MAKARON Z CUKINII Z PESTO POMIDOROWYM

Spaghetti bez gotowania? I do tego jeszcze dietetyczne? I może jeszcze wegańskie? Bardzo proszę!
Dla mnie genialne! Chrupiąca cukinia w postaci makaronu i wspaniałe intensywne w smaku pesto pomidorowe- palce lizać! ;)

Składniki:

• 4 cukinie
• 6 łyżek passaty pomidorowej
• 8 suszonych pomidorów z oliwy
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• sok z połowy cytryny
• kawałek czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• przyprawy: oregano, sól, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Cukinie pokroić spilalizerem. 
2. Pozostałe składniki dokładnie ze sobą zblendować. 
3. Powstałe pesto wymieszać z makaronem z cukinii- podawać na zimno. 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 860kcal
1 porcja- ok. 215kcal