ZUPA Z MAKARONEM KONJAC

Pierwszy raz miałam do czynienia z makaronem konjac. To makaron, który skusi na pewno wszystkich liczących kalorie, ponieważ w 100g ma jedynie 9 kalorii! Powstaje z mąki konjac i błonnika owsianego oraz wody.

Na początku nie do końca wiedziałam "z czym to się je?", więc postanowiłam po prostu zrobić zupę!

Składniki:

• 385g makaronu konjac
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 10g alg morskich (mix)
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• 3 jajka
• szczypiorek
• przyprawy: sól himalajska, kurkuma
  

Przygotowanie:

1. Makaron wrzucić do wrzątku i gotować około 5 minut, po czym odcedzić.
2. Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki.
3. Algi namoczyć w wodzie przez około 10 minut (w między czasie raz wymienić wodę), a następnie ugotować (5 minut).
4. Na patelni rozgrzać olej i mocno podsmażyć czosnek w całości.
5. Bulion warzywny zagotować, dodać czosnek wraz z olejem, na którym był podsmażany, pokrojone w słupki marchewki- całość ugotować, aż marchewki zmięknął.
6. Po ugotowaniu dodać makaron, algi, jajko oraz szczyptę przypraw, a całość posypać szczypiorkiem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 153kcal