KOKOSOWY TOFURNIK Z MUSEM MANGO

Ciasto numer 1 tego miesiąca! Jest obłędnie delikatne i gładkie! Do tego ta wyważona słodycz i wyjątkowo dojrzałe mango! Po prostu rozpływa się w ustach! Jedząc to ciasto wierzę, że wegańskie nie tuczy ;)



Składniki:

Spód

• 6 łyżek płatków żytnich


• 2 łyżki musu kokosowego


• pół łyżeczki cynamonu


• 2 łyżki wiórek kokosowych


• 3 łyżki ksylitolu


• 3 łyżki soku jabłkowego

Masa

• 300g tofu naturalnego


• 3 łyżki ksylitolu


• stała część mleczka kokosowego (z 1 puszki)


• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatki

• 1 mango


• 2 figi

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na spód dokładnie ze sobą zblenduj, po czym wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piecz około 15 minut.


2. Wszystkie składniki na masę zblenduj na gładko, a następnie wyłóż na podpieczony spód i piecz około 40 minut w 170 stopniach.


3. Gotowe ciasto po wystudzeniu polej musem mango i udekoruj kawałkami fig.

Kalorie:

Całość (8 kawałków) – ok. 2310kcal

1 kawałek – ok. 385kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.