GRANOLA JABŁKOWA

Raz na jakiś czas robię domową granolę, ponieważ nie ma nic lepszego jak swój ulubiony zestaw płatków i bakali! Wykorzystuję ją oczywiście do przygotowania śniadań, jak i pysznych, lekkich deserów!

A dzisiaj granola o smaku jabłek z wieloma dodatkami, co sprawia, że na pewno nie jest nudna w smaku! :)

Składniki:

• 100g płatków owsianych
• 100g płatków jaglanych
• 2 małe jabłka
• 1 mały banan
• 5 łyżek białego maku
• 2 garście jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 150g pestek dyni
• 5 łyżek lnu złotego

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać ze skórek i zblendować na mus z bananem.
2. Do musu owocowego dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz jagód goji) i wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia).
3. Granolę piec w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut (podczas pieczenia 2 razy przemieszać).
4. Do gotowej granoli dodać jagody goji. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15 porcji)- ok. 2545kcal
1 porcja- ok. 170kcal

CIASTECZKA KASZTANOWE Z ORZECHAMI MACADAMIA

Dopadła mnie popołudniowa, niedzielna ochota na ciasteczka!
I w tym momencie zaczęły się rozmyślania, bo przecież jest tyle możliwości... ale piękna, jesienna aura zainspirowała mnie do upieczenia ciasteczek w klimacie właśnie jesiennym.

Zatem w ruch poszła mąka kasztanowa, która cechuje się naprawdę wyjątkowych smakiem!
Do tego obłędne orzechy macadamia i kruche ciasteczka do popołudniowej herbaty gotowe ;)

Składniki:

• 5 łyżek mąki kasztanowej
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 2 łyżki mąki z prosa
• 1 łyżeczka masła z nerkowców
• 1 banan
• kilka orzechów macadamia

Przygotowanie: 

1. Banana zblendować.
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć (oprócz orzechó) i wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować.
3. Z ciasta wyciąć małe, okrągłe ciasteczka, a na wierzch każdego ułożyć orzech macadamia.
4. Ciasteczka piec około 15 minut w 170 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 855kcal
1 ciasteczko- ok. 48kcal

BEZGLUTENOWE CIASTO PUDDING Z KRUSZONKĄ

Ciasto ma konsystencję lekkiego, słodkiego puddingu!
Do tego wspaniałe brzoskwinie i kruszonka!

Niebo w gębie! A wszystko to bezglutenowe :)

Składniki:
Ciasto

• 150g kaszy kuskus kukurydzianej
• 7 łyżek mąki ryżowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 400ml mleka (dowolnego)
• 2 banany
• 2 białka jajek
• 4 połówki brzoskwiń

Kruszonka

• 5 łyżek mąki ryżowej
• 1 łyżka masła z nerkowców
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Mleko zagotować, po czym ściągnąć z "ognia", wrzucić kuskus i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
2. Banany zblendować z białkami i wymieszać z kuskusem, do całości dodać mąkę ryżową- całość wymieszać.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzchu poukładać kawałki brzoskwiń.

Kruszonka 

1. Mąkę połączyć z masłem z nerkowców, wyrobić ciasto, po czym wyłożyć w formie kruszonki na wierzch ciasta (lekko docisnąć dłonią).
2. Ciasto piec około 30-35 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1665kcal
1 kawałek- ok. 67kcal

ROGALIKI Z BIAŁYM MAKIEM

Już niebawem będziemy obchodzić po raz kolejny coroczny Dzień Świętego Marcina.
Z tej okazji, szczególnie Poznań, oszaleje na punkcie pysznych, słodkich rogali Marcińskich.
Jednak, jak wszystkie słodkości są one niezdrowe i bardzo kaloryczne... a tak się składa, że kilka dni temu zostałam poproszona o przygotowanie ich bardziej dietetycznej wersji.

Postanowiłam jednak, że nie będą to takie tradycyjne rogale (bo zapewne oryginału nie da się podrobić), a lekko kruche z pożywnym słodkim nadzieniem, którego podstawą będzie oczywiście biały mak!

Mogą one zdecydowanie stanowić alternatywę dla tych mniej zdrowych ;)

Składniki:
Nadzienie

• 1/2 szklanki białego maku
• 1/4 szklanki mąki owsianej
• 1 garść jagód goji
• 3 łyżki miodu
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
  

Ciasto 

• 200g mąki jaglanej
• 100g mąki owsianej
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki oleju arganowego
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• dodatkowo: do posypania cukier puder trzcinowy

Przygotowanie: 
Nadzienie

1. Mak zagotować w mleku, po czym dodać miód i mąkę owsianą- cały czas mieszając.
2. Do nadzienia po wystygnięciu dodać jagody goji i wymieszać.
   

Ciasto 

1. Wymieszać ze sobą mąki i cukier trzcinowy, dodać wrzątek oraz olej i wyrobić ciasto.
2. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką jaglaną) i wykroić trójkąty, na które następnie nałożyć nadzienie i zawinąć.
3. Rogaliki piec około 20 minut w 170 stopniach, gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem trzcinowym.
   

Oczywiście olej arganowy można zastąpić zwykłym rzepakowym, czy kokosowym, a zamiast jagód goji dodać ulubione bakalie (rodzynki, skórka z pomarańczy etc.)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 rogalików)- ok. 2790kcal
1 rogalik- ok. 199kcal

RAW CIASTO MARCHEWKOWE

Nie wyobrażam sobie jesieni bez ciasta marchewkowego!
I chociaż wiele razy piekłam różnego rodzaju ciasta marchewkowe, które są wyjątkowe w smaku, to nigdy nie próbowałam go przygotować w wersji raw, czyli bez pieczenia.

Podjęłam więc wyzwanie, które sobie wyznaczyłam i stworzyłam wersję ciasta marchewkowego, które zapamiętam na długo i z pewnością będę często do niego wracać!

Składniki:
Spód

• 3 marchewki
• 2 garście migdałów 
• 1 garść płatków z ryżu brązowego
• 2 garście daktyli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
  

Krem

• 2 garście orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 200ml śmietanki kokosowej (stała część)
• 2 łyżeczki stevi
• orzechy pecan
  

Przygotowanie: 
Spód

1. Migdały rozdrobnić z płatkami ryżowymi.
2. Marchewki zetrzeć na tarce, na małych oczkach.
3. Daktyle namoczyć, odcedzić i zblendować na mus z sokiem cytryny.
4. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, po czym wyłożyć na spód formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do schłodzenia.

Krem

1. Nerkowce namoczyć w wodzie (co najmniej 4 godziny), po czym odcedzić i zblendować na bardzo gładki krem z dodatkiem śmietanki kokosowej i stevi.
2. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód, całość udekorować orzechami pecan.
3. Przed podaniem ciasto najlepiej schłodzić w lodówce.
   

Ciasto jest po prostu obłędnie pysznie! Spód dzięki marchewce jest lekko wilgotny, słodki... a kremowa masa z nerkowców rozpływa się w ustach, natomiast charakteru do całości dodały orzechy pecan!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1730kcal
1 kawałek- ok. 144kcal

WARZYWNA ZAPIEKANKA Z MAKARONEM GRYCZANYM

To danie idealne na lekki obiad, ale jednocześnie sycący i smaczny!
Bardzo lubię makarony i najczęściej serwuję je z dodatkiem sosów, ale tym razem pokusiłam się o dietetyczną zapiekankę z warzywami! :)

Składniki:

• 40g makaronu gryczanego świderki
• 3/4 szklanki passaty pomidorowej
• kilka różyczek borkułu
• 1 łyżeczka sezamu
• kawałek dyni hokkaido
• koperek
• przyprawy: papryka słodka, sól himalajska, oregano

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente, podobnie jak różyczki brokułu.
2. Gotowy makaron wymieszać z brokułem, passatą pomidorową, przyprawami i sezamem.
3. Do naczynia przełożyć makaron z dodatkami, a na wierzch poukładać plastry dyni.
4. Całość zapiekać przez około 20 minut w 180 stopniach.

Pyszna, lekka zapiekanka z makaronem gotowa!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 265kcal

WIELOOWOCOWY KOKTAJL ZE SPIRULINĄ

Myślę, że długi komentarz przy tej propozycji jest zbędny.
Koktajl zawiera mnóstwo witaminy C, błonnik i coraz częściej docenianą spirulinę!

Składniki:

• 1 grajpfrut
• 1 pomarańcza
• 1 jabłko
• 1 brzoskwinia
• 180g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka spiruliny
• 1 łyżeczka babki płesznik
  

Przygotowanie:

1. Owoce obrać ze skórek.
2. Wszystkie owoce zblendować z jogurtem i spiruliną
3. Gotowy koktajl podać z babką płesznik.

Na zdrowie!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 420kcal
1 koktajl- ok. 210kcal