MAKARON RYŻOWY Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM

Składniki:

• 400 g makaronu ryżowego nitki


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 cebula


• 180 g tofu wędzonego


• 1 brokuł


• 240 g kukurydzy (konserwowej lub ugotowanej)


• 240 g fasoli czerwonej (konserwowej lub ugotowanej)


• 3 łyżki masła orzechowego


• 1/3 szklanki mleka sojowego


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• sezam


• natka pietruszki


• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, kolendra, papryka ostra

Przygotowanie:

1. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.


2. Na patelni rozgrzej olej ryżowy, po czym podsmaż posiekaną cebulkę, pokrojone w kostkę tofu i rozdrobiony brokuł.


3. Następnie dodaj na patelnię kukurydzę, fasolę i całość zalej szklanką wody, dodaj przyprawy - duś przez około 10 minut.


4. Na koniec na patelnię dodaj makaron oraz sos powstały z wymieszana masła orzechowego, mleka oraz bulionu warzywnego.


5. Gotowe danie przełóż na talerze, posyp sezamem i natka pietruszki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3165kcal

1 porcja - ok. 528kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.