SUSHI Z CZERWONYM RYŻEM I KONOPIĄ

Bardzo polubiłam domowe sushi, ale oczywiśnie w nieco nietypowym wydaniu.
Przy jego przygotowaniu jest wiele radochy, ponieważ można do niego "włożyć" dosłownie wszystko- nie tylko ryż i rybę ;)

Moje dzisiejsze sushi jest zaprzeczeniem tego tradycyjnego- ma w sobie lekki kuskus, ryż, ale ten czerwony no i łuskane ziarna konopi o niezwykłym smaku.

Sushi jest w 100% wegańskie i bezglutenowe :)

Składniki:

• 3 liście wodorostów nori
• 6 łyżek kuskusu kukurydzianego
• 4 łyżki czerwonego ryżu
• 150g dyni
• 2 łyżki łuskanych ziaren konopi
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól morska
• sos sojowy

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, a kuskus wymieszać z curry i zalać wrzątkiem (1 cm ponad poziom kaszy) i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całej wody.
2. Dynię obrać, pokroić w kostkę, a następnie ugotować w lekko osolonej wodzie- odcedzić i zblendować na puree.
3. Ziarna konopi lekko uprażyć na suchej teflonowej patelni (mają cudowny zapach!).
4. Na każdy liść nori nałożyć kuskus, ryż, puree z dyni, porypać lekko papryką słodką i ziarnami konopi (od brzegu liścia zostawić 1cm wolny, który lekko zwilżyć wodą), po czym zawinąć za pomocą maty bambusowej.
5. Rolki sushi pokroić na kawałki i podać z sosem sojowym.

Zachęcam do spróbowania :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (21 sztuk)- ok. 670kcal
1 sztuka- ok. 32kcal

BIAŁY MAKOWIEC Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Kilka razy wykorzystywałam już komosę w wypiekach i faktem jest, że świetnie się do tego nadaje!
Nabrałam ochoty na kolejny wypiek z jej użyciem.

I od razu pomyślałam o maku, ale tym białym :) Tak powstał biały makowiec na bazie komosy, a słodyczy dopełniła morwa biała suszona :)

Składniki:

• 1 szklanka białego maku
• 1/2 szklanki komosy ryżowej białej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 1 łyżka liści stevi
• 1 szklanka mleka 0,5%
• garść morwy białej suszonej
  

Przygotowanie:

1. Mak namoczyć w szklance mleka, a następnie ugotować w tym samym mleku, w którym się moczył.
2. Liście stevi zaparzyć w szklance wody i odcedzić, płyn dolać do gotującego się maku, dodać komosę i gotować kolejne 15 minut- odstawić do wystygnięcia.
3. Banana zblendować z białkami i wymieszać z całością.
4. Masę przełożyć do formy, na wierzch ułożyć suszoną morwę i piec około 40 minut w 180 stopniach.
   

Kawałek takiego ciasta to nie dość, że porcja ciekawego smaku, ale również porcja wartości odżywczych :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (28 kawałków)- ok. 1425kcal
1 kawałek- ok. 51kcal

ORKISZOWE CIASTO Z KREMOWĄ MASĄ

Świetne ciasto, które spokojnie może zastąpić np. tradycyjny tort lub po prostu posłużyć za niebanalny i zdrowy poczęstunek dla gości :)

Uwielbiam takie ciasta, przełożone kremowymi masami, a jak jeszcze wykończone są bakaliami- żyć, nie umierać! :)

Składniki:
Ciasto

• 9 łyżek płatków orkiszowych
• 1 dojrzały banan
• 2 białka jajek
• 5 łyżek mleka migdałowego
  

Masa

• 8 łyżek brązowego ryżu
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 łyżka karobu
• 1 łyżeczka stevi
• dodatkowo: morwa biała suszona, płatki migdałowe
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Płatki orkiszowe zmielić na mąkę (np. w młynku do kawy).
2. Banana zblendować z mlekiem migdałowym.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek powoli dodawać zblendowanego z mlekiem banana, a następnie zmielone płatki- całość delikatnie wymieszać.
5. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 min w temperaturze 180 stopni.
6. Po upieczeniu i wystygnięciu przekroić na 2 blaty.
   

Masa

1. Ryż ugotować z dodatkiem stevi w mleku migdałowym.
2. Ugotowany ryż odstawić do wystygnięcia, po czym zblendować na bardzo gładki krem, dodając karob.
3. Gotowe ciasto przełożyć połową masy, drugą połowę wyłożyć na wierzch i udekorować morwą oraz płatkami migdałów.
   

Bardzo fajnej struktury i smaku temu ciastu nadały właśnie płatki orkiszowe, które świetnie sprawdzają się w wypiekach. A krem z ryżu z mlekiem migdałowym i karobem to coś pysznego!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1050kcal
1 kawałek- ok. 88kcal

SAŁATKA Z MŁODYM GROSZKIEM I KALAREPĄ

Uwielbiam okres wiosenno- letni, który obfituje w przeróżne dary natury, którymi są na przykład świeże warzywa.

 I jak tu się im oprzeć? :) Wręcz przeciwnie- korzystamy!

A najlepiej smakują, gdy nie są poddane zbyt dużej obróbce termicznej, przykładowo w kolorowej, szybkiej sałatce!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kuskus (firmy OWOCOWY RAJ)*
• pomidory śliwkowe żółte
• garść młodego zielonego groszku
• 1 kalarepa
• koperek
• 1 łyżka pestek dyni
• przyprawy: curry
  

Przygotowanie:

1. Groszek obgotować przez około 2-3 minuty.
2. Kuskus wymieszać z curry i zalać wrzątkiem na 1 cm ponad poziom kaszy- odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
3. Kuskus wymieszać z koperkiem i groszkiem.
4. Całość podać z plastrami kalarepy i pomidora oraz pestkami dyni.
   

Taka sałatka gwarantuje porządną dawkę zdrowia i smaku! :)

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 440kcal
1 porcja- ok. 220kcal

BANANOWE LODY Z KRUSZONYM KAKAO

Dzisiaj nic odkrywczego, ale za to pysznego!
Bo kto nie lubi prostych, bananowych lodów, od których aż roi się w sieci? :)

Ja postanowiłam pokazać Wam moją kolejną wariację na ich temat, a mianowicie dodanie kruszonego ziarna kakao, które niesamowicie podbija ich smak!

Lody spokojnie można podawać dzieciom, a i wszyscy rodzice na diecie (lub nie) na pewno nimi nie pogardzą!

Składniki:

• 2 banany
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 łyżki kruszonego kakao
  

Przygotowanie:

1. Banany zblndować z jogurtem naturalnym i wymieszać z kruszonym ziarnem kakao.
2. Masę przełożyć do foremek i zamrozić.

Wymagają jedynie minimum pracy, a zdrowy, orzeźwiający deser gotowy! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (6 lodów)- ok. 390kcal
1 lód- ok. 65kcal

WYTRAWNE TARTY Z PESTEK DYNI Z POMIDORKAMI

Podczas towarzyszących nam upałów wiele osób traci wenę i ochotę na przygotowywanie skomplikowanych dań, wymagających pieczenia, gotowania etc.

Ale dlaczego tym samym odbierać sobie smak i okazję na pyszne danie? :)

Moja propozycja to tarty, które nie wymagają pieczenia, czy gotowania! :)
Są przy tym przepełnione wartościami, szczególnie dzięki pestkom dyni, czy spirulinie!

Składniki:
Spody

• 0,5 szklanki pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka spiruliny
• 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  

Wypełnienie

• 6 łyżek kaszy kuskus
• pomidorki koktajlowe (czerwone i żółte)
• przyprawy: kurkuma, sól sezamowa, oregano

Przygotowanie:
Spody 

1. Pestki dyni rozdrobnić w blenderze (nie ma mąkę).
2. Len zaparzyć w 6 łyżkach wrzątku.
3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, wyrobić ciasto i wyłożyć do form (wyłożonych folią spożywczą)- odstawić na co najmniej 2 godziny do schłodzenia w lodówce.

Wypełnienie

1. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min pod przykryciem.
2. Kuskus wymieszać z przyprawami i wyłożyć na wcześniej przygotowane spody.
3. Na wierzchu ułożyć pomidorki.

Smakują świetnie zarówno na zimno, jak i z ciepłym wypełnieniem!

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 tarty)- ok. 782kcal
1 tarta- ok. 391kcal

KOKOSOWO- TRUSKAWKOWY SZEJK Z KRUSZONYM KAKAO

Dzisiaj prosto, szybko i na temat!
Jest dopiero rano, a już da się odczuć nadchodzący upał, zatem chłodzimy się od samego rana! :)

Prosty truskawkowy szejk z nutą kokosową i kruszonym ziarnem kakao na pewno zasmakuje każdemu, a co najważniejsze dostarczy dawkę porządnego orzeźwienia! :)

Składniki:

• 1 szklanka płynnej części mleczka kokosowego (wody)
• 250g mrożonych truskawek
• 1 łyżka białej tahini
• 1 mały jogurt naturalny
• kruszone ziarna kakao

Przygotowanie:

1. Owoce wraz z wodą kokosową, tahini i jogurtem naturalnym zblendować.
2. Podawać od razu po przygotowaniu posypane kruszonymi ziarnami kakao.

Nic prostszego, a efekt pysznego orzeźwienia gwarantowany! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 szejki)- ok. 340kcal
1 szejk- ok. 170kcal