KREM Z ZIELONYCH SZPARAGÓW

Nadchodzi sezon na szparagi... pyszne i pożywne!
Szparagi mają swoje korzenie u starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian... wiedzieli co dobre ;)

Spośród czterech kolorów szparagów mój wybór padł na zielone.
Zazwyczaj są stosunkowo cienkie i mają wyrazisty smak. Są bogate między innymi w potas (wpływają moczopędnie na organizm), kwas foliowy (pożądany dla kobiet starających się zajść w ciążę), czy białko- glutation (pomaga w walce z nowotworami).

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 250ml bulionu warzywnego
• łyżeczka oliwy z oliwek
• kilka listków mięty
• czosnek
• przyprawy: sól, pieprz
• dodatki: 2 łyżki ryżu brązowego
  

Przygotowanie: 

1. Szparagi obrać delikatnie ze skórki, a następnie gotować przez 10 min w garnku napełnionym wodą (w pozycji pionowej).
2. Po podgotowaniu odkroić główki (1/3 części szparaga od góry).
3. Dolne części szparagów podsmażyć na oliwie z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu i posiekanych listków mięty.
4. Lekko podsmażone szparagi zalać bulionem warzywnym i dusić przez około 10 min.
5. Następnie całość (oprócz główek)  zblendować na gładki, aksamitny krem.
6. Podać z ugotowanymi główkami i brązowym ryżem.

Podsumowując, korzystajmy z ich dostępności i twórzmy dania z ich zastosowaniem!
Smacznego!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 220kcal