SAŁATKA Z MAKARONEM Z BATATÓW

Makaron z batatów? Ale jak to smakuje?

Ja postanowiłam go przetestować w niebanalnej sałatce! I... smakuje nie najgorzej! :)

Ta sałatka skradła moje podniebienie - polecam wszystkim!



Składniki:

• 400g makaronu z batatów


• 0,5kg pieczarek


• pół cebuli


• 1 łyżeczka oliwy


• pół główki małej kapusty czerwonej


• 4 ogórki


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Sos

• 2 łyżki octu balsamicznego


• sok z 1 cytryny


• 1 spora łyżka masła orzechowego


• 2 ząbki czosnku


• kawałek świeżego imbiru


• szczypta soli himalajskiej

Do podania

• garść orzeszków ziemnych


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.


2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę i pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu.


3. Na osobnej patelni podduś z odrobiną wody i soli poszatkowaną kapustę.


4. Ogórki obierz i pokrój w paseczki, po czym wszystkie składniki wymieszaj ze sobą.


5. Imbir i czosnek pokrój bardzo drobno, następnie wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie wszystkie składniki na sos.


6. Gotowy sos wmieszaj w sałatkę, gotową sałatkę posyp orzeszkami i listkami mięty.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 2205kcal

1 porcja - ok. 368kcal