ŚWIĄTECZNY KEKS OTRĘBOWY

 "Coś" dietetycznego na świątecznym stole!

 

Tak, tak! Święta zbliżają się wielkimi krokami... Dookoła mnie zaczynają rozbrzmiewać świąteczne piosenki. Za oknem jeszcze brak śniegu, jednak pojawiające się choinki zwiastują, że do świąt pozostały już zaledwie 3 tygodnie! Zatem pierwszy świąteczny wypiek zaliczony! Tym razem wypadło na keks, który był mocno "napakowany bakaliami" i dlatego taaaaaki pyszny! A w dodatku dietetyczny!

Składniki:

• 3 jajka
• 1,5 szklanki otrębów (u mnie mieszanka owsianych i pszennych)
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki dżemu domowej roboty (u mnie brzoskwiniowy)
• 3 łyżki ksylitolu (firmy BadaPak.pl)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie)
• bakalie: rodzynki, suszone śliwki, orzechy nerkowca

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać otręby, wbić jajka oraz dodać jogurt. Wszystko porządnie razem wymieszać (można użyć w tym celu miksera).
2. Do masy dodać dżem, ksylitol, proszek do pieczenia oraz aromat i ponownie wymieszać. Na koniec "nafaszerować" masę dowolną ilością bakalii. Aby ciasto ładnie się prezentowało warto również udekorować je na wierzchu użytymi suszonymi owocami oraz orzechami.
3. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, bądź do sylikonowej formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
4. Przed podaniem najlepiej poczekać, aż ciasto wystygnie, wtedy będzie można łatwiej je pokroić. 

*Ostrzegam, że jak zaczniecie jeść to trudno przestać ;)

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 900kcal
1 porcja- ok. 90kcal