MAKARON STRĄCZKOWY Z KREMOWYM SOSEM Z KALAFIORA

Wegański obiad bogaty w białko? Bardzo proszę! :)



Składniki:

• 250g makaronu z soczewicy czerwonej


• 250g makaronu z ciecierzycy


• 1 duży burak


• 400g ciecierzycy (konserwowej lub ugotowanej)


• 1 kalafior


• ¼ szklanki mleka ryżowego


• 1 łyżka masła orzechowego


• 5 łyżek płatków drożdżowych


• przyprawy: sól himalajska, czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Buraka obierz, pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku (15 minut/180 stopni).


3. Kalafiora ugotuj, a następnie zblenduj z połową szklanki wody, w której się gotował, płatkami drożdżowymi, masłem orzechowym, przyprawami i napojem ryżowym.


4. Wymieszaj ugotowany makaron, ciecierzycę, buraki oraz sos – całość podawaj ze świeżym koperkiem.

Kalorie:

Całość (7 porcji) – ok. 2720kcal

1 porcja – ok. 389kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.