LEKKIE BATONY Z POLEWĄ KAKAOWO - KOKOSOWĄ

Coś dla amatorów słodkości!



Składniki:

Baza

• 200g amarantusa ekspandowanego


• 1 duża łyżka masła orzechowego


• 200g daktyli

Polewa

• 50g gorzkiej czekolady


• 3 łyżki musu kokosowego


• 4 łyżki gorącej wody


• 2 łyżki kakao


• nerkowce

Przygotowanie:

1. Daktyle sparz wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


2. Amarantus wymieszaj z musem daktylowym oraz masłem orzechowym – masę wyłóż na blaszkę wyłożoną folią spożywczą i odstaw do lodówki.


3. Mus kokosowy wymieszaj z gorącą wodą, dodaj roztopioną w kąpiel wodnej czekoaldę oraz kakao, po czym całość dokładnie wymieszaj i wyłóż na wczesniej przygotowaną warstwę amarantusową.


4. Na wierzchu poukładaj nerkowce, a następnie dociśnij je lekko tak, aby zanurzyły się w polewie.


5. Całość odstaw do schłodzenia w lodówce, a następnie pokrój na kształt batonów.

Kalorie:

Całość (16 batonów) – ok. 2620kcal

1 baton – ok. 164kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.