WEGAŃSKIE TACOS Z SEREM Z ZIEMNIAKA

Idealne danie do ucztowania wspólnie z rodziną, czy przyjaciółmi!
Pełne kolorów, smaków, a do tego jakie smaczne! ;)

Składniki:

• 12 kukurydzianych muszli tacos
• 240g czerwonej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)
• 2 garście jarmużu
• kawałek cebuli
• kilka pomidorów suszonych
• 1 batat
• 1 łyżeczka oliwy
• sos salsa łagodny
• kiełki brokułu
• ser z ziemniaka i marchewki (przepis tu) 
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Batata obierz, pokrój w kostkę, skrop oliwą, oprósz solą, a następnie upiecz w piekarniku (15 minut/190stopni)- przełóż do miseczki.
2. Na patelni uduś cebulę, jarmuż, a następnie dodaj pokrojone suszone pomidory oraz fasolę, całość przypraw i podsmaż- przełóż do miski i obsyp kiełkami.
3. Podgrzane tacos wypełnij przygotowanymi składnikami i sosami- pycha! 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tacos)- ok 1400kcal
1 tacos- ok. 117kcal