GNOCCHI JAGLANE Z DYNIĄ

Królowa kasz po krótkiej nieobecności na moim blogu powraca!

Zaczynając pichcenie nie spodziewałam się, aż tak dobrego efektu!
Dzięki temu, że je upiekłam miały z wierzchu leciutko chrupiącą skorupkę, ale za to w środku były mięciutkie!

Wyjątkowo delikatny smak uzyskany poprzez zastosowanie dyni skradł moje podniebienie :)

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1 łyżka mąki z tapioki
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka mąki jaglanej
• 1 łyżka lnu mielonego
• przyprawy: kurkuma, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z pozostałymi składnikami.
3. Z masy uformować małe gnocchi, ponacinać je nożem i piec około 15 minut w 180 stopniach.

 Można je podawać z ulubionym sosem, surówkami, czy jako wkładka do zupy krem ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (24 gnocchi)- ok. 390kcal
1 gnocchi- ok. 17kcal 

NERNIK BANANOWY

To, że pałam miłością do wszelkich "serników" z orzechów nerkowca bez pieczenia jest już sprawą oczywistą. Z każdym kolejnym razem wymyślam tylko nowy smak, z którym mogłabym połączyć te niezwykle delikatne i słodkie nerkowce.
No to tym razem postanowiłam na słodycz ponad wszystko!

Nerkowce+banany= niepowtarzalna słodycz i kremowa konsystencja! Polecam wszystkim, tylko uwaga!- to ciasto uzależnia i z doświadczenia wiem, że trudno jest poprzestać na jednym kawałku :)

Składniki:

• 350g nerkowców
• 1,5 szklanki mleka (roślinnego)
• 3 banany (dojrzałe)
• 1 garść fig suszonych
• 3 garście migdałów
  

Przygotowanie:

1. Migdały zmielić na mąkę, a figi namoczyć w wodzie, odcedzić i ponownie zblendować z migdałami.
2. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą)- odstawić do schłodzenia.
3. Banany pokroić w plasterki i zamrozić.
4. Nerkowce namoczyć w mleku (co najmniej 4 godziny), następnie zblendować je na gładki krem z zamrożonymi bananami oraz mlekiem, w którym się moczyły.
5. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód- całość ozdobić plastrami bananów i przed podaniem schłodzić (najlepiej w zamrażarce).

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 3150kcal
1 kawałek- ok. 263kcal

BIAŁY MAKOWIEC Z KOMOSY

Już niejednokrotnie przekonywałam się, że komosa i mak to świetne połączenie.
Dlatego zdecydowałam się je powtórzyć, ale tym razem z białym makiem i mleczkiem kokosowym! :)

Ciasto dzięki komosie bogate jest w białko, a przy tym ma rewelacyjny smak! Lekko łagodniejszy, niż tradycyjny makowiec, ponieważ biały mak ma według mnie bardziej subtelny smak! Natomiast mleczko kokosowe dodaje słodyczy i "tego czegoś" ;)

Składniki:

• 1 szklanka białej komosy ryżowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 szklanka białego maku
• 4 łyżki płatków jaglanych
• 2 banany
• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 4 białka jajek
• 3 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować w wodzie, a następnie odstawić do wystygnięcia.
2. Banany zblendować z białkami i mleczkiem kokosowym, a następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 40 minut w 190 stopniach.

Ciasto przed podaniem najlepiej odstawić do wystygnięcia, ponieważ będzie wtedy bardziej zwarte.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1950kcal
1 kawałek- ok. 98kcal

KRUCHE CIASTECZKA ZAWIJASY

Odkąd po raz pierwszy wymyśliłam kruche ciasto bez białej mąki, cukru i niezdrowych tłuszczów gości ono u mnie bardzo często! W ciastach, ciasteczkach... na przykład takich, jak dzisiaj!

Tym razem troszkę inaczej, bo ciasteczka są zawijane i mają w środku niespodziankę ;)

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki mąki ryżowej
• 4 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 mały banan
  

Nadzienie 

• 6 suszonych daktyli
• 2 łyżeczki nasion chia

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banana zblendować.
2. Połączyć mąki, tahini i zblendowanego banana- wyrobić ciasto.
3. Odstawić na 15 minut do lodówki, po czym rozwałkować.
   

