SAŁATKA Z KASZĄ ORKISZOWĄ I SOSEM TAHINI

Sałatka na obiad lub kolację, jak kto woli :) Ja wcinałam ją chyba przez 3 dni ;)



Składniki:

• 400g kaszy orkiszowej


• 200g szpinaku


• 500g pomidorków koktajlowych


• 1 słoik ogórków w zalewie curry


• 1 cebula


• 240g kukurydzy


• 330g ciecierzycy


• awokado


• 2 łyżki tahini


• 1 łyżka syropu z agawy


• 1 łyżka octu


• 2 łyzki wody


• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany


• pestki dyni


• 1 cytryna

Przygotowanie:

1. Kaszę orkiszową ugotuj, a następnie wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi w pół, pokrojonymi w kostke ogórkami, cebulą posiekaną w póirka, kukurydzą, ciecierzycą i przyprawami.


2. Tahini wymieszaj z wodą, syropem z agawy, octem i powstały sos wmieszaj w salatkę.


3. Całość posyp pestkami dyni, kawałkami awokado i skrop sobie z cytryny.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 3180kcal

1 porcja – ok. 530kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.