KOPYTKA Z ALGAMI I LEKKĄ SAŁATKĄ

Historia tego dania może wydawać się skomplikowana, bo kto wpadłby na ugotowanie kopytek z algami? Pomysł dziwny? Może tak, ale trafiony ;)

W szafce odnalazłam paczkę alg... i co z nimi zrobić? Sałatka - eeee - banalne! Dawno nie robiłam kopytek - więc będą kopytka :) Proste!



Składniki:

Kopytka

• 25g alg dulse


• 10 ziemnaków


• 6 łyżek płatków drożdżowych


• pół szklanki mleka ryżowego


• pół szklanki mąki ryżowej


• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej


• szczypta soli


• kiełki

Sałatka

• cukinia


• garść truskawek


• 1 łyżeczka tahini


• pół łyżeczki syropu z agawy


• 1 łyżka soku z cytryny


• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Algi namocz, ugotuj, a następne pokrój na mniejsze kawałki.


2. Ziemniaki ugotuj, a następne utłucz łącząc z pozostałymi składnikami.


3. Z masy uformuj rulony na drewnianym blacie oprószonym mąką.


4. Każdy pokrój na małe kluseczki i gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż wypłynął na wierzch.


5. Z cukinii zrób makaron za pomocą spilarizera, wymieszaj z pokrojonymi w plastry truskawkami i polej dressngiem z wymieszanej tahini, syropem z agawy, sokiem z cytryny i przyprawami.


6. Danie podawaj z kiełkami, lekko posypane płatkami drożdżowymi.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 1400kcal

1 porcja – ok. 234kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.