawy... ale desery to już całkiem inna sprawa! Na taki lekki owocowy deser każdy się skusi! :)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 750ml mleka gryczanego
• 2 garście orzechów nerkowca
• 4 łyżki chia
• 2 garście truskawek
• 3 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku gryczanym z dodatkiem stevi i 1 garści truskawek.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z chia oraz zmielonymi orzechami nerkowca- masę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin.
3. Po stężeniu na wierzchu ciasta poukładać plastry truskawek i całe nerkowce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1335kcal
1 kawałek- ok. 112kcal

KASZA JAGLANA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI I JAJKAMI

Prosty sposób na kaszę jaglaną, ale korowy i bardzo pożywny!
Zaletą tego dania jest również to, że można zrobić go więcej załatwiając tym samym obiad na 2 dni! ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 1 brokuł
• 1 marchew
• 1 żółta cukinia
• 5 łyżek passaty pomidorowej
• 3 jajka
• 1 łyżka babki jajowatej
• kilka gałązków magi
• świeży koperek
• przyprawy: sól himalajska, ajowan, papryka słodka, curry

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
2. Warzywa umyć, pokroić na większe kawałki i zblanszować.
3. Gotową kaszę przełożyć do naczynia żaroodpornego, wymieszać z warzywami, passatą pomidorową, posiekaną magi, babką jajowatą i przyprawami.
4. Na wierzch wbić jajka, po czym zapiec w piekarniku przez około 20 minut (pod przykryciem), na koniec posypać koperkiem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1110kcal
1 porcja- ok. 370kcal
 

LODY BANANOWO- TRUSKAWKOWE Z NEKTAREM KOKOSOWYM

Lody to podstawowy letni deser!
U mnie królują truskawkowo- bananowe najlepiej ze słodkim syropem- tym razem z nektarem kokosowym!

Składniki:

• 2 banany
• 0,5kg truskawek
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki nektaru kokosowego
• 2 łyżki jagód goji
  

Przygotowanie:

1. Banany oraz truskawki pokroić w plastry/kawałki i zamrozić.
2. Mrożone owoce zblendować z jogurtem naturalnym.
3. Lody polać nektarem kokosowym i posypać jagodami goji.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 590kcal
1 porcja- ok. 295kcal

TRUSKAWKOWO- BURACZKOWY CHŁODNIK Z MAKARONEM OWSIANYM

Sezon na truskawki wciąż trwa. Na hasło "truskawki" każdy od razu wyobraża sobie smakowite desery z ich zastosowaniem. Jednak truskawki sprawdzają się świetnie również w połączeniach wytrawnych!

Dzisiaj propozycja na pół słodko, pół wytrawnie! Idealna na upalne dni :)

Składniki:

• 0,5l soku wyciśniętego z buraków
• 1kg truskawek
• szklanka mleka gryczanego
• 120g makaronu owsianego rurki (Green Essence)*
• garść nerkowców

Przygotowanie:

1. Makaron owsiany ugotować, odcedzić oraz przelać zimną wodą.
2. Truskawki zblendować, a następnie wymieszać z sokiem z buraków i mlekiem gryczanym.
3. Gotowy chłodnik podawać z makaronem i orzechami nerkowca.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1250kcal
1 porcja- ok. 313kcal

MAKARON Z SOCZEWICY Z WARZYWAMI

Szybki, kolorowy obiad!
Makaron z soczewicy z dodatkiem przeróżnych warzyw na pewno ucieszy Wasze kubki smakowe :)

Składniki:

• 150g makaronu z czerwonej soczewicy
• kawałek dyni (lub opakowanie mrożonej)
• 450g zielonej fasolki
• 2 buraki
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• przyprawy: sól himalajska, curry, suszone płatki pomidora
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Dynię upiec w piekarniku, buraki pokroić na kawałki, po czym ugotować razem z fasolką.
3. Ugotowany makaron wymieszać z gotowymi warzywami oraz przyprawami.
4. Całość posypać czarnuszką oraz płatkami drożdżowymi. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 920kcal
1 porcja- ok. 307kcal

WEGAŃSKA TARTA Z RÓŻĄ I MALINAMI

Weekend trzeba rozpocząć najlepiej pyszną przyjemnością!
Trzymając się tej zasady szybko upichciłam piękną tartę z malinami i różą! ;)

Widok chyba mówi sam za siebie :)

Składniki:
Spód

• garść daktyli suszonych (Green Essence)*
• 70g amarantusa ekspandowanego

Krem 

• garść nerkowców
• 5 łyżek ryżu araborio
• 0,5l mleka migdałowego
• 3 łyżki erytrolu
• 2 łyżki wody różanej
• garść malin
• płatki róży
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle namoczyć, odcedzić i zblendować na mus.
2. Dodać amarantus, wymieszać i wyłożyć do spód formy (wyłożonej folią spożywczą), formując niewysokie brzegi.