Nadzienie 

1. Daktyle namoczyć i odcedzić, po czym zblendować na gładki mus z nasionami chia.
2. Na rozwałkowane ciasto nałożyć nadzienie i zawinąć.
3. Gotowy zwinięty "rulon" pokroić na mniejsze kawałki.
4. Ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach. 

Słodkie, kruche i zdrowe ciasteczka gotowe! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 775kcal
1 ciasteczko- ok. 39kcal

KRAJANKA ŻOŁĘDZIOWA Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

To ciasto łączy w sobie niecodzienne składniki i smaki.
Są nimi w zasadzie mąka żołędziowa i młody jęczmień oraz również mniej popularny od ciemnego, biały mak ;) To ciasto było raczej spontanicznym połączeniem tego, co akurat wpadło mi pod rękę, ale muszę przyznać, że wyszło nawet całkiem nieźle! ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki młodego jęczmienia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 6 białek jajek
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 banany
• 6 łyżek białego maku
• 2 łyżeczki stevi
• 2 jabłka
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami i jogurtem naturalnym.
2. Do zblendowanych składników dodać mąkę, jęczmień, stevię i mak- całość wymieszać.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu poukładać kawałki jabłek.
4. Całość piec około 35 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1525kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

BIAŁKOWY KOKTAJL Z DYNIĄ

Koktajl bardzo prosty, ale jego zaletą jest zawartość białka, jednak nie zwierzęcego, a roślinnego!
To propozycja dla trenujących wegan oraz wszystkich miłośników nietypowych produktów i eksperymentów :)

Składniki:

• 1/2 dyni hokkaido
• 1 mały jogurt sojowy
• 1 łyżka białka konopnego
• 1 jabłko
• 1 banan
• 1 łyżeczka sezamu
  

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować.
2. Ugotowaną dynię zblendować na mus z jogurtem, białkiem, jabłkiem i bananem.
3. Całość podać z lekko uprażonymi ziarnami sezamu. 

I gotowe! Mi koktajl bardzo zasmakował, a to za sprawą jego delikatnej konsystencji i lekko orzechowego, bardzo wyjątkowego smaku białka konopnego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 450kcal
1 koktajl- ok. 225kcal

GRYCZANE NALEŚNIKI Z DYNIĄ I AMARANTUSEM

Są to naleśniki na wytrawnie, ale nie byle jakie, bo z samej gryki!
Już wcześniej je przygotowywałam, ale zawsze w wersji słodkiej, a tym razem postanowiłam, że podam je na wytrawnie!

Są bardzo zdrowe, a do ich przygotowania wystarczy tylko kasza gryczana!! (nie licząc wody;))

Składniki:
Naleśniki

• 100g kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 szklanka wody
• szczypta curry
  

Farsz

• kawałek dyni
• 3 łyżki amarantusa
• świeże oregano
• przyprawy: sól sezamowa, papryka ostra
• do podania: sos dyniowo- pomidorowy, ziarna słonecznika, sałatka
  

Przygotowanie:
Naleśniki

1. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem i odstawić na 24 godziny(podczas moczenia można wymienić wodę).
2. Po namoczeniu kaszy, odlać wodę i zalać szklanką świeżej, a następnie bardzo dokładnie zblendować.
3. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej.

Farsz

1. Dynię zapiec w piekarniku (25min/180 stopni), po czym zblendować na puree.
2. Amarantus ugotować i wymieszać z puree dyniowym oraz świeżym oregano i przyprawami.
3. Gotowe naleśniki wypełnić farszem i podawać z ulubionymi dodatkami.

Moje naleśniki były dość grube, ponieważ chciałam, aby były bardziej pożywnej. Jednak jeśli do kaszy dolejecie nieco więcej, niż szklanka wody będzie można uzyskać cieńsze ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 naleśników z farszem)- ok. 590kcal
1 naleśnik z farszem- ok. 118kcal