RYŻOWE SAKIEWKI Z FARSZEM STRĄCZKOWYM I TRAWĄ PSZENICZNĄ

Ostatnio  bardzo popularnym wykorzystaniem strączków są pasztety, pasty, czy wypieki.
Ja próbowałam już wszystkiego z powyższych i chciałam podać je w nieco odmiennej wersji- myślę, że się udało :)

Sakiewki z lekkiego papieru ryżowego wypełnione dwoma rodzajami farszu strączkowego okazały się być wspaniałą, pełnowartościową przekąską :) A dodatek trawy pszenicznej nadał im nie tylko niepowtarzalnych wartości odżywczych, ale również smakowych!

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki fasoli mung
• 4 łyżki żółtej soczewicy
• 3 łyżki kaszy kuskus
• 1 łyżka trawy pszenicznej (proszek)
• pomidory koktajlowe
• 3 liście sałaty
• łodygi koperku
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy: curry, sos sojowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Fasolę mung i soczewicę namoczyć, a następnie ugotować (w oddzielnych garnkach).
2. Fasolkę zblendować z trawką pszeniczną, pestkami dyni, sałatą i sosem sojowym.
3. Soczewicę zblendować z wcześniej przygotowaną kaszą kuskus, słonecznikiem i dodatkiem curry.
4. Pomidory koktajlowe posypać słodką papryką i ugrillować (15 minut/ 180 stopni).
5. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie na środek nałożyć po łyżce każdego farszu, zawinąć i związać gałązką koperku.
6. Sakiewki podawać posypane sezamem z pomidorami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sakiewek)- ok. 785kcal
1 sakiewka- ok. 131kcal