Krem 

1. Nerkowce namoczyć przez co najmniej 4 godziny.
2. Ryż ugotować w mleku z dodatkiem erytrolu oraz wody różanej.
3. Nerkowce wraz z ryżem zblendować na gładki krem i przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
4. Całość ozdobić malinami i płatkami róży- podawać schłodzone. 

 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1035kcal
1 kawałek- ok. 86kcal

GRYCZANE PLACUSZKI Z BURAKIEM I JARMUŻEM

Tak to właśnie jest jak w domu tyle zdrowych produktów, a ja pichcę danie i nie mogę się zdecydować co wybrać ;) Wtedy wychodzą kolorowe i nieziemsko zdrowe placuszki z gryki! ;)

Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej
• 3 buraki
• 2 łyżki sproszkowanego jarmużu 
• sól himalajska
• do podania: truskawki, nerkowce
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną zalać wodą i odstawić na noc.
2. Po nocy odlać wodę i podzielić kaszę na dwie części.
3. Do jeden części dodać sok wyciśnięty z 3 buraków, po czym zblendować na gładką masę.
4. Natomiast do drugiej części dodać sproszkowany jarmuż, chlust świeżej wody i również zblendować na gładką masę.
5. Z obu mas smażyć placuszki na patelni z obu stron (najlepiej pod przykryciem).
6. Placuszki podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie były to truskawki i nerkowce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (25 placuszków)- ok. 435kcal
1 placuszek- ok. 17kcal

ORZECHOWE KULE Z KASZY JAGLANEJ

Potrzebujesz doładowania? Czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego? ;)
Tak czy siak mam dla Was orzechowe kule z kaszy jaglanej!

Skarbnica energii, szlachetnego tłuszczu oraz składników mineralnych!!!
Nie boimy się tych dobrych kalorii i zajadamy się zdrowymi kulami z kaszy jaglanej :)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka migdałowego
• garść nerkowców (Green Essence)*
• garść orzechów laskowych
• garść migdałów
• garść rodzynek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku, podczas gotowania dodać wcześniej namoczone rodzynki.
2. Wszystkie orzechy dokładnie zmielić i wymieszać z ostudzoną kaszą.
3. Z masy uformować kule średniej wielkości, której najlepiej schłodzić przed podaniem.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (30 kul)- ok. 1630kcal
1 kula- ok. 54kcal

JAGLANE KOPYTKA

Z kaszy jaglanej można wyczarować wszystko i to już chyba nikogo nie dziwi. Ma dziesiątki zastosowań w przeróżnych potrawach, a przy tym zawiera wiele właściwości prozdrowotnych. Między innymi jest świetnym produktem odkwaszającym organizm, zatem śmiało można włączyć ją do codziennej diety.

A żeby nie było nudno to dzisiaj serwuję ją pod postacią "kopytek"!

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej
• 4 łyżki płatków jęczmiennych
• pęczek młodych marchewek
• kiełki słonecznika
• 1 łyżka masła z nerkowców
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól sezamowa, zioła suszone

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, po czym ugotować do miękkości i odstawić do wystygnięcia.
2. Płatki jęczmienne zmielić na mąkę i wymieszać z kaszą oraz łyżeczką soli sezamowej.
3. Z masy uformować rulony, pokroić na kawałki i ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Marchewki umyć, wysmarować masłem nerkowcowym i posypać ziołami- ułożyć na blaszce obok kopytek.
5. Całość piec około 20 minut w 180 stopniach.
6. Gotowe kopytka podać z pieczoną marchewką oraz kiełkami słonecznika, a całość posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

WEGAŃSKIE BURACZKOWE RISOTTO

To ostatnia z potraw, która przygotowałam podczas testowania patelni WOLL Szafir.
Mocno intensywny kolor wskazuje na intensywny buraczkowy smak!
Do tego nuta pomarańczy, trochę cierpliwości i mamy pyszny, zdrowy posiłek! :)

Składniki:

• 300g ryżu paraboiled
• 1,5l soku wyciśniętego z buraków
• 0,3l soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• kilka gałązek magi
• przyprawy: szczypta suszonych warzyw, sól sezamowa

Przygotowanie: 

1. Soki przelać do wysokiej patelni i zagotować.
2. Następnie dodać ryż, gałązki magi oraz suszone warzywa i dusić (co jakiś czas mieszając), aż do momentu gdy ryż wchłonie cały płyn.
3. Pod koniec dodać sól sezamową i wymieszać.
4. Risotto podać posypane płatkami drożdżowymi. 

