WEGAŃSKIE CURRY Z TOFU

Curry to potrawa popularna, która przygotowywana jest na wiele sposobów... z mięsem, rybami.
Ja wykonałam wersję wegańską z białkiem w postaci tofu.

To był strzał w 10!
Curry było wyśmienite i godne polecenia ;)

Składniki:

• 400g ryżu brązowego
• 2 kostki tofu
• pasta curry
• 300g passaty pomidorowej
• 200g jogurtu sojowego
• 1 łyżka oliwy
• 4 łyżeczki furikake
• 2 łyżeczki orzeszków piniowych
• przyprawy: curry, sól himalajska, zioła, kumin
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj.
2. Tofu pokrój w kostkę i wymieszaj z przyprawami - usmaż na patelni z odrobiną wody.
3. Na patelnię dodaj passatę pomidorową, podgrzej, następnie dodaj pastę curry i jogurt sojowy - całość podgrzej.
4. Gotowy ryż podaj z curry, całość skrop oliwą, posyp furikake i orzeszkami piniowymi. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 2710kcal
1 porcja- ok. 678kcal