KRUCHE KOKOSOWE TARTALETKI

Kokos- ten smak uzależnia! Uwielbiam go potęgować szczególnie w wypiekach!
W tych tartaletach mamy kokos razy 3- mąka, syrop i wiórki!

Prawda, że brzmi smacznie? :)

Składniki:
Spód

• 2 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki masła z migdałów blanszowanych
  

Masa

• 60g kaszy jaglanej
• 2 łyżki ciemnego syropu kokosowego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Mąki wymieszać, dodać masło migdałowe i wyrobić ciasto.
2. Sylikonowe foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 175 stopniach.

Masa

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować (do całkowitej miękkości) i ostudzić.
2. Kaszę zblendować na gładki krem z łyżką syropu kokosowego.
3. Krem wyłożyć do upieczonych spodów, każdą tartaletkę posypać wiórkami i polać syropem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 tartaletek)- ok. 885kcal
1 tartaletka- ok. 111kcal

KASZTANOWO- OWSIANE NALEŚNIKI Z MUSEM JAGLANYM I TRUSKAWKAMI

Dawno nie było naleśników! A więc trzeba było nadrobić! :)
Zrobiłam to przy okazji testowania patelni WOLL Szafir.

Oczywiście nie mogło się obyć bez delikatnego kremu jaglanego i truskawek... coś pysznego!

Składniki:
Naleśniki

• 5 łyżek mąki kasztanowej
• 5 łyżek płatków owsianych
• 3 jajka
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
  

Dodatki

• 80g kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 300g truskawek
• banan
  

Przygotowanie: 
Naleśniki

1. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Nagrzać patelnię i wylać ciasto- smażyć bez tłuszczu na "małym ogniu" przez kilka minut (z obu stron).
   

Dodatki

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku, a następnie zblendować z połową banana.
2. Drugą połowę banana zblendować z garścią truskawek na mus.
3. Na gotowe naleśniki nałożyć mus jaglany, kawałki truskawek i złożyć na pół, na wierzchu polać musem i ozdobić truskawkami. 

Kalorie:
Całość (2 ogromne naleśniki)- ok. 1255kcal
1 naleśnik- ok. 628kcal

JĘCZMIENNA PIZZA ZE SZPARAGAMI I CUKINIĄ

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na pizzę, oczywiście w zdrowym wydaniu!
Sezon na wiosenne warzywa daje nam wiele możliwości na stworzenie niebanalnej pizzy, którą możemy się zajadać do woli!

U mnie dzisiaj pizza z przewagą zielonego- cukinii i szpragów!
Spód zrobiłam z płatków jęczmiennych, które zawierają antyutleniacze, zatem mogą zapobiegać nowotworom! Są również lekkostrawne i wspomagają odchudzanie, a ponadto (ważna informacja szczególnie dla kobiet) zawierają witamy z grupy B i niacynę, które wspaniale wpływają na wygląd włosów, skóry i paznokci! :)

Składniki:

• 8 łyżek płatków jęczmiennych
• 2 jajka
• 5 łyżek mleka 0,5%
• 200g passaty pomidorowej
• pęczek zielonych szparagów
• pół cukinii
• pół łyżeczki czarnuszki
• łyżeczka płatków drożdżowych
• przyprawy: bazylia, oregano, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Płatki zblendować z jajkami, jogurtem oraz solą himalajską.
2. Masę przełożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) na kształt pizzy- piec około 10 minut w 190 stopniach.
3. Passatę pomidorową podgrzać na patelni, tak aby zgęstniała, z dodatkiem soli himalajskiej, oregano oraz bazylii.
4. Ze szparagów odciąć końcówki i lekko obgotować.
5. Po 10 minutach wyciągnąć spód pizzy, nałożyć sos pomidorowy, plastry cukinii oraz szparagi- całość zapiec przez kolejne 15 minut.
6. Pizzę posypać czarnuszką i płatkami drożdżowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 kawałki)- ok. 635kcal
1 kawałek- ok. 158kcal

WITAMINOWY NAPÓJ OCZYSZCZAJĄCY WĄTROBĘ

Jednym z najważniejszych narządów naszego układu pokarmowego jest wątroba. Pełni ona wiele fundamentalnych funkcji w całym procesie trawienia, m.in. neutralizowanie i usuwanie trucizn, a co za tym idzie reguluje równowagę kwasowo- zasadową organizmu. Te funkcje w dobie mocno przetworzonego pożywienia są bardzo ważne.
Aby uchronić się przed zakwaszeniem i zanieczyszczeniami najlepiej wprowadzić kilka prostych nawyków w codzienny jadłospis, które z pewnością pomogą nam utrzymać wątrobę w dobrej kondycji.

