KEKS Z FASOLI!

Zauroczona wypiekami z fasoli, które na początku były dla mnie sporym zaskoczeniem, podjęłam się kolejnej próby stworzenia wypieku właśnie z tego produktu. I nie zawiodłam się!

Myślę, że to nie pierwsze i nie ostatnie moje ciasto z fasoli ;)

Tym razem zaszalałam z moimi ulubionymi bakaliami i wyszedł keks fasolowy!! :)

Składniki:

• puszka białej fasoli
• 1 dojrzały banan
• 3 jajka
• 3 łyżeczki stevi
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 3 łyżki zmielonych migdałów
• kilka śliwek suszonych
• kilka moreli suszonych
• garść rodzynek
• garść orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Fasolę zblendować na gładką masę z bananem i jajkami.
2. Do masy dodać stevię, proszek do pieczenia, otręby i zmielone migdały.
3. Rodzynki namoczyć, morele,śliwki i nerkowce pokroić na mniejsze kawałki.
4. Dodać wszystko do masy i dokładnie wymieszać.
5. Ciasto przelać do "keksówki" wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu ułożyć kilka użytych przez nas bakalii.
6. Ciasto piec około 35 minut w 180 stopniach (termoobieg).

Taki keks z fasoli świetnie smakuje z mlekiem cynamonowym, bądź koktajlem owocowym!

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1400kcal
1 kawałek- ok. 100kcal