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1755kcal
1 porcja- ok. 351kcal

TRUSKAWKOWO- KOKOSOWY BUDYŃ Z KRUSZONYM ZIARNEM KAKAO

Truskawkowe szaleństwo trwa i szkoda z niego nie skorzystać!
Były już przeróżne ciasta, ciasteczka, desery i lody, a dzisiaj budyń!
I to nie byle jaki, bo z dodatkiem kokosa :)

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka amaranty trzcinowej
• 1 banan
• garść truskawek
• 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować wraz z truskawkami i pokrojonym w plastry bananem i gotować, aż do rozpadnięcia się owoców- jeżeli owoce do końca się nie rozpadną można wszystko zblendować.
2. Nie przerywając gotowania, energicznie mieszając, dodać mąkę kokosową oraz amarantę i gotować kolejne 2-m minuty do zgęstnienia.
3. Całość posypać kruszonymi ziarnami kakao i wiórkami.

A Wy macie swoje sprawdzone sposoby na budyń? Jeśli tak to podzielcie się- z chęcią spróbuję! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 510kcal
1 porcja- ok. 255kcal

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I LNEM

Super propozycja na pożywną, ale jednocześnie lekką kolację!

Z dodatkiem wartościowego szpinaku i uroczych pomidorków. Danie jest stosunkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Zatem jeśli po powrocie do domu z pracy nie macie chęci na pichcenie, ale za to macie smaka na coś dobrego polecam właśnie frittatę! ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 150g serka wiejskiego lekkiego
• 2 garście szpinaku
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 łyżka łuskanych nasion konopi
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Jajka wymieszać z serkiem wiejskim, posiekanym szpinakiem, pastą curry, przyprawami, nasionami konopii i lnem.
2. Całość przelać na nagrzaną patelnię (bez tłuszczu), na wierzchu poukładać połówki pomidorków i podsmażyć przez kilka minut pod przykryciem.
3. Następnie patelnię włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywy) całość przez kolejnych kilka minut.
4. Przed podaniem posypać czarnuszką.

Fritattę przygotowałam przy okazji testowania patelni WOLL Szafir, która świetnie posłuży, jako naczynie do smażenia, jak i również zapiekania w piekarniku.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 670kcal
1 kawałek- ok. 84kcal

 

BEZGLUTENOWY MAKARON NA ZIELONO

Uważam, że zielony kolor powinien gościć w naszych kuchniach, a co za tym idzie w daniach na co dzień!
Zielone warzywa zawierają chlorofil, który pomaga między innymi w oczyszczaniu organizmu.

Ponadto każde danie urozmaicone "zieleniną" wygląda pięknie, a przecież bardzo często jemy oczami! :)

Dlatego idąc za tą myślą postanowiłam przygotować bezglutenowy makaron z zielonymi warzywami!

Składniki:

• 100g makaronu kukurydziano- ryżowego fusilli
• 1 cukinia zielona
• kilka szparagów zielonych
• 1 łyżka sproszkowanego jarmużu
• kilka łyżek bulionu warzywnego
• koperek świeży
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• przyprawy: sól himalajska, bazylia, pieprz ziołowy

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Cukinię umyć, pokroić na kawałki, wrzucić na patelnię, zalać bulionem, przyprawić i dusić do uzyskania konsystencji sosu (w razie potrzeby można wspomóc się blenderem), pod koniec dodać jarmuż oraz koperek i całość porządnie wymieszać.
3. Ze szparagów odciąć końcówki i ugotować na parze.
4. Gotowy makaron wymieszać z sosem i szparagami, całość posypać płatkami drożdżowymi.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 540kcal
1 porcja- ok. 270kcal

POTRAWKA Z INDYKA Z KASZĄ JAGLANĄ

Czasem lubię przygotować proste, aczkolwiek sycące danie, po którym jednocześnie czuję się lekko, ale mam również dużo siły do działania.
Takie jest właśnie połączenie kaszy jaglanej z treściwym warzywnym sosem i filetem z indyka.
Oczywiście wszyscy wegetarianie i weganie mogą po prostu zamienić indyka na tofu i sądzę, że danie będzie równie pyszne i pożywne!

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 600g filetu z indyka
• 300g passaty pomidorowej
• 200g kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka czarnuszki (Green Essence)*
• 1 pęczek koperku
• kiełki słonecznika
• 1 łyżeczka pasty curry
• przyprawy: sól himalajska, ajowan, papryka słodka

Przygotowanie: 

1. Marchew, cukinię oraz bakłażana umyć i pokroić na kawałki, całość wymieszać z pastą curry, po czym przełożyć do wysokiej patelni, dolać pół szklanki wody i dusić.
2. Indyka pokroić w kostkę, koperek posiekać i oba składniki dodać do warzyw, całość przyprawić solą himalajską, ajowanem oraz słodką papryką- dusić, aż do momentu odparowania prawie całego płynu.
3. Pod koniec duszenia dodać passatę pomidorową, po czym dusić jeszcze kilka minut.
4. Potrawkę podawać z ugotowaną kasza jaglaną oraz kiełkami słonecznika, całość posypać czarnuszką.

Takie danie może posłużyć nam, jako obiad na kilka dni do pracy ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1445kcal
1 porcja- ok. 362kcal

KRUCHE KOKOSOWE TARTALETKI

Kokos- ten smak uzależnia! Uwielbiam go potęgować szczególnie w wypiekach!
W tych tartaletach mamy kokos razy 3- mąka, syrop i wiórki!

Prawda, że brzmi smacznie? :)

Składniki:
Spód

• 2 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki masła z migdałów blanszowanych
  

Masa

• 60g kaszy jaglanej
• 2 łyżki ciemnego syropu kokosowego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Mąki wymieszać, dodać masło migdałowe i wyrobić ciasto.
2. Sylikonowe foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 175 stopniach.

Masa

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować (do całkowitej miękkości) i ostudzić.
2. Kaszę zblendować na gładki krem z łyżką syropu kokosowego.
3. Krem wyłożyć do upieczonych spodów, każdą tartaletkę posypać wiórkami i polać syropem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 tartaletek)- ok. 885kcal
1 tartaletka- ok. 111kcal

KASZTANOWO- OWSIANE NALEŚNIKI Z MUSEM JAGLANYM I TRUSKAWKAMI

Dawno nie było naleśników! A więc trzeba było nadrobić! :)
Zrobiłam to przy okazji testowania patelni WOLL Szafir.

Oczywiście nie mogło się obyć bez delikatnego kremu jaglanego i truskawek... coś pysznego!

Składniki:
Naleśniki

• 5 łyżek mąki kasztanowej
• 5 łyżek płatków owsianych
• 3 jajka
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
  

Dodatki

• 80g kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 300g truskawek
• banan
  

Przygotowanie: 
Naleśniki

1. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Nagrzać patelnię i wylać ciasto- smażyć bez tłuszczu na "małym ogniu" przez kilka minut (z obu stron).
   

Dodatki

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku, a następnie zblendować z połową banana.
2. Drugą połowę banana zblendować z garścią truskawek na mus.
3. Na gotowe naleśniki nałożyć mus jaglany, kawałki truskawek i złożyć na pół, na wierzchu polać musem i ozdobić truskawkami. 

Kalorie:
Całość (2 ogromne naleśniki)- ok. 1255kcal
1 naleśnik- ok. 628kcal

JĘCZMIENNA PIZZA ZE SZPARAGAMI I CUKINIĄ

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na pizzę, oczywiście w zdrowym wydaniu!
Sezon na wiosenne warzywa daje nam wiele możliwości na stworzenie niebanalnej pizzy, którą możemy się zajadać do woli!

U mnie dzisiaj pizza z przewagą zielonego- cukinii i szpragów!
Spód zrobiłam z płatków jęczmiennych, które zawierają antyutleniacze, zatem mogą zapobiegać nowotworom! Są również lekkostrawne i wspomagają odchudzanie, a ponadto (ważna informacja szczególnie dla kobiet) zawierają witamy z grupy B i niacynę, które wspaniale wpływają na wygląd włosów, skóry i paznokci! :)

Składniki:

• 8 łyżek płatków jęczmiennych
• 2 jajka
• 5 łyżek mleka 0,5%
• 200g passaty pomidorowej
• pęczek zielonych szparagów
• pół cukinii
• pół łyżeczki czarnuszki
• łyżeczka płatków drożdżowych
• przyprawy: bazylia, oregano, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Płatki zblendować z jajkami, jogurtem oraz solą himalajską.
2. Masę przełożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) na kształt pizzy- piec około 10 minut w 190 stopniach.
3. Passatę pomidorową podgrzać na patelni, tak aby zgęstniała, z dodatkiem soli himalajskiej, oregano oraz bazylii.
4. Ze szparagów odciąć końcówki i lekko obgotować.
5. Po 10 minutach wyciągnąć spód pizzy, nałożyć sos pomidorowy, plastry cukinii oraz szparagi- całość zapiec przez kolejne 15 minut.
6. Pizzę posypać czarnuszką i płatkami drożdżowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 kawałki)- ok. 635kcal
1 kawałek- ok. 158kcal

WITAMINOWY NAPÓJ OCZYSZCZAJĄCY WĄTROBĘ

Jednym z najważniejszych narządów naszego układu pokarmowego jest wątroba. Pełni ona wiele fundamentalnych funkcji w całym procesie trawienia, m.in. neutralizowanie i usuwanie trucizn, a co za tym idzie reguluje równowagę kwasowo- zasadową organizmu. Te funkcje w dobie mocno przetworzonego pożywienia są bardzo ważne.
Aby uchronić się przed zakwaszeniem i zanieczyszczeniami najlepiej wprowadzić kilka prostych nawyków w codzienny jadłospis, które z pewnością pomogą nam utrzymać wątrobę w dobrej kondycji.

Jednym z nich jest spożywanie świeżych soków, napojów etc.
Dzisiaj prezentuję sok z jakże cennych buraków z dodatkiem bogatych w witaminy truskawek i grejpfruta! Do całości dodałam również mielony ostropest plamisty znany ze swoich regeneracyjnych właściwości wątroby.

Składniki:

• 1kg buraków
• 1kg truskawek
• 1 grejpfrut
• 3 łyżki mielonego ostropestu plamistego (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Z buraków wycisnąć sok, natomiast truskawki i obrany grejprut zblendować- wymieszać razem.
2. Do napoju dodać ostropest plamisty i ponownie wymieszać.

 Taki napój w ciepłe dni świetnie smakuje lekko schłodzony!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (8 porcji)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 108kcal

LEKKI PUDDING Z CHIA

Zapowiada się upalny dzień, zatem nie przynudzam, wrzucam szybki przepis na nawadniający i orzeźwiający pudding z chia i lecę korzystać ze słońca! :)

Składniki:

• 6 łyżek chia
• 500ml wody kokosowej
• 1 łyżeczka stevi
• 125g jogurtu sojowego o smaku cytryny
• 2 łyżki musu figowo- cytrynowego
• 1 łyżka jagód goji
  

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w wodzie kokosowej ze stevią (co najmniej 4 godziny).
2. Namoczone chia przełożyć do szklanki, następnie nałożyć warstwę jogurtu i mus figowo- cytrynowy.
3. Całość podać z jagodami goji. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 600kcal
1 pudding- ok. 300kcal

MAKARON SMAŻONY I ZAPIEKANY Z WARZYWAMI

Przy okazji testowania i recenzowania patelni WOLL Szafir przygotowałam kilka dań.
Jednym z nich był właśnie makaron, najpierw smażony BEZ TŁUSZCZU! , a następnie zapiekany w piekarniku z mnóstwem świeżych, młodych warzyw!

Danie jest bardzo pożywne, a przeróżne smaki młodych warzyw skradły moje kubki smakowe :)

Składniki:

• 100g makaronu bezglutenowego świderki
• pęk młodej marchewki
• cukinia
• bakłażan
• pęczek rzodkiewki
• gałązka pomidorków koktajlowych
• garść kiełków słonecznika
• 2 łyżki pasty curry
• 1 łyżka masła orzechowego
• przyprawy: bazylia, tymianek

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Cukinię, rzodkiewkę oraz bakłażana pokroić na kawałki, po czym wymieszać z pastą curry i ziołami.
3. Marchew dokładnie umyć, odciąć nać i natrzeć masłem orzechowym oraz pastą curry.
4. Kawałki pokrojonych warzy oraz marchew podsmażyć na patelni bez tłuszczu.
5. Następnie dodać makaron, podsmażyć jeszcze przez chwilę, na wierzch wyłożyć marchewki oraz pomidorki koktajlowe i zapiec w piekarniku (10 minut/180stopni).
6. Gotowe danie posypać kiełkami słonecznika.

Smacznego!!!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 755kcal
1 porcja- ok. 252kcal

KOKOSOWE BABECZKI Z HERBATĄ MATCHA

Matcha to ekskluzywna japońska herbata o wspaniałych właściwościach.
Ta sproszkowana zielona herbata jest używana w tradycyjnej japońskiej ceremonii picia herbaty.

Na jej punkcie oszalało wiele osób i stała się bardzo modna, ale czy słusznie?
Śmiało mogę stwierdzić, że tak! Bowiem zawiera ona mnóstwo witamin i składników mineralnych, a także przeciwutleniaczy i antyoksydantów. Reguluje procesy starzenia i trawienia, pomaga również w odchudzaniu!
Jej prozdrowotne właściwości nie mają końca, a jedyną wadą może być jedynie nieco wysoka cena.

Można spożywać ją w tradycyjnej formie, jako herbatę, ale również użyć do przygotowania słodkości, takich jak babeczki- najlepiej z pysznym jaglanym kremem! :)

Składniki:
Babeczki

• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka płatków owsianych*
• 3 jajka
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 2 łyżki ksylitolu

Krem

• 50g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek dodać (powoli miksując) żółtka oraz ksylitol i herbatę matcha.
3. Do całości delikatnie wmieszać łyżką mąkę kokosową i zmielone płatki owsiane.
4. Masę przełożyć do foremek i piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Krem 

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, zalać mlekiem i ugotować.
2. Do ostudzonej kaszy dodać ksylitol i zblendować na gładki krem.
3. Na upieczone babeczki (przy pomocy rękawa cukierniczego) nałożyć krem i posypać wiórkami kokosowymi. 

*płatki owsiane można zamienić na dowolne bezglutenowe

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 720kcal
1 babeczka- ok. 72kcal

KOKOSOWE CIASTO Z BUDYNIEM JAGLANYM I TRUSKAWKAMI

Wprawdzie Dzień Dziecka był wczoraj, ale ja dzisiaj nadrabiam i serwuję pyszne słodkości na nadchodzący weekend!

Uwielbiam mąkę kokosową... do tego budyń jaglany i świeże, pachnące, pełne słodyczy truskawki- brzmi dobrze? ;) No pewnie! A smakuje jeszcze lepiej :)

Składniki:
Spód

• 6 łyżek mąki kokosowej (Green Essence)*
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1/3 szklanki mleka 0,5%
• 4 jajka
• 2 łyżki ksylitolu
  

Budyń

• 100g kaszy jaglanej
• 600ml mleka 0,5%
• 3 łyżki ksylitolu
  

Dodatki

• świeże truskawki
• płatki migdałowe
  

Przygotowanie:
Spód

1. Wszystkie składniki na spód dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Budyń

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie zalać mlekiem i ugotować (do wchłonięcia całego mleka przez kaszę).
2. Po ugotowaniu dodać ksylitol i zblendować na gładko- nałożyć na upieczony spód.

Dodatki

1. Na masę budyniową poukładać kawałki truskawek, a całość posypać płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1485kcal
1 kawałek- ok. 59kcal

TARTA Z CZERWONEGO RYŻU Z MUSEM DYNIOWYM I FASOLKĄ

Są takie dni, gdy pomysł na szybki i prosty obiad nie wystarcza. Szperam po szafkach tych w kuchni i tych w głowie... szukam pomysłu na "coś innego" :)

Z takiego właśnie kombinowania powstała ta wytrawna tarta!
Niby proste składniki, przygotowanie również niewymagające dużego nakładu pracy, ale jednak nie jest to typowy obiad i o to chodzi! :)

Składniki:

• 8 łyżek czerwonego ryżu
• 2 łyżki mąki amarantusowej
• 1/2 dyni hokkaido
• zielona fasolka szparagowa
• natka pietruszki
• przyprawy: sól sezamowa, curry, oregano

Przygotowanie:

1. Ryż czerwony ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Ryż lekko zblendować z mąką amarantusową, pietruszką oraz solą sezamową i wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia), formując 1-centymetrowe brzegi.
3. Tak przygotowany spód piec około 20 minut w 180 stopniach.
4. Dynię hokkaido obrać ze skórki i ugotować, po czym zblendować na mus z dodatkiem curry oraz oregano.
5. Po 20 minutach wyciągnąć spód, nałożyć mus oraz fasolkę i zapiec przez kolejne 10 minut.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 615kcal
1 kawałek- ok. 103kcal