Lekkie i kolorowe sajgonki

Składniki:

• ryż brązowy okrągły - 200 g
• cebula - 1/2 szt.
• oliwa - 1 łyżka
• passata pomidorowa - 400 g
• dojrzałe awokado - 1 szt.
• świeży pomidor - 2 szt.
• kiszona czerwona kapusta - 1 szklanka
• jogusrt naturalny - 200 g
• czosnek ząbek
• sól - 1,5 łyżeczki
• pieprz mielony - 0,5 łyżeczki
• oregano - 1 łyżeczka
• arkusze ryżowe - 14 szt.

Przygotowanie:

1. Na oliwie zeszklij posiekaną cebulkę, następnie dodaj passatę pomidorową, lekko ją zredukuj i na koniec wymieszaj z wcześniej ugotowanym ryżem, solą, oregano oraz pieprzem.
2. Awokado i pomidory pokrój w paski.
3. Jogurt naturalny wymieszaj z solą oraz drobno posiekanym czosnkiem.
4. Każdy arkusz ryżowy namocz w wodzie, a następnie nałóż łyżkę ryżu, plaster awokado, kawałek pomidora, łyżeczkę jogurtu oraz kapustę - bardzo dokładnie zawiń i gotowe!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.