Jednym z nich jest spożywanie świeżych soków, napojów etc.
Dzisiaj prezentuję sok z jakże cennych buraków z dodatkiem bogatych w witaminy truskawek i grejpfruta! Do całości dodałam również mielony ostropest plamisty znany ze swoich regeneracyjnych właściwości wątroby.

Składniki:

• 1kg buraków
• 1kg truskawek
• 1 grejpfrut
• 3 łyżki mielonego ostropestu plamistego (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Z buraków wycisnąć sok, natomiast truskawki i obrany grejprut zblendować- wymieszać razem.
2. Do napoju dodać ostropest plamisty i ponownie wymieszać.

 Taki napój w ciepłe dni świetnie smakuje lekko schłodzony!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (8 porcji)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 108kcal

LEKKI PUDDING Z CHIA

Zapowiada się upalny dzień, zatem nie przynudzam, wrzucam szybki przepis na nawadniający i orzeźwiający pudding z chia i lecę korzystać ze słońca! :)

Składniki:

• 6 łyżek chia
• 500ml wody kokosowej
• 1 łyżeczka stevi
• 125g jogurtu sojowego o smaku cytryny
• 2 łyżki musu figowo- cytrynowego
• 1 łyżka jagód goji
  

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w wodzie kokosowej ze stevią (co najmniej 4 godziny).
2. Namoczone chia przełożyć do szklanki, następnie nałożyć warstwę jogurtu i mus figowo- cytrynowy.
3. Całość podać z jagodami goji. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 600kcal
1 pudding- ok. 300kcal

MAKARON SMAŻONY I ZAPIEKANY Z WARZYWAMI

Przy okazji testowania i recenzowania patelni WOLL Szafir przygotowałam kilka dań.
Jednym z nich był właśnie makaron, najpierw smażony BEZ TŁUSZCZU! , a następnie zapiekany w piekarniku z mnóstwem świeżych, młodych warzyw!

Danie jest bardzo pożywne, a przeróżne smaki młodych warzyw skradły moje kubki smakowe :)

Składniki:

• 100g makaronu bezglutenowego świderki
• pęk młodej marchewki
• cukinia
• bakłażan
• pęczek rzodkiewki
• gałązka pomidorków koktajlowych
• garść kiełków słonecznika
• 2 łyżki pasty curry
• 1 łyżka masła orzechowego
• przyprawy: bazylia, tymianek

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Cukinię, rzodkiewkę oraz bakłażana pokroić na kawałki, po czym wymieszać z pastą curry i ziołami.
3. Marchew dokładnie umyć, odciąć nać i natrzeć masłem orzechowym oraz pastą curry.
4. Kawałki pokrojonych warzy oraz marchew podsmażyć na patelni bez tłuszczu.
5. Następnie dodać makaron, podsmażyć jeszcze przez chwilę, na wierzch wyłożyć marchewki oraz pomidorki koktajlowe i zapiec w piekarniku (10 minut/180stopni).
6. Gotowe danie posypać kiełkami słonecznika.

Smacznego!!!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 755kcal
1 porcja- ok. 252kcal

KOKOSOWE BABECZKI Z HERBATĄ MATCHA

Matcha to ekskluzywna japońska herbata o wspaniałych właściwościach.
Ta sproszkowana zielona herbata jest używana w tradycyjnej japońskiej ceremonii picia herbaty.

Na jej punkcie oszalało wiele osób i stała się bardzo modna, ale czy słusznie?
Śmiało mogę stwierdzić, że tak! Bowiem zawiera ona mnóstwo witamin i składników mineralnych, a także przeciwutleniaczy i antyoksydantów. Reguluje procesy starzenia i trawienia, pomaga również w odchudzaniu!
Jej prozdrowotne właściwości nie mają końca, a jedyną wadą może być jedynie nieco wysoka cena.

Można spożywać ją w tradycyjnej formie, jako herbatę, ale również użyć do przygotowania słodkości, takich jak babeczki- najlepiej z pysznym jaglanym kremem! :)

Składniki:
Babeczki

• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka płatków owsianych*
• 3 jajka
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 2 łyżki ksylitolu

Krem

• 50g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek dodać (powoli miksując) żółtka oraz ksylitol i herbatę matcha.
3. Do całości delikatnie wmieszać łyżką mąkę kokosową i zmielone płatki owsiane.
4. Masę przełożyć do foremek i piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Krem 

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, zalać mlekiem i ugotować.
2. Do ostudzonej kaszy dodać ksylitol i zblendować na gładki krem.
3. Na upieczone babeczki (przy pomocy rękawa cukierniczego) nałożyć krem i posypać wiórkami kokosowymi. 

*płatki owsiane można zamienić na dowolne bezglutenowe

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 720kcal
1 babeczka- ok. 72kcal