PĘCZAK Z KURKUMĄ I WARZYWAMI

Lubię jak na talerzu jest kolorowo!



Składniki:

• 400g kaszy pęczak


• 2 łyżeczki kurkumy


• 1 łyżka oleju słonecznikowego


• 1 cebula


• 4 ząbki czosnku


• Ulubiione warzywa (u mnie mrożone)


• Przyprawy: słodka papryka wędzona, oregano, pieprz mielony


• Natka pietruszki


• Orzechy włoskie


• Płatki drożdżowe

Przygotownie:

1. Pęczak ugotuj z dodatkiem kurkumy.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę oraz czosnek, a następnie dodaj warzywa.


3. Warzywa smaż dopóki staną się miękkie, a następnie przypraw.


4. Do warzyw dodaj kaszę – całość wymieszaj.


5. Gotową kaszę z warzywami posyp płatkami drożdżowymi, natką pietruszki i pokruszonymi orzechami włoskimi.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 1995kcal

1 porcja – ok. 333kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.