WEGAŃSKI SERNIK Z MALINAMI

Jeśli wiosna to pora na sernik z owocami! Oczywiście wegański sernik :)



Składniki:

Spód i kruszonka

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 3 banany


• 1 łyżka ksylitolu


• 2 łyżki masła orzechowego


• dodatkowo na wierzch: garść płatków owsianych

Masa

• 250g tofu naturalnego


• 2 łyżki ksylitolu


• 4 łyżki mleka ryżowego


• 1 łyżeczka soku z cytryny


• szczypta wanilii


• dodatkowo: maliny

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj i wszystkie składniki na spód połącz ze sobą.


2. 3/4 ciasta wyłóż na spód formy (sylikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia).


3. Tofu zblenduj z mlekiem, ksylitolem, sokiem z cytryny oraz wanilią - masę wyłóż na spód.


4. Na masie z tofu umieść maliny, a całość przykryj kruszonką z pozostałego ciasta, oprószając je równocześnie płatkami owsianymi.

Kalorie:

Całość (25 kawałków) - ok. 2240kcal

1 kawałek - ok. 90kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.