FALAFELE W ZESTAWIE OBIADOWYM

Tradycyjny niedzielny obiad w wersji wegańskiej - niemożliwe? Możliwe! :)

A oto przepis!



Składniki:

• 250g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)


• 2 łyżki tahini


• przyprawa garam masala


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• 200g ugotowanej kaszy jaglanej


• 1 awokado


• 2 marchewki


• 1 jabłko


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zblenduj wraz z przyprawą, tahini oraz bulionem.


2. Z masy uformuj kotleciki, a następnie upiecz je w piekarniku.


3. Gotowe falafele podaj z ugotowaną kaszą jaglaną, plastrami awokado oraz surówką ze zmiksowanych marchewek, jabłka z przyprawami oraz sokiem z cytryny.


4. Całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 1530kcal

1 porcja - ok. 383kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.