PRALINKI JAGLANE Z NERKOWCAMI

Trochę zdrowych słodkości z okazji zbliżających się Walentynek!

 

Kasza jaglana i troszkę bakali- nic prostszego!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka 0,5%
• 1 łyżeczka stevi
• 50g orzechów nerkowca
• 100g rodzynek
• 50g suszonych moreli
• opcjonalnie: cynamon do obtoczenia

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić.
2. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie przed gotowaniem.
3. Następnie ugotować kaszę w mleku, do wchłonięcia całego płynu, dosładzając ją stevią.
4. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z morelami oraz namoczonymi rodzynkami.
5. Z tak powstałej masy uformować kuleczki, w każdą pralinkę włożyć do środka całego nerkowca, który będzie SERCEM naszej słodkości :)

*Pralinki można obtoczyć w cynamonie, bądź zmielonych orzechach nerkowca!
*Warto dodać, że najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu lub po prostu w lodówce.


Kalorie:
Całość (28 pralinek)- ok. 1200kcal
1 pralinka- ok. 43kcal

KOKOSOWE CIASTO Z FASOLI

Kolejne podejście do wypieków z fasoli zakończone powodzeniem! :)
Ciasto pięknie pachnie, a wiórki kokosowe dodają jeszcze więcej aromatu no i oczywiście walorów smakowych!!

Jest to ciasto, które śmiało można jeść na diecie, ponieważ zawiera same zdrowe i niskokaloryczne składniki.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 3 jajka
• 30g chudego twarogu
• 3 łyżeczki stevi
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta imbiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno.
2. Zmiksować odcedzoną fasolę na bardzo gładką masę. Podczas miksowania dodawać żółtka, twaróg, stevię, sok z cytryny oraz proszek do pieczenia.
3. 2 łyżki wiórków kokosowych wymieszać (bez miksowania) z masą, a następnie to samo zrobić z ubitymi białkami.
4. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40 minut w 170 stopniach (do suchego patyczka).

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 62kcal

KULE KUSKUS NA PUREE DYNIOWYM Z RUKOLĄ

Jest to bardzo proste wykorzystanie niewielkiej ilości składników, takich jak kuskus, rukola, czy ubóstwiana przeze mnie dynia (którą udało mi się kupić mrożoną) !!

Smaki mogą troszkę nawiązywać do kuchni azjatyckiej.

Składniki:

• 5 łyżek kaszy kuskus
• 400g mrożonej dyni
• rukola
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: papryka słodka i ostra, curry, kurkuma, koperek suszony, imbir, oregano
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać wodą (5mm ponad powierzchnię) i odstawić na 10 minut.
2. Gdy kasz wchłonie wodę, przyprawić ją curry i kurkumą, a następnie uformować małe kuleczki.
3. Dynię ugotować. Większą część zblendować na puree doprawiając łyżeczką sosu sojowego i pozostałymi przyprawami.
4. Na talerzu rozłożyć liście rukoli, nałożyć puree i kulki z kuskus i drugą część niezbledowanej dyni.

Smacznie, zdrowo i kolorowo!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

PUDDING JAGLANY Z MAKIEM

Połączenie zdrowej i pysznej kaszy jaglanej z aromatycznym smakiem maku oraz słodyczą brzoskwiń ;)

Idealna propozycja na śniadanie, deser czy po prostu małą przyjemność.

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 2 łyżki maku
• 1 dojrzały banan
• 3 połówki brzoskwiń
• 1 szklanka mleka

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną wypłukać i ugotować w mleku.
2. Do gotującej się kaszy dodać mak (gotować około 15 minut, aż do wchłonięcia całego płynu).
3. Zblendować banana i dodać do kaszy, całość wymieszać.
4. 2 połówki brzoskwiń zblendować na mus.
5. Przekładać warstwami do naczynia, w którym podamy pudding.

Pudding podałam oczywiście z moimi ulubionymi orzechami nerkowca w dwóch wersjach.
Niebo w gębie!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

KREM JAGLANY RAFAELLO

Dietetyczny zamiennik ubóstwianego przez wielu kremu!

 

 

Muszę przyznać, że smakiem nie odbiega mocno od oryginału. Przy tym ma dobry wpływ na nasz organizm, ponieważ kasza jaglana jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu! A to nie wszystko-  zawiera również krzemionkę, która idealnie wpływa na włosy, skórę oraz paznokcie.

Składniki: 

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka 0,5% (w wersji wegańskiej roślinne)
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki  płatków (słupków) migdałowych
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną porządnie opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi (do wchłonięcia całego płynu).
2. Ugotowaną kaszę zblendować z łyżką wiórków i łyżką migdałów.
3. Do kremu dodać pozostałą część wiórków i migdałów i wymieszać (bez blendowania, aby w kremie były wyczuwalne całe kawałki).
4. Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce (krem bardziej zgęstnieje).

Proste, a jakie pyszne i zdrowe!

Taki krem może służyć jako dodatek do wszelkiego rodzaju naleśników, placków, ciast czy po prostu kanapek ;)

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 960kcal
1 porcja- ok. 192kcal

KOKTAJL WARZYWNY BURACZKOWO- PIETRUSZKOWY Z RUKOLĄ

Pyszny, pełny witamin! Idealny detoks!

Składniki:

• 2 buraki
• 2 pietruszki
• kilka liści mieszanki sałat
• garść rukoli
• 1 szklanka wody mineralnej niegazowanej
• przyprawy: oregano, koperek suszony, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Następnie zblendować razem z sałatą, częścią rukoli oraz wodą mineralną.
3. Na koniec dodać przyprawy i wymieszać.
4. Udekorować kilkoma listkami rukoli.

NA ZDROWIE!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 160kcal
1 porcja- ok. 80kcal

POMIDOROWY HUMMUS

Po mojemu!

 

Świetny dodatek do dania głównego, zdrowszy zamiennik ziemniaków.
Idealny również jako pasta do kanapek ;)

Składniki:

• puszka ciecierzycy konserwowej
• 50g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ziaren sezamu
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• przyprawy: papryka słodka, chilli
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odcedzić i zblendować na gładką masę z resztą składników.

Hummus jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a naprawdę smaczny i pożywny!



Kalorie:

Całość (4 porcje)- ok. kcal

1 porcja- ok. 103